Ce mâncăm vara în fața televizorului? Bucătarii recomandă preparatele fără bătăi de cap

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Serile de vară petrecute pe canapea, în fața unui film sau a unui serial, cer preparate care să fie ușor de mâncat, răcoritoare și cât mai puțin complicate. Potrivit unor autori și specialiști în gastronomie, secretul unei cine reușite în fața televizorului este simplitatea.

Ella Risbridger, autoarea cărții The Kitchen Book, recunoaște că ia cina pe canapea aproape zilnic. Din experiența sa, cele mai potrivite preparate sunt cele care pot fi consumate cu o singură mână și care nu necesită tăiere sau manipulare complicată.

„Gătitul pentru o singură mână este un mod bun de a gândi lucrurile”, spune Risbridger. Dacă în sezonul rece supele, tocănițele și mâncărurile consistente sunt alegeri evidente, vara situația se schimbă. Platourile mari de împărțit între mai multe persoane nu sunt ideale pentru canapea, deoarece presupun mișcări incomode și cresc riscul accidentelor culinare.

Un alt aspect important este ca fiecare înghițitură să ofere cât mai multe arome și texturi.

„Oriunde bagi furculița, trebuie să găsești ceva bun”, explică Zena Kamgaing, autoarea volumului Dinner Time, potrivit The Guardian.

Pastele se numără printre opțiunile preferate. Kamgaing recomandă un sos fără gătire, preparat din mascarpone, roșii uscate, puțină harissa și busuioc proaspăt, amestecate într-un blender. Rezultatul este rapid, răcoritor și perfect pentru zilele călduroase.

Risbridger preferă salatele inspirate din bucătăria americană sau vietnameză. Acestea pot include legume tăiate fin, somon, carne de vită sau alte surse de proteine, alături de o porție de orez cald ori de tăiței reci.

„Nu cauți o farfurie spectaculoasă atunci când te uiți la televizor. Cauți gust”, spune ea.

Pentru mesele în familie, preparatele personalizabile sunt cele mai apreciate. Taco, fajitas sau alte preparate care permit fiecăruia să-și aleagă ingredientele sunt soluții practice și distractive.

Totuși, după multe variante analizate, Risbridger consideră că și quesadilla ar putea fi alegerea ideală pentru o seară de vară pe canapea. Umplută cu spanac, verdețuri, brânză și năut pasat, aceasta oferă un echilibru între gust și valoare nutritivă.

Favorita absolută rămâne însă o rețetă creată de autoarea Hetty Lui McKinnon: salată de roșii cu găluște asiatice. Preparatul combină roșii proaspete tocate cu găluște prăjite, amestecate într-un dressing din oțet de orez, sos de soia, usturoi, busuioc și pastă crocantă de chili.

„Nu vă puteți imagina cât de bună este. Am mâncat-o zilnic timp de o lună. Este, cu adevărat, mâncarea perfectă pentru serile de vară petrecute pe canapea”, spune Risbridger.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Ce legumă să mâncăm vara pentru somn mai odihnitor și stare de spirit mai bună?

Ce se întâmplă cu memoria atunci când mâncăm prea mult zahăr?

Foame, stres sau obișnuință: Ce controlează cu adevărat ce și când mâncăm?

Ce mâncăm și ce nu mâncăm în timpul sarcinii? Sfaturi esențiale pentru viitori părinți!