Studiul care contrazice tot ce se ştia până acum despre intoleranţa la gluten. Ce au aflat cercetătorii?

În cadrul celui de-al doilea studiu, Gibson a rugat voluntari diagnosticaţi cu intoleranţă la gluten să consume o dietă diferită: unii au mâncare alimente cu mult gluten, alţii cu puţin gluten, iar alţii complet fără gluten.

Concluzia profesorului a fost că nu există nicio reacţie specifică la gluten în cazul acestora.

• Ce mâncăm și ce nu mâncăm în timpul sarcinii? Sfaturi esențiale pentru viitori părinți!
• De ce în unele zile suntem mai productivi iar în altele nu?

El şi-a dat seama că persoanele care se plângeau de greaţă, balonare şi gaze intestinale nu erau de fapt bolnave, nici nu aveau intoleranţă la gluten, ci aceste reacţii erau pe fond psihic.

Crezând că se simt rău, unii voluntari chiar au ajuns să aibă diferite simptome specifice.

Prin urmare, singurele persoane care trebuie să evite cu orice preţ alimentele cu gluten sunt cele care suferă de boala celiacă. În rest, nu există aşa numita „intoleranţă la gluten”, demonstrează studiul lui Gibson.

Glutenul se regăseşte în foarte multe alimente necesare unei diete echilibrate: cereale, pâine şi paste.

Până la realizarea acestui studiu, experţii considerau că 1 persoană din 133 suferă de intoleranţă la glute, sensbilitate care provoacă simptome foarte neplăcute şi pentru care nu există tratament, doar dietă.

Sursa: Gizmodo