Home » D:News » Înapoi în secolul 17. Istoria unei reţete care nu se va demoda niciodată

Înapoi în secolul 17. Istoria unei reţete care nu se va demoda niciodată

Descopera 09.29.2017
Înapoi în secolul 17. Istoria unei reţete care nu se va demoda niciodată
Aşa cum Chanel 5 va fi mereu la modă, nici reţeta raţei "a l'orange" nu se va demoda vreodată.

Despre „duck a l’orange”, celebrul Gordon Ramsey („Hell’s Kitchen”, „MasterChef”) spune că este echivalentul din gastronomie al pantalonilor evazaţi despre care se va vorbi mereu, informează gustarte.ro.

Raţa cu sos de portocale este una dintre cele mai populare reţete franţuzeşti, o combinaţie uimitoare de arome, ale cărei origini vin de fapt din Orientul Mijlociu. Italienii pretind însă că reţeta a plecat de la ei, undeva prin secolul 16, şi astfel a ajuns la francezi.

În Marea Britanie, preparatul a luat cu asalt meniurile restaurantelor în anii ’60, iar în 1975, o comedie italiană a fost numită după el: L’anatra all’arancia.

Şi totuşi, de ce toată lumea crede că reţeta aparţine francezilor?

Pentru că întotdeauna au ştiut cum să-şi promoveze bucătăria naţională. În secolul 17 – mai ales în vremea lui Ludovic al 14-lea, care şi-a propus să facă din arta, moda şi bucătăria franceză un simbol la nivel global, – în Franţa a avut loc un boom al cărţilor de bucate, iar reţeta raţei a l’orange ocupa un loc de cinste printre paginile lor.

Cteşte continuarea în gustarte.ro.

Cele mai noi articole
Anne Boleyn, prima regină a Angliei executată public. A fost acuzată de adulter și vrăjitorie
Anne Boleyn, prima regină a Angliei executată public. A fost acuzată de adulter și vrăjitorie
Spionii americani avertizează: China construiește arme spațiale și poate deveni o forță majoră
Spionii americani avertizează: China construiește arme spațiale și poate deveni o forță majoră
O girafă și puiul ei, salvate cu succes de pe o insulă care se scufunda
O girafă și puiul ei, salvate cu succes de pe o insulă care se scufunda
Metalul din care sunt făcute cutiile de bere a fost asociat cu maladia Alzheimer
Metalul din care sunt făcute cutiile de bere a fost asociat cu maladia Alzheimer
Peste 4 milioane de oameni vor participa la Festivalul din Edinburgh, unul dintre cele mai mari din lume
Peste 4 milioane de oameni vor participa la Festivalul din Edinburgh, unul dintre cele mai mari din lume
Fotografii cu autografele lui Chuck Norris și ale cuplului Ceaușescu, scoase la licitație
Fotografii cu autografele lui Chuck Norris și ale cuplului Ceaușescu, scoase la licitație
Elon Musk s-a autodeclarat „imperatorul planetei Marte”. Ce înseamnă asta cu adevărat
Elon Musk s-a autodeclarat „imperatorul planetei Marte”. Ce înseamnă asta cu adevărat
Care au fost, de fapt, primele „pașapoarte de vaccinare”
Care au fost, de fapt, primele „pașapoarte de vaccinare”
Viața Zoiei Ceaușescu, singura fiică a soților Ceaușescu
Viața Zoiei Ceaușescu, singura fiică a soților Ceaușescu
Prinţul Philip, înmormântat la Castelul Windsor – VIDEO
Prinţul Philip, înmormântat la Castelul Windsor – VIDEO
231 de ani de la moartea lui Benjamin Franklin, marele inventator care a ajuns părintele unei naţiuni – VIDEO
231 de ani de la moartea lui Benjamin Franklin, marele inventator care a ajuns părintele unei naţiuni – VIDEO
România a depășit pragul de 2,5 milioane de persoane vaccinate
România a depășit pragul de 2,5 milioane de persoane vaccinate
Microsoft cumpără compania de recunoaștere a vorbirii Nuance Communications. Care e prețul achiziției
Microsoft cumpără compania de recunoaștere a vorbirii Nuance Communications. Care e prețul achiziției
Cum va arăta lumea în 2040? Scenariile dintr-un raport al serviciilor de informaţii din SUA
Cum va arăta lumea în 2040? Scenariile dintr-un raport al serviciilor de informaţii din SUA
O necropolă imperială a fost descoperită în Corsica. Ce sugerează mormintele găsite de arheologi
O necropolă imperială a fost descoperită în Corsica. Ce sugerează mormintele găsite de arheologi
Cel mai mare iepure din lume a dispărut. Se crede că a fost furat
Cel mai mare iepure din lume a dispărut. Se crede că a fost furat
Noua Zeelandă tocmai a introdus o lege pe care nici o altă țară din lume nu îndrăznește să o ia în calcul
Noua Zeelandă tocmai a introdus o lege pe care nici o altă țară din lume nu îndrăznește să o ia în calcul
Cel mai înalt dinozaur din sud-estul Europei, expus la Râșnov. Este cât două girafe suprapuse
Cel mai înalt dinozaur din sud-estul Europei, expus la Râșnov. Este cât două girafe suprapuse