Home » Stiinta » Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul?

Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul?

Ioana Matei 04.03.2021

Zaharina, primul îndulcitor artificial, a fost descoperită accidental în 1879, atunci când profesorul Ira Remsen de la Universitatea Johns Hopkins a observat o substanță dulce pe mâinile sale după ce desfășurase un experiment în laborator.

Popularitatea zaharinei a crescut rapid, în special datorită faptului că era ieftină. În ziua de azi, îndulcitorii artificiali sunt o parte centrală a industriei de alimente și băuturi dietetice și fără zahăr. Zaharina este de 200 ori mai dulce decât zahărul însă are zero calorii. Așadar, ar trebui oare să înlocuim tot zahărul cu îndulcitorii artificiali?

Ce sunt îndulcitorii artificiali și cum funcționează?

Îndulcitorii artificiali oferă gustul dulce al zahărului, însă fără calorii. Totuși, asta nu înseamnă că sunt inerți. Îndulcitorii artificiali interacționează cu familia T1R de receptori pentru gustul dulce din gură și intestine, fapt ce poate avea efecte metabolice.

Există o legătură între îndulcitorii artificiali și cancer?

Temerile că îndulcitorii artificiali ar putea fi cancerigeni provin de la un studiu din 1978 care a descoperit că șoarecii care au fost hrăniți cu zaharină au dezvoltat cancer de vezică. De atunci, a fost aratăt că acest lucru se întâmplă doar în cazul șoarecilor, iar zaharina nu cauzează cancer în rândul oamenilor.

Nu doar zaharina, dar și alți îndulcitori artificiali aprobați în UE sau SUA au trecut prin teste în laborator, atât asupra animalelor cât și asupra oamenilor. Niciunul dintre îndulcitorii artificiali nu este asociat cu dezvoltarea cancerului.

Ne pot ajuta îndulcitorii artificiali să slăbim?

Atracția principală a îndulcitorilor artificiali este faptul că pot înlocui zahărul. Există o cantitate imensă de dovezi care sugerează că un consum ridicat de zahăr este dăunător sănătății. Băuturile zaharoase pot duce la creșterea în greutate, boli metabolice și diabet de tip 2.

Multe studii au analizat dacă înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali ar putea duce la pierderea în greutate. O analiză din 2018, care a combinat rezultate de la 56 de studii diferite, a concluzionat că în majoritatea cazurilor oamenii care foloseau îndulcitori artificiali nu au slăbit mai mult decât cei care foloseau zahăr. Cu toate acestea, oamenii supraponderali sau obezi care au trecut la îndulcitori artificiali au slăbit mai mult decât cei care consumau zahăr, scrie Science Alert.

Sursa foto: Unsplash

Așadar, cel mai probabil, impactul îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate depinde de greutatea originală și dieta individului. Având în vedere faptul că îndulcitorii artificiali nu au calorii, datele despre efectele pozitive asupra sănătății sunt destul de dezamăgitoare.

Îndulcitorii artificiali nu sunt cea mai sănătoasă opțiune

„Prevalența obezității și a excesului de greutate s-a triplat în ultimii 50 de ani în ciuda popularității îndulcitorilor artificiali”, a spus prof. Jennie Brand-Miller de la Universitatea din Sydney.

Alternativele fără zahăr, în special băuturile, ar putea fi benefice pentru cineva care încearcă să slăbească sau să-și îmbunătățească dieta. Totuși, datele sugerează că nu sunt cea mai sănătoasă opțiune. Deși o băutură dietetică ar putea fi mai bună decât una zaharoasă, apa ar fi chiar și mai bună.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Cercetători din Suedia au transformat bumbacul în zahăr

Nivelul de zahăr din sânge influențează eficiența exercițiilor fizice

Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali

Top 10 invenții accidentale

Cele mai noi articole
Numele noi care s-au alăturat line-up-ului Electric Castle Special
Numele noi care s-au alăturat line-up-ului Electric Castle Special
Motivul pentru care Universitatea Babeș-Bolyai a cumpărat un complex turistic din Neptun
Motivul pentru care Universitatea Babeș-Bolyai a cumpărat un complex turistic din Neptun
Netflix va include jocuri video în ofertele de abonament
Netflix va include jocuri video în ofertele de abonament
Marea Barieră de Corali nu va fi inclusă în lista zonelor „în pericol”
Marea Barieră de Corali nu va fi inclusă în lista zonelor „în pericol”
Afrodita, zeița iubirii, frumuseții și a fertilității din Grecia Antică
Afrodita, zeița iubirii, frumuseții și a fertilității din Grecia Antică
În urmă cu 104 de ani avea loc cea mai mare bătălie de pe Frontul românesc din Primul Război Mondial: „Mărăşeşti fu mormântul iluziilor germane”
În urmă cu 104 de ani avea loc cea mai mare bătălie de pe Frontul românesc din Primul Război Mondial: „Mărăşeşti ...
România, pe ultimul loc în Uniunea Europeană la numărul de absolvenţi cu studii superioare
România, pe ultimul loc în Uniunea Europeană la numărul de absolvenţi cu studii superioare
Patru filme românești care au premiera internațională la Cannes, prezentate în Delta Dunării
Patru filme românești care au premiera internațională la Cannes, prezentate în Delta Dunării
Un pește exotic, cunoscut drept „peștele lună”, găsit pe o plajă din Oregon, SUA. Ce se știe despre această specie
Un pește exotic, cunoscut drept „peștele lună”, găsit pe o plajă din Oregon, SUA. Ce se știe despre această specie
Un asteroid uriaș, de mărimea unui stadion, va trece sâmbătă pe lângă Pământ
Un asteroid uriaș, de mărimea unui stadion, va trece sâmbătă pe lângă Pământ
Roboții dintr-un depozit al unui lanț de supermarketuri au declanșat un incendiu care a întârziat mii de comenzi
Roboții dintr-un depozit al unui lanț de supermarketuri au declanșat un incendiu care a întârziat mii de comenzi
Pot aplicațiile și brățările de fitness să vă îmbunătățească rutina de activitate fizică?
Pot aplicațiile și brățările de fitness să vă îmbunătățească rutina de activitate fizică?
Noul Hyundai i30 integrează cele mai recente sisteme de siguranță (P)
Noul Hyundai i30 integrează cele mai recente sisteme de siguranță (P)
Euro digital, șanse mari să fie adoptat în UE cât de curând
Euro digital, șanse mari să fie adoptat în UE cât de curând
Cum s-ar putea transforma România într-un centru tehnologic în următorii ani
Cum s-ar putea transforma România într-un centru tehnologic în următorii ani
Un studiu arată că oamenii cu boli psihice prezintă un risc mai mare pentru formele severe de COVID-19
Un studiu arată că oamenii cu boli psihice prezintă un risc mai mare pentru formele severe de COVID-19
Ediția aniversară TIFF. Proiecția de deschidere a festivalului are loc simultan în 20 de orașe
Ediția aniversară TIFF. Proiecția de deschidere a festivalului are loc simultan în 20 de orașe
Roverul Perseverance al NASA caută urme ale vieții antice pe Marte
Roverul Perseverance al NASA caută urme ale vieții antice pe Marte