De ce sunt foarte importante pogramele de mese școlare?

Programele de mese școlare sănătoase și sustenabile ar putea reduce semnificativ subnutriția, decesele cauzate de alimentația nesănătoasă și impactul asupra mediului, potrivit unui nou studiu de modelare coordonat de un cercetător de la University College London (UCL), Anglia.

Studiul face parte dintr-o colecție de șase articole publicate în revista Lancet Planetary Health de către membri ai Research Consortium for School Health and Nutrition, inițiativa de cercetare independentă a School Meals Coalition.

• Creierul are mai multe sisteme de apărare decât am crezut, indică un studiu
• Cât timp ar putea trăi pe Marte microbii de pe Pământ?

Concluzia comună este că programele de mese școlare bine concepute pot reprezenta o investiție strategică într-un viitor mai sănătos și mai sustenabil.

De ce sunt programele de mese școlare atât de importante?

Bazate pe modele, studii de caz și dovezi din mai multe domenii, aceste studii arată că programele de mese școlare prietenoase cu planeta pot îmbunătăți simultan nutriția copiilor, pot reduce bolile cronice asociate dietei, pot diminua presiunile climatice și de mediu și pot stimula sisteme alimentare mai reziliente și mai bogate în biodiversitate.

În prezent, sistemele alimentare globale sunt responsabile pentru aproximativ o treime din emisiile de gaze cu efect de seră produse de om, contribuind totodată la creșterea malnutriției și a bolilor legate de dietă. În același timp, programele naționale de mese școlare hrănesc zilnic 466 de milioane de copii, reprezentând 70% din sistemul public alimentar global, o amploare care le oferă guvernelor o influență fără precedent.

Un studiu global de modelare, condus de profesorul Marco Springmann, de la Institutul pentru Sănătate Globală al UCL, arată că asigurarea unei mese sănătoase și sustenabile pentru fiecare copil până în 2030 ar putea reduce subnutriția globală cu 24%, preveni peste un milion de decese anual cauzate de boli precum diabetul sau bolile coronariene și înjumătăți impactul de mediu al alimentației, inclusiv emisiile și utilizarea terenurilor. În prezent, doar unul din cinci copii din lume beneficiază de o masă la școală, scrie EurekAlert.

Ce se poate îmbunătăți?

„Modelele noastre arată că mesele școlare sănătoase și sustenabile pot genera beneficii substanțiale pentru sănătate și mediu în toate regiunile lumii. Important este că economiile realizate în domeniul sănătății și al climei pot contribui la compensarea costurilor de extindere a programelor de mese școlare. Dovezile sunt clare: investițiile în mesele școlare sunt eficiente și solide din punct de vedere economic”, a declarat prof. Springmann.

Pentru a sprijini tranziția către astfel de programe, cercetătorii propun un cadru conceptual bazat pe patru piloni: meniuri sănătoase, diverse și adaptate cultural; metode de gătit curate și moderne; reducerea pierderilor și a risipei alimentare; educație alimentară integrată, care conectează copiii, familiile și comunitățile.

„Acest cadru arată că mesele școlare nu sunt doar un program de nutriție – ele sunt o pârghie puternică pentru transformarea sistemelor alimentare. Când mesele sunt sănătoase, sustenabile și legate de educația alimentară, ele îmbunătățesc starea de bine a copiilor astăzi și creează obiceiuri durabile pe termen lung, ajutând în același timp țările să protejeze biodiversitatea, să reducă emisiile și să construiască comunități reziliente”, a subliniat dr. Silvia Pastorino, coordonatoarea studiilor.

În continuare, consorțiul lucrează la un instrument dedicat meselor școlare prietenoase cu planeta, dezvoltat împreună cu parteneri din Kenya și Rwanda, ale cărui prime rezultate sunt așteptate în primăvara anului 2026.

Vă recomandăm să citiți și:

Scanările cerebrale dezvăluie un pericol ascuns în alimentele ultra-procesate

Ceva ciudat se întâmplă cu oamenii care nu mai merg la biserică, au observat cercetătorii

Stimularea unei singure proteine crește durata de viață și încetinește îmbătrânirea

Mesele de sărbători sunt momentul potrivit pentru a vorbi și despre istoricul medical al familiei