Ce merită să pui în coș în această perioadă: șapte produse de sezon pe care nu trebuie să le ratezi

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Alegerea ingredientelor aflate în plin sezon înseamnă mai multă savoare și prospețime. De la roșii și căpșuni până la cireșe, este important să profitămde perioada în care acestea ajung la maturitate naturală.

Busuiocul este una dintre aromele definitorii ale verii. Pentru a-și păstra prospețimea, tulpinile tăiate trebuie ținute într-un vas cu puțină apă, la temperatura camerei, nu în frigider. Dacă planta este în ghiveci, aceasta se udă de jos, notează The Guardian.

Cireșele sunt cele mai gustoase atunci când sunt consumate imediat după recoltare. Fructele coapte natural au o aromă intensă și pot fi savurate ca atare sau transformate într-un desert în care pot fi folosite atât soiurile dulci, cât și cele acrișoare.

Dovleceii sunt apreciați atunci când sunt recoltați mici. Pe măsură ce cresc, conținutul ridicat de apă le diluează gustul. Pot fi consumați cruzi, la grătar sau alături de brânzeturi maturate, tarhon ori busuioc.

Adesea trecute cu vederea, agrișele sunt considerate unul dintre cele mai valoroase fructe ale verii. La începutul sezonului au un gust acrișor, ideal pentru sosuri și salate, iar mai târziu devin mai dulci și pot fi folosite în deserturi.

Sparanghelul, o plantă care crește în zonele de coastă și în mlaștinile sărate, are un gust natural sărat și o textură crocantă. Poate fi consumat crud sau opărit câteva minute și se potrivește foarte bine alături de pește, cartofi sau ouă.

Căpșunile rămân simbolul verii. Cele mai aromate sunt cele culese direct din cultură, însă și în magazine pot fi recunoscute după parfumul intens, dulce și fructat.

În ceea ce privește roșiile, soiurile cherry sunt adesea cele mai gustoase, deoarece fructele mici se coc mai uniform și dezvoltă un echilibru excelent între dulceață și aciditate. Specialiștii recomandă păstrarea lor la temperatura camerei, nu în frigider, pentru a-și conserva aroma.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Marii producători de alimente din lume renunță la coloranții artificiali, dar ce înseamnă asta cu adevărat?

Ce mâncau incașii? Arheologii au scos la lumină un aliment vechi de 500 de ani

Cele mai ieftine alimente și băuturi nealcoolice din UE se găsesc în România

Scriitorii care au scris obsesiv despre moarte, iar sfârșitul lor a alimentat și mai mult misterul din jurul operelor pe care le-au lăsat în urmă