Home » Știință » Majoritatea oamenilor nu se spală corect pe mâini înainte să gătească

Majoritatea oamenilor nu se spală corect pe mâini înainte să gătească

Publicat: 07.07.2018
Majoritatea oamenilor nu se spală corect pe mâini înainte să gătească
Un nou studiu a dezvăluit că oamenii nu se spală cum trebuie pe mâini atunci când prepară mâncarea. Astfel, fără să conştientizeze, ar putea contamina întreaga familie cu nenumărate bacterii. Vestea bună este că problema poate fi rezolvată simplu.

În cadrul unui studiu, realizat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite ale Americii, 383 de coluntari au fost de acord să pregătească mâncare într-o bucătărie special proiectată pentru teste, în care fiecare pas le-a fost monitorizat. 

Science Alert notează că gradul de contaminare din bucătărie a fost măsurat prin plasarea unui virus ARN, denumit bacteriofag MS2, în carnea crudă utilizată pentru prepararea burgerilor. Acesta poate simula răspândirea altor patogeni mult mai dăunători, precum norovirusurile ce duc la intoxicaţiile alimentare. Iniţial, studiul nu a fost despre spălatul pe mâini. Însă după împărţirea voluntarilor în două grupuri, cel de „control” şi cel de „tratament”, cercetătorii au comparat comportamentul voluntarilor în timpul gătitului

După înregistrarea întregii sesiuni de gătit şi făcut curăţenie, echipa a observat că participanţii au neglijat în proporţie de 97%  spălatul pe mâini. Conform specialiştilor, aceştia nu au urmat toţi paşii curăţării mâinilor ce au fost recomandaţi de Centrul pentru Prevenirea şi Controlul Bolilor (CDC) din SUA. 

Iată care sunt paşii recomandaţi: îţi umezeşti mâinile, le săpuneşti, le cureţi timp de 20 de secunde, le clăteşti , şi apoi le usuci cu un prosop. Conform rezultatelor studiului, ambele grupuri au neglijat în proporţie de 79,5% să-şi cureţe mâinile timp de 20 de secunde. Pe de altă parte, alţii nu şi-au umezit palmele înainte să aplice săpunul. Aproape jumătate dintre persoanele din grupul de control au contaminat recipientul în care erau condimentele, alţi 11% au contaminat mânerele frigiderelor şi robineţii. 

Aproximativ 5% din cei aflaţi în grupul de control au trasportat virusul din carnea crudă către salata ce era servită alături de felul principal. 

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole: 

 
 
 
 
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Cele mai căutate joburi la început de 2023. Românii au pus mai mult accent pe beneficiile dorite
Cele mai căutate joburi la început de 2023. Românii au pus mai mult accent pe beneficiile dorite
Un balon nord-coreean a intrat în spațiul aerian al Coreei de Sud
Un balon nord-coreean a intrat în spațiul aerian al Coreei de Sud
Dadaismul, curentul artistic iniţiat de românul Tristan Tzara în urmă cu 105 de ani
Dadaismul, curentul artistic iniţiat de românul Tristan Tzara în urmă cu 105 de ani
Câte persoane ar putea fi afectate de cutremur, potrivit OMS?
Câte persoane ar putea fi afectate de cutremur, potrivit OMS?
O influenceriţă, amendată după ce s-a filmat în timp ce gătea și mânca un mare rechin alb
O influenceriţă, amendată după ce s-a filmat în timp ce gătea și mânca un mare rechin alb
Zeci de indieni au fost păcăliți cu așa-zise locuri de muncă, fiind puși să numere trenuri timp de o lună
Zeci de indieni au fost păcăliți cu așa-zise locuri de muncă, fiind puși să numere trenuri timp de o lună
Multe locuri de muncă din tehnologie dispar. Dell a eliminat peste 6.000 de posturi
Multe locuri de muncă din tehnologie dispar. Dell a eliminat peste 6.000 de posturi
De ce au fost opt milioane de câini îngropați în catacombele de la Anubis?
De ce au fost opt milioane de câini îngropați în catacombele de la Anubis?
FAIRY, un robot asemenea semințelor de păpădie, ar putea fi polenizatorul viitorului
FAIRY, un robot asemenea semințelor de păpădie, ar putea fi polenizatorul viitorului
Ce dezvăluie ADN-ul crocodililor despre era glaciară?
Ce dezvăluie ADN-ul crocodililor despre era glaciară?
Un mare oraș medieval avea un sistem de apă ingenios pe timp de secetă
Un mare oraș medieval avea un sistem de apă ingenios pe timp de secetă
O alimentație bogată în grăsimi distruge abilitatea creierului de a regla caloriile
O alimentație bogată în grăsimi distruge abilitatea creierului de a regla caloriile
O aplicație pentru smartphone poate identifica în timp real simptomele accidentului vascular cerebral
O aplicație pentru smartphone poate identifica în timp real simptomele accidentului vascular cerebral
Ultimele luni din viața regelui Carol I. Era trist, slăbit și chinuit de gândul abdicării
Ultimele luni din viața regelui Carol I. Era trist, slăbit și chinuit de gândul abdicării
De ce tot mai mulți bucătari renunță la aragazul pe gaz și aleg varianta electrică?
De ce tot mai mulți bucătari renunță la aragazul pe gaz și aleg varianta electrică?
Nanoparticulele de argint,  promițătoare în combaterea bacteriilor rezistente
Nanoparticulele de argint, promițătoare în combaterea bacteriilor rezistente
Un seismolog a explicat cum au fost posibile cutremurele din Turcia și Siria
Un seismolog a explicat cum au fost posibile cutremurele din Turcia și Siria
Test de cultură generală. Ce parte a corpului ne ajută să ne menținem echilibrul?
Test de cultură generală. Ce parte a corpului ne ajută să ne menținem echilibrul?