Este nesănătos double-dipping, adică să folosești un sos comun? Ce spun specialiștii

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Obiceiul de a înmuia de două ori același aliment într-un sos comun poate transfera bacterii din gură în mâncare, însă riscul de îmbolnăvire este, în general, redus. Igiena mâinilor în timpul preparării și servirii alimentelor reprezintă o preocupare mai importantă, potrivit The Guardian.

Practica, cunoscută în limba engleză drept double-dipping, presupune să muști dintr-un aliment, precum un morcov sau un nachos, apoi să îl introduci din nou într-un bol comun cu hummus, salsa sau alt sos. În acest fel, bacteriile din gură pot ajunge în preparatul consumat și de alte persoane.

John Tregoning, profesor, explică faptul că bacteriile sunt transferate în sos prin contactul cu alimentul deja mușcat.

Un studiu care a analizat salsa, sosul de ciocolată și sosul de brânză a identificat contaminarea bacteriană în toate cele trei preparate, cea mai mare fiind înregistrată în cazul salsei.

Când există un risc real de îmbolnăvire

Transferul bacteriilor nu înseamnă automat că o persoană se va îmbolnăvi. Potrivit specialistului, bacteriile prezente în mod obișnuit în cavitatea bucală sunt, de regulă, puțin susceptibile să provoace infecții atunci când ajung în gura altei persoane, deoarece aceasta are propria floră bacteriană.

Riscul ar putea fi mai mare în cazul persoanelor cu sistemul imunitar sever compromis sau al celor care au urmat recent un tratament cu antibiotice. Chiar și în aceste situații, infecțiile provocate prin acest mecanism sunt considerate rare.

O preocupare mai importantă este transmiterea bacteriilor prin mâinile nespălate. Agenți patogeni precum Salmonella pot ajunge în alimente în timpul manipulării acestora și pot provoca vărsături și diaree.

De ce contează igiena mâinilor

Spălarea mâinilor înainte de pregătirea sau servirea alimentelor contribuie la reducerea riscului de contaminare. În cazul preparatelor comune, folosirea unor ustensile separate pentru servire este, de asemenea, o măsură simplă de precauție.

Vă recomandăm să citiți și:

De ce nu ne putem gâdila singuri? Creierul slăbește senzațiile pe care le poate anticipa

Afectează ciclismul fertilitatea? Ce spun specialiștii

Cum îți poți regla sistemul nervos: obiceiuri simple care ajută organismul să gestioneze stresul

Ce presupune dieta nordică? Un studiu amplu arată că ne-ar putea ajuta să trăim mai mult