Home » Advertorial » Ghid pentru salam – diferite tipuri de salam și cum să le deosebești

Ghid pentru salam – diferite tipuri de salam și cum să le deosebești

Ghid pentru salam – diferite tipuri de salam și cum să le deosebești
Publicat: 31.05.2022

Avantajul pentru un iubitor de salam este faptul că există atât de multe tipuri diferite de salam din care să alegi că niciodată nu va trebui să mănânci de două ori același lucru. Există sute de denumiri de salam provenind din fiecare regiune a lumii, cu și mai multe variații unice fiind create în fiecare zi, de la salam picant la salam uscat sau salam de vin. Asta înseamnă că ți-ai putea petrece întreaga viață mâncând câte un salam pe zi și totuși nu vei putea să le încerci pe toate!

Ce este salamul?

Înainte de a te decide să pornești într-o aventură în căutarea salamului perfect, este important să cunoști adevărata definiție a salamului. Cuvântul salam există de secole și este derivat din cuvântul italian „salume”, care se referă la toate tipurile de carne sărată.

Cele trei componente principale care disting diferitele tipuri de salam sunt ingredientele, felul în care este tăiată carnea și modul în care este pregătită.

Este important însă de menționat că salamul poate fi o mâncare extrem de calitativă dacă este preparată bine, cu carne de calitate. Spre deosebire de parizer, salamul este un tip de mezel putin mai scump dar si mai bun din punct de vedere calitativ.

Diferite tipuri de salam

Acum că știi ce este salamul, este timpul să faceți cunoștință cu unele dintre cele mai populare și mai iubite tipuri de salam de acolo.

Salam Felino

Salamul Felino, cunoscut și ca „regele salamului”, provine dintr-un orășel din Italia numit… ai ghicit, Felino! Acest salam este cunoscut pentru consistența sa netedă și aroma uluitoare, bogată în boabe de piper și vin. Acest salam delicat este puțin condimentat și învechit lent pentru a scoate o aromă dulce. Adesea pare roșu aprins atunci când îl tai, având carne de porc macră măcinată grosier și bucăți de grăsime întregi în salam. Când îl servești, îți recomandăm să tai fiecare felie la o grosime medie. Astfel vei obține echilibrul perfect între boabe de piper și grăsime.

Sopressata

Sopressata a fost creat în Italia, fiind un salam simplu care vine atât într-o versiune blândă, cât și în cea picantă, folosind boabe de piper negru crăpate pentru un gust blând și fulgi de ardei roșu de Calabria zdrobiți pentru un gust picant. Carnea de porc este măcinată cu anumite condimente dependente de tradițiile locale și apoi este învelită și atârnată la uscat, acesta fiind un timp de salam uscat. Rezultatul final este o textură minunat de netedă și o aromă extraordinară și îndrăzneață.

Pepperoni

Pepperoni este una unul dintre singurele mezeluri italiene care este de fapt un fenomen. Pepperoni este cel  mai important topping de pizza. Ca salam, pepperoni se remarcă prin aroma sa de afumat și dulce. Și acesta este un tip de salam uscat bun.

Chorizo

Chorizo este un salam uscat, în stil spaniol, bogat în boia afumată, usturoi proaspăt, ierburi și condimente. Este important să reții că există  două tipuri principale de chorizo ​​- mexican și spaniol. Chorizo ​​mexican este făcut cu carne de porc măcinată și, de obicei, se vinde proaspăt și negătit. Chorizo ​​spaniol este, de asemenea, carne de porc măcinată amestecată cu condimente, dar în loc să fie vândut crud, trece printr-un proces de întărire și uscare. Prin acest proces, chorizo ​​spaniol este singurul chorizo ​​care este clasificat ca un tip de salam. Este o alternativă grozavă la pepperoni dacă ești în căutarea unui salam uscat cu ceva mai interesant. Este visul iubitorilor de condimente, cu o aromă îndrăzneață și un subton profund de fum.

