Home » Stiinta » O dietă bogată în sare poate slăbi sistemul imunitar

O dietă bogată în sare poate slăbi sistemul imunitar

Adrian Popovici 04.04.2020
Medicii ne recomandă să consumăm zilnic maxim 5 grame de sare.

O echipă de cercetători de la Spitalul Universitar din Bonn a efectuat un studiu în urma căruia a ajuns la concluzia că efectele nefaste ale unui consum excesiv de sare nu se limitează doar la tensiunea arterială. Datele colectate de către aceştia din observaţiile realizate asupra unor animale model sugerează că consumul ridicat de sare a fost corelat cu o severitate mai mare a infecţiilor, notează Medicalxpress.

„Acum am putut dovedi pentru prima dată că aportul excesiv de sare slăbeşte semnificativ o componentă importantă a sistemului imunitar”, explică dr. Christian Kurts, profesor de Imunologie Experimentală al Universităţii Bonn.

Oamenii de ştiinţă care au colaborat în cadrul acestui studiu explică faptul că descoperirile lor sunt surprinzătoare dat fiind faptul că unele studii anterioare sugerau chiar opusul. Aceştia fac trimitere la o serie de studii care au arătat că animalele care aveau o dietă bogată în sare se vindecau mai repede după o infecţie cu paraziţii ai pielii. În acele cazuri, celulele sistemului imunitar au atacat şi distrus mai eficient paraziţii în prezenţa sării, unii cercetători concluzionând că sarea ar putea avea efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

„Rezultatele noastre arată că această generalizare nu este exactă”, declară dr. Katarzyna Jobin, autoare principală a studiului. Există două motive pentru aceasta: în primul rând, organismul menţine constant concentraţia de sare în sânge şi în diferitele organe. În caz contrar, ar fi afectate procese biologice importante. Singura excepţie majoră este pielea: funcţionează ca un rezervor de sare al organismului. Acesta este motivul pentru care aportul suplimentar de clorură de sodiu funcţionează atât de bine pentru unele boli de piele.

Sarea în exces din oragnism este eliminată de către rinichi, ceea ce ar trebui să menţină echilibrul organismului. Totuşi, procesul biologic care este folosit pentru a elimina sare duce şi la secretarea de glucocorticoizi, care inhibă funcţionarea granulocite, cele mai numeroase celule ale sistemului imunitar, „specializate” în eliminarea bacteriilor; în aceste condiţii un număr insuficient poate duce la răspândirea unei infecţii în organism. 

Pentru a-şi testa teoria, cercetătorii au efectuat o serie de teste asupra unor şoricei care aveau o dietă bogată în sare şi care sufereau de infecţii; oamenii de ştiinţă au descoperit că aceştia prezentau de 100-1.000 de ori mai mulţi patogeni faţă de şoriceii cu o dietă echilibrată.

Studiul a fost publicat în Science Translational Medicine.

Citeşte şi:

De câtă sare ai nevoie pentru a trăi?

Sarea ar putea fi factorul declanşator al unor reacţii alergice

Cele mai noi articole
Un celebru templu hitit va fi excavat. Ce caută arheologii
Un celebru templu hitit va fi excavat. Ce caută arheologii
A fost descoperit mormântul unui rege urartian îngropat cu patru cai
A fost descoperit mormântul unui rege urartian îngropat cu patru cai
Cum au ajuns cercetătorii să elibereze accidental fluturi infectați de viespi parazitare
Cum au ajuns cercetătorii să elibereze accidental fluturi infectați de viespi parazitare
Cercetătorii au creat o simulare cu întregul Univers pe care o putem chiar descărca sau explora online
Cercetătorii au creat o simulare cu întregul Univers pe care o putem chiar descărca sau explora online
Cercetătorii au descoperit specii marine cu diformități asociate unei deversări de petrol din 2010
Cercetătorii au descoperit specii marine cu diformități asociate unei deversări de petrol din 2010
Metoda prin care oamenii de știință vor să răcorească Pământul
Metoda prin care oamenii de știință vor să răcorească Pământul
Care este cel mai vechi sit arheologic cunoscut din lume? Dilemele cercetătorilor
Care este cel mai vechi sit arheologic cunoscut din lume? Dilemele cercetătorilor
Întâlnire cu un urs în inima pădurii. Un angajat Romsilva a filmat momentul
Întâlnire cu un urs în inima pădurii. Un angajat Romsilva a filmat momentul
Impact uriaș pe Jupiter. Ceva a explodat în atmosferă, iar momentul a fost surprins de astronomi amatori
Impact uriaș pe Jupiter. Ceva a explodat în atmosferă, iar momentul a fost surprins de astronomi amatori
Un eveniment masiv de „înflorire” a fitoplanctonului, cauzat de incendiile de vegetație din Australia
Un eveniment masiv de „înflorire” a fitoplanctonului, cauzat de incendiile de vegetație din Australia
O nouă reușită pentru SpaceX și zborul spațial comercial. Ce a făcut echipajul Inspiration4 timp de trei zile pe orbita Pământului
O nouă reușită pentru SpaceX și zborul spațial comercial. Ce a făcut echipajul Inspiration4 timp de trei zile pe orbita ...
Colesterolul produs în creier pare să joace un rol cheie în dezvoltarea Alzheimer
Colesterolul produs în creier pare să joace un rol cheie în dezvoltarea Alzheimer
Un fenomen galactic spectaculos, creat în urma lansării misiunii Inspiration4 de către SpaceX
Un fenomen galactic spectaculos, creat în urma lansării misiunii Inspiration4 de către SpaceX
Cum poți ști dacă te uiți sau nu la o persoană reală? Secretul constă în ochii persoanei
Cum poți ști dacă te uiți sau nu la o persoană reală? Secretul constă în ochii persoanei
POVESTEA tristă a Transfăgărăşanului, ”drumul dintre nori”, unul dintre cele mai frumoase din România – FOTO
POVESTEA tristă a Transfăgărăşanului, ”drumul dintre nori”, unul dintre cele mai frumoase din România – ...
Minarea de Bitcoin consumă anual de şapte ori mai multă energie decât Google
Minarea de Bitcoin consumă anual de şapte ori mai multă energie decât Google
Reacția Uniunii Europene față de parteneriatul semnat între SUA, Marea Britanie și Australia
Reacția Uniunii Europene față de parteneriatul semnat între SUA, Marea Britanie și Australia
Două anchete asupra platformei TikTok, în Europa
Două anchete asupra platformei TikTok, în Europa