Home » Știință » Consumul frecvent de alimente prăjite, asociat cu anxietate și depresie

Consumul frecvent de alimente prăjite, asociat cu anxietate și depresie

Publicat: 02.05.2023

O echipă de oameni de știință din domeniul alimentației, de la Universitatea Zhejiang (China), a găsit o posibilă legătură între consumul frecvent de alimente prăjite și nivelurile crescute de anxietate și depresie la consumatori.

În studiul lor, publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, grupul descrie datele de pacienți analizate de la 140.728 de persoane.

Echipa de cercetare a remarcat că lucrări anterioare au stabilit legături între modelele alimentare occidentale și problemele de sănătate mintală.

Bănuind că cel puțin unele dintre dovezi ar putea fi urmărite până la consumul frecvent de alimente prăjite, echipa a comparat ratele raportate de anxietate și depresie cu relatările despre comportamentele alimentare care includ acest tip de alimentație.

Consumul frecvent de alimente prăjite ar putea duce la probleme de sănătate mintală

Oamenii de știință au descoperit că cei care au raportat că au consumat multe alimente prăjite au fost mai predispuși să fie diagnosticați cu simptome de anxietate și/sau depresie. Mai precis, cercetătorii au descoperit că simptomele au crescut cu între 7% și 12% la persoanele care au raportat că au consumat astfel de alimente și că cel mai mare risc părea să fie asociat cu consumul de cartofi prăjiți.

Explorând motivul pentru care consumul de astfel de alimente ar putea crește șansele de probleme de sănătate mintală, echipa a izolat acrilamidă (un compus organic cristalin care este solubil în apă), pe care o descrie drept un contaminant de procesare a alimentelor care apare atunci când alimentele sunt prăjite.

Cercetătorii au testat impactul asupra peștilor-zebră

Cercetătorii au testat impactul acrilamidei asupra peștilor-zebră și au descoperit că le-a redus nerăbdarea de a explora un nou teritoriu și le-a redus sociabilitatea, ambele fiind semne de scototaxis și thigmotaxis, care sunt comportamente ale peștilor despre care se crede că sunt similare cu anxietatea și depresia la oameni.

S-a descoperit, de asemenea, că acrilamida a redus expresia tjp2a, care s-a dovedit a avea un rol în permeabilitatea barierei hemato-encefalice.

Echipa de cercetare sugerează că este nevoie de mai multă muncă pentru a demonstra definitiv că consumul de alimente prăjite duce la probleme de sănătate mintală; ei recunosc că este posibil ca oamenii din grupul de date pe care l-au studiat să fi consumat mai multe alimente prăjite deoarece sufereau de anxietate sau depresie, notează Medical Xpress.

Vă recomandăm să citiți și:

Modul în care folosești mouse-ul spune mai multe despre tine decât ai crede

Cercetătorii au demonstrat, în premieră, că apneea provoacă declin cognitiv

Ce este ileismul, trucul antic care ne ajută să fim mai înțelepți

Test de cultură generală. Cât la sută din corpul uman este apă?

Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș este blogger începând cu anul 2009, având experiență și în domeniile publicitate și jurnalism. Este pasionat de marketing și de tehnologie, dar cel mai mult îi place să știe lucruri, motiv pentru care a fost atras de Descopera.ro. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Aliat al lui Alexei Navalnîi, condamnat la 18 ani de închisoare
Aliat al lui Alexei Navalnîi, condamnat la 18 ani de închisoare
Rusia vrea să înlocuiască WhatsApp și Telegram cu propria aplicație de mesagerie
Rusia vrea să înlocuiască WhatsApp și Telegram cu propria aplicație de mesagerie
Posibile legături între Telegram și serviciile de securitate rusești
Posibile legături între Telegram și serviciile de securitate rusești
Mai 2025 a fost a doua cea mai caldă lună mai din istoria măsurătorilor
Mai 2025 a fost a doua cea mai caldă lună mai din istoria măsurătorilor
De ce oamenii au început să folosească focul? O nouă teorie sugerează că nu pentru a găti mâncarea
De ce oamenii au început să folosească focul? O nouă teorie sugerează că nu pentru a găti mâncarea
Proiectul Montauk – Adevărul din spatele serialului Stranger Things – Joi, 12 iunie, de la ora 22:00, LIVE pe YouTube Cancan
Proiectul Montauk – Adevărul din spatele serialului Stranger Things – Joi, 12 iunie, de la ora 22:00, LIVE pe YouTube ...
Semne ciudate în apă: Balenele cu cocoașă încearcă să comunice cu oamenii?
Semne ciudate în apă: Balenele cu cocoașă încearcă să comunice cu oamenii?
Cea mai mare capsulă a timpului este pe cale să fie deschisă
Cea mai mare capsulă a timpului este pe cale să fie deschisă
„Pădurea care tace”: Povestea ecologistului care a documentat dispariția tăcută a insectelor
„Pădurea care tace”: Povestea ecologistului care a documentat dispariția tăcută a insectelor
Microplasticele din ambalajele alimentare, pericol pentru intestin
Microplasticele din ambalajele alimentare, pericol pentru intestin
Bărbile sunt focare de microbi? Iată ce spun studiile!
Bărbile sunt focare de microbi? Iată ce spun studiile!
Proiectul Montauk: Ce făcea Guvernul SUA la baza militară Camp Hero?
Proiectul Montauk: Ce făcea Guvernul SUA la baza militară Camp Hero?
Statutul socioeconomic este legat de sănătatea creierului, arată un studiu
Statutul socioeconomic este legat de sănătatea creierului, arată un studiu
Test de cultură generală. Pe ce continent s-au născut cei mai puțini oameni?
Test de cultură generală. Pe ce continent s-au născut cei mai puțini oameni?
Suprafața Lunii ascunde „o comoară” de peste 1 trilion de dolari, susțin oamenii de știință
Suprafața Lunii ascunde „o comoară” de peste 1 trilion de dolari, susțin oamenii de știință
Un pui de bizon american este cel mai nou membru de la Grădina Zoologică din Craiova
Un pui de bizon american este cel mai nou membru de la Grădina Zoologică din Craiova
Acord între SUA și China privind restricțiile la exporturi
Acord între SUA și China privind restricțiile la exporturi
Poliția din Hong Kong a interzis un joc video în care utilizatorii pot lupta împotriva regimului comunist
Poliția din Hong Kong a interzis un joc video în care utilizatorii pot lupta împotriva regimului comunist