Salam de vin

Salamul de vin  este exact ceea ce sună – salam care este făcut cu vin. Toți iubitorii de salam știu că vinul se împerechează frumos cu carnea curată, așa că a decizia de a fabrica folosing vin a fost perfect logică. Practica de a infuza vin în salam datează de mai multe generații de când carnea curată abia începea să fie descoperită. Maestrul Salumieri a văzut oportunitatea de a folosi vinuri de casă pentru a spori aroma și a fost o practică prețuită de atunci. Când vine vorba de aromă,  vinul completează perfect  condimentele care se găsesc în mod obișnuit într-un salam bun și poate ajuta la evidențierea aromei, aromei și texturii suplimentare din carne.

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Vinul european, puternic afectat de schimbările climatice
Vinul european, puternic afectat de schimbările climatice
Care sunt cele mai scumpe cartiere din România?
Care sunt cele mai scumpe cartiere din România?
Concert Metallica pe Arena Națională din București. Când se pun în vânzare biletele?
Concert Metallica pe Arena Națională din București. Când se pun în vânzare biletele?
Eveniment major de sănătate publică! A fost confirmat un virus derivat din vaccin
Eveniment major de sănătate publică! A fost confirmat un virus derivat din vaccin
Telescopul Webb și-a doborât propriul record pentru cea mai îndepărtată galaxie cu MoM-z14
Telescopul Webb și-a doborât propriul record pentru cea mai îndepărtată galaxie cu MoM-z14
Puterea vindecătoare a păsărilor. Cum ne liniștește cântecul naturii?
Puterea vindecătoare a păsărilor. Cum ne liniștește cântecul naturii?
Epictet: cum un sclav a devenit maestrul stoicismului. Lecții de viață care încă ne schimbă destinul. „Este posibil ca o piatră să fie aruncată în sus și să nu cadă? A te aștepta la altceva este pură nebunie”
Epictet: cum un sclav a devenit maestrul stoicismului. Lecții de viață care încă ne schimbă destinul. „Este posibil ...
Jennifer Aniston, povestea din spatele celebrei Rachel Green
Jennifer Aniston, povestea din spatele celebrei Rachel Green
Julia Louis-Dreyfus, de la Seinfeld, la Marvel. „Nu poți evita moartea, dar poți râde de ea”
Julia Louis-Dreyfus, de la Seinfeld, la Marvel. „Nu poți evita moartea, dar poți râde de ea”
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 22 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube CANCAN
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 22 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube CANCAN
Ce este „Regula 2-2-2” și poate aceasta să salveze o relație?
Ce este „Regula 2-2-2” și poate aceasta să salveze o relație?
Oamenii-reptilieni, teoria conspirației sau cel mai bine păstrat secret de pe Pământ?
Oamenii-reptilieni, teoria conspirației sau cel mai bine păstrat secret de pe Pământ?
Ce s-a întâmplat atunci când oamenii de știință au expus celule umane la 5G?
Ce s-a întâmplat atunci când oamenii de știință au expus celule umane la 5G?
Test de cultură generală. Cum scapi dintr-o mașină care se scufundă?
Test de cultură generală. Cum scapi dintr-o mașină care se scufundă?
„Arhitectul” Sistemului Solar a fost cândva de două ori mai mare și a avut un câmp magnetic mult mai puternic
„Arhitectul” Sistemului Solar a fost cândva de două ori mai mare și a avut un câmp magnetic mult mai puternic
Distrugerea pădurilor a atins un nivel fără precedent
Distrugerea pădurilor a atins un nivel fără precedent
Chatboții pot fi păcăliți să dea răspunsuri greșite sau chiar periculoase, arată un studiu
Chatboții pot fi păcăliți să dea răspunsuri greșite sau chiar periculoase, arată un studiu
Temerile privind un posibil atac asupra Iranului au crescut prețul petrolului
Temerile privind un posibil atac asupra Iranului au crescut prețul petrolului