Home » Maratoanele Descopera » Mari întrebări » De ce iarba proaspăt tăiată miroase atât de plăcut?

De ce iarba proaspăt tăiată miroase atât de plăcut?

Adrian Popovici 05.12.2019
De ce iarba proaspăt tăiată miroase atât de plăcut?
Iarba proaspăt tăiată are un miros uşor de identificat de către toată lumea, dar care sunt compuşii chimici pe care îi simţim în acest caz?

Mirosul de iarbă tăiată este dat de o serie de compuşi chimici pe bază de carbon, denumiţi compuşii volatili din frunzele verzi (GLV – green leaf volatiles). Aceşti compuşi sunt eliberaţi de către plante atunci când sunt deteriorate de către insecte, infecţii sau asupra lor se acţionează mecanic, lamele unei maşini de tuns iarba având un astfel de efect, relatează Live Science.

Ian Baldwin, biolog şi director al Institutului Max Plank pentru Chimie Ambientală din Germania, explică faptul că plantele, atunci când sunt muşcate de către insecte, pot produce forme uşor diferite de GLV. El a ajuns la această concluzie în urma unui studiu care a fost publicat în 2016 în revista Science Astfel. În cadrul studiului, Ian Baldwin împreună cu colega sa, dr. Silke Allmann, co-autor şi profesoară a Universităţii din Amsterdam, au descoperit că frunzele de tutun eliberează o serie uşor diferită de aerosoli atunci când sunt muşcate de către insecte, faţă de momentul când sunt înţepate şi udate cu apă.

Compuşii eliberaţi de către firele de iarbă tăiate sunt destul de uşoare să plutească prin aer şi să ajungă la nările noastre. În unele cazuri, mirosul eliberat de către vătămarea plantelor poate fi simţit şi de la o distanţă de 1,5 kilometri depărtare. De asemenea, diferiţii aerosoli pe care plantele îi pot elibera sunt folosiţi de către unele animale pentru a-şi identifica hrana. De exemplu, în studiul citat mai sus, cei doi cercetători prezintă situaţia unui dăunător al plantei de tutun care atunci când consumă din frunzele acesteia semnalează prădătorilor săi naturali că se află în apropiere.

Oamenii nu consumă iarba cosită sau plantele de tutun sub formă de hrană, însă cea dintâi eliberează aceeaşi compuşi precum plantele pe care le considerăm gustoase. Acest motiv este îndeajuns pentru a fi sensibili la mirosul de iarbă cosită. „Toate legumele proaspete eliberează în aer GLV”, a explicat Baldwin. El mai adaugă că multe dintre fructe eliberează aceşti aerosoli pe măsură ce se înmoaie, iar membranele interioare încep să se dezintegreze. „De-a lungul evoluţiei noastre, am folosit această informaţie pentru a determina dacă fructele pe care voiam să le consumăm erau coapte”.

Folosindu-se de expertiza şi de cercetările desfăşurate, Ian Baldwin nu poate identifica motivul pentru care atât de mulţi oameni sunt de părere că iarba miroase mai bine decât alte plante. O posibilă explicaţie poate fi legată de probabilitatea pe care o avem de a ne bucura de mirosul ierbii proaspăt cosite, aceasta fiind mai mare în comparaţie cu alte plante.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

 

Cele mai noi articole
Slovacia a suspendat vaccinările cu prima doză de AstraZeneca, după decesul unui pacient
Slovacia a suspendat vaccinările cu prima doză de AstraZeneca, după decesul unui pacient
Amenințările cibernetice legate de vaccinare au crescut în anul 2021. Cum acționează atacatorii
Amenințările cibernetice legate de vaccinare au crescut în anul 2021. Cum acționează atacatorii
Scriitoarea și traducătoarea Ileana Vulpescu a murit
Scriitoarea și traducătoarea Ileana Vulpescu a murit
Primele rămășițe identificate din cea mai mortală expediție polară din istorie
Primele rămășițe identificate din cea mai mortală expediție polară din istorie
Expoziția „C.S.A. Clubul Sportiv al Artelor”, o premieră pentru istoria artei din România
Expoziția „C.S.A. Clubul Sportiv al Artelor”, o premieră pentru istoria artei din România
Astrofizicienii au simulat structura cuantică primordială a Universului nostru
Astrofizicienii au simulat structura cuantică primordială a Universului nostru
La Cernobîl încă au loc reacții nucleare, într-o cameră sub reactor unde nu se poate intra
La Cernobîl încă au loc reacții nucleare, într-o cameră sub reactor unde nu se poate intra
Spania vrea să impună taxă de autostradă în funcţie de poluare
Spania vrea să impună taxă de autostradă în funcţie de poluare
Varianta COVID din India, calificată de OMS „îngrijorătoare”. „Are un anumit grad de rezistenţă la vaccinuri”
Varianta COVID din India, calificată de OMS „îngrijorătoare”. „Are un anumit grad de rezistenţă la vaccinuri”
Zeci de procurori din SUA i-au cerut lui Mark Zuckerberg să renunţe la Instagram Kids
Zeci de procurori din SUA i-au cerut lui Mark Zuckerberg să renunţe la Instagram Kids
Ministerul Culturii anunță primele evenimente-pilot, cu public, în București și Cluj-Napoca
Ministerul Culturii anunță primele evenimente-pilot, cu public, în București și Cluj-Napoca
Autoritățile din Ucraina au confiscat un lot de votcă Atomik, produsă din mere cultivate la Cernobîl
Autoritățile din Ucraina au confiscat un lot de votcă Atomik, produsă din mere cultivate la Cernobîl
De unde pot fi descărcate certificatele digitale verzi
De unde pot fi descărcate certificatele digitale verzi
Un fost senator american susține că Armata SUA nu i-a dat voie să vadă rămășițe de OZN
Un fost senator american susține că Armata SUA nu i-a dat voie să vadă rămășițe de OZN
Turist blocat la 100 metri în aer, după ce podul de sticlă pe care se afla a fost distrus de vânt
Turist blocat la 100 metri în aer, după ce podul de sticlă pe care se afla a fost distrus de vânt
În ce regiuni ale țării locuiesc cei mai mulți români care nu vor să se vaccineze împotriva COVID-19
În ce regiuni ale țării locuiesc cei mai mulți români care nu vor să se vaccineze împotriva COVID-19
În urmă cu 19 secole era inaugurată Columna lui Traian
În urmă cu 19 secole era inaugurată Columna lui Traian
FDA a autorizat vaccinul Pfizer-BioNTech pentru copiii cu vârste între 12 și 15 ani
FDA a autorizat vaccinul Pfizer-BioNTech pentru copiii cu vârste între 12 și 15 ani