Home » Stiinta » Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali

Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali

Autor: Adrian Popovici 03.09.2020
Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali
Combinaţia dintre anumiţi îndulcitori artificiali şi anumiţi carbohidraţi poate fi nocivă pentru sănătatea noastră.

În ultimii ani, oamenii de ştinţă au dezbătut şi au efectuat o multitudine de experiemnte şi studii pentru a înţelege efectele pe care îndulcitorii artificiali le pot avea asupra stării noastre de sănătate. Aceste studii au oferit rezultate contradictorii, dovezile produse susţinând, în funcţie de studiu, atât afirmaţiile legate de efectele negative, dar şi cele care susţineau că îndulcitorii artificiali nu pot fi legaţi de apariţia unor anumite probleme de sănătate.

Un studiu recent, realizat de către oamenii de către oamenii de ştiinţă de la Universitatea Yale, Statele Unite ale Americii, şi care s-a concentrat pe studierea sucralozei, un indulcitor artifical, în combinaţie cu carbohidraţi a adus dovezi care leagă această gamă de substanţe de o serie de probleme de sănătate. Cercetătorii au ajuns la ideea că această combinaţie modificări periculoase legate de sensibilitatea la insulină şi reduce răspunsul creierului legat de stimulii dulci, notează Medicalxpress.

„Când ne-am propus să facem acest studiu, întrebarea care ne-a condus era dacă consumul repetat de îndulcitori artificiali ar duce sau nu la degradarea capacităţii predictive a gustului dulce”, explică prof. Dana Small, autoare a studiului, expertă în Psihiatrie şi directoare a Centrului de Cercetare în Dietă Modernă şi Fiziologie al Universităţii Yale. Aceasta mai adaugă: „Acest lucru ar fi important, deoarece percepţia gustului dulce ar putea pierde capacitatea de a regla răspunsurile metabolice care pregătesc organismul pentru metabolizarea glucozei sau a carbohidraţilor în general”.

Efecte negative după doar două săptămâni

În cadrul acestui studiu au participat 45 de voluntari, cu vârste între 20 şi 45 de ani, care nu consumau îndulcitori cu un conţinut scăzut de calorii, într-o stare bună de sănătate şi care nu sufereau de tulburări ale metabolismului. Aceştia şi-au urmat, în mare, dieta obişnuită, cercetătorii cerându-le să consume săptămânal câte şapte băuturi cu îndulcitori artificiali de-a lungul a două săptămâni. 

Participanţii au fost împărţiţi în două grupuri, unul de control, care a consumat băuturi cu gust de fructe care au fost îndulcite cu zahăr şi un grup experimental care a consumat băuturi cu sucraloză şi un carbohidrat numit maltodextrina. Analizele au relevat faptul că aceştia au suferit modificări legate de sensibilitatea la insulină şi reducerea sensibilităţii la stimulii dulci. Din această cauză, oamenii de ştiinţă au creat un al doilea grup experimental care a consumat băuturi care aveau maltodextrină, dar nu şi sucraloză; analizele acestor participanţi nu au prezentat aceleaşi probleme precum primul grup experimental. 

„Poate că efectul a rezultat din intestinul care generează mesaje inexacte pentru creier despre numărul de calorii prezente. Intestinul ar putea fi sensibil la sucraloză şi maltodextrină şi ar semnala că sunt disponibile de două ori mai multe calorii decât sunt prezente de fapt. În timp, aceste mesaje incorecte ar putea produce efecte negative prin modificarea modului în care creierul şi corpul răspund la gustul dulce”, explică dr. Small.

„Concluziile noastre sugerează că este bine să beţi o cola dietetică din când în când, dar nu ar trebui să o beţi cu ceva care are o mulţime de carbohidrati […] Dacă mănâncaţi cartofi prăjiţi, esti mai bine să beţi o cola obişnuită sau, mai bine, apă”, mai adaugă dr. Small.

Studiul a fost publicat în Cell Metabolism.

Citeşte şi:

Cele mai noi articole
Ce se întâmplă, de fapt, în corpul tău dacă bei 2 litri de cafea în fiecare zi
Ce se întâmplă, de fapt, în corpul tău dacă bei 2 litri de cafea în fiecare zi
Naveta Starliner de la Boeing are probleme majore
Naveta Starliner de la Boeing are probleme majore
Sealand, încăpățânata micronațiune din Marea Nordului
Sealand, încăpățânata micronațiune din Marea Nordului
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
NASA investește într-un start-up care susține că poate obține oxigen din regolit
NASA investește într-un start-up care susține că poate obține oxigen din regolit
Gunoaiele de pe o insulă din SUA oferă o imagine inedită a trecutului acesteia
Gunoaiele de pe o insulă din SUA oferă o imagine inedită a trecutului acesteia
Routerele din casele noastre pot reprezenta un risc pentru securitatea dispozitivelor noastre
Routerele din casele noastre pot reprezenta un risc pentru securitatea dispozitivelor noastre
Oceanul ascuns de sub Antarctica
Oceanul ascuns de sub Antarctica
„Mormântul iluziilor germane”. Înfrângerile ruşinoase pe care nemţii le-au suferit în România în Primul Război Mondial
„Mormântul iluziilor germane”. Înfrângerile ruşinoase pe care nemţii le-au suferit în România în Primul ...
CubeRovers, roboții care ar putea revoluționa explorarea selenară
CubeRovers, roboții care ar putea revoluționa explorarea selenară
Admitere liceu 2020. Peste 8.500 de elevi nu au fost repartizaţi. Care a fost motivul
Admitere liceu 2020. Peste 8.500 de elevi nu au fost repartizaţi. Care a fost motivul
Turiștii care vor să ajungă în Grecia prin punctul vamal cu Bulgaria trebuie să prezinte test negativ pentru COVID-19
Turiștii care vor să ajungă în Grecia prin punctul vamal cu Bulgaria trebuie să prezinte test negativ pentru COVID-19
Apa ar putea fi motivul pentru care mayașii și-au părăsit unul dintre cele mai mari orașe
Apa ar putea fi motivul pentru care mayașii și-au părăsit unul dintre cele mai mari orașe
Dilemele etice pentru care vor trebui să fie pregătite mașinile autonome
Dilemele etice pentru care vor trebui să fie pregătite mașinile autonome
SUA investighează o potențială scurgere de radiații la unul dintre laboratoarele sale nucleare
SUA investighează o potențială scurgere de radiații la unul dintre laboratoarele sale nucleare
Astronomii au descoperit patru obiecte pe care nu le pot clasifica
Astronomii au descoperit patru obiecte pe care nu le pot clasifica
Admitere liceu 2020. Rezultatele repartizării computerizate au fost publicate pe Edu.ro
Admitere liceu 2020. Rezultatele repartizării computerizate au fost publicate pe Edu.ro
Xiaomi va lansa primul televizor smart OLED însă va costa mai mult decât te-ai fi așteptat
Xiaomi va lansa primul televizor smart OLED însă va costa mai mult decât te-ai fi așteptat