Ouăle ecologice ar putea avea un impact climatic mai mare decât cele provenite din ferme clasice

Ouăle ecologice provenite de la găini crescute în aer liber ar putea genera un impact mai mare asupra climei decât ouăle produse în sisteme intensive cu găini ținute în cuști, potrivit unui studiu recent.

Analiza arată că, dacă întreaga producție de ouă din Marea Britanie ar trece la un model ecologic cu găini crescute în aer liber, emisiile de gaze cu efect de seră ar ajunge la echivalentul a 2,316 milioane de tone de CO2. În schimb, un sistem bazat exclusiv pe găini crescute în cuști ar produce aproximativ 1,184 milioane de tone de CO2.

Diferența este explicată prin faptul că găinile crescute în sisteme intensive sunt mai eficiente și produc mai multe ouă, astfel încât fermele ecologice au nevoie de un număr mai mare de păsări pentru aceeași producție.

Studiul mai arată că sistemele ecologice au înregistrat cele mai slabe rezultate și în ceea ce privește utilizarea terenurilor, riscul de eutrofizare a apelor și acidificarea mediului. Totodată, mortalitatea găinilor a fost cea mai ridicată în fermele ecologice cu acces în aer liber.

Cercetarea, publicată în revista Royal Society Open Science, s-a bazat pe date colectate în ferme avicole britanice în perioada 2009-2010. Autorii recunosc că aceasta reprezintă o limitare, deoarece studiul nu surprinde evoluțiile recente din sector și nu ia în calcul alți factori de mediu, precum utilizarea pesticidelor sau impactul asupra biodiversității.

„Am descoperit un compromis important. Tipurile de ferme considerate, în general, mai bune pentru bunăstarea animalelor, cum sunt cele ecologice și cele cu găini crescute în aer liber, pot necesita mai multe păsări pentru a produce aceeași cantitate de ouă, deoarece sunt mai puțin eficiente și pot avea un impact mai mare asupra mediului”, a declarat Harriet Bartlett, cercetătoare la Universitatea Oxford.

Ea a subliniat însă că rezultatele nu oferă imaginea completă asupra agriculturii intensive.

„Sistemele ecologice ar putea avea rezultate mai bune în privința toxicității pesticidelor și, posibil, a biodiversității din ferme”, a adăugat cercetătoarea.

La rândul său, Lee Holdstock, director pentru reglementări și comerț la Soil Association Certification, care nu a participat la studiu, consideră că analiza evidențiază „compromisuri importante”, dar oferă „o imagine incompletă a impactului asupra mediului”.

El susține că un sistem alimentar cu adevărat sustenabil trebuie să ia în calcul și sănătatea solului, calitatea apei, utilizarea substanțelor sintetice și bunăstarea animalelor, notează The Guardian.

Vă mai recomandăm să citiți și:

De ce au început fermierii germani să dea găinilor înghețată?

Test de cultură generală. De ce nu mâncăm lebede sau pescăruși, dar mâncăm găini?

Oamenii de știință au modificat o genă și au creat găini cu pene de dinozauri

Oamenii pot înțelege cotcodăcitul găinilor, au descoperit cercetătorii