Home » Cultură » Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător

Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător

Publicat: 02.12.2021
Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător
Sursa foto: Shutterstock

Kopi luwak este una dintre cele mai scumpe cafele din lume, iar această băutură este făcută din boabe care au fost mestecate, înghițite și apoi eliminate de civeta de palmier sau pisica indoneziană (Paradoxurus hermaphroditus).

Aroma cafelei kopi luwak a fost uneori asemănată cu „excremente de dinozaur cufundate în apă din cadă” sau similară legumelor, ceaiului sau pământului, scrie Atlas Obscura.

Civeta, care arată ca un hibrid de pisică și vulpe, este un animal ce trăiește în pădurile din Asia de Sud-Est care se hrănește cu o dietă variată, de la rozătoare la insecte și fructe. Pe timpul nopții, animalul solitar și nocturn se hrănește cu fructe de cafea de la plantații locale în timpul sezonului de recoltă. Semințele din fructe sunt „boabele” pe care oamenii le fermentează, prăjesc și râșnesc pentru a face cafea. O civetă nu poate digera aceste semințe, însă le fermentează în tractul digestiv înainte să le elimine.

O ceașcă de cafea kopi luwak poate varia între 30 și 100 de dolari

Nu gustul face această cafea o delicatesă, ci caracterul său aparent rar. Negustorii ambulanți susțin că ei colectează produsul din excrementele de la animale sălbatice, astfel că este dificil de obținut. Un kilogram de boabe aduce vânzătorilor indonezieni de cinci ori mai mult profit atunci când este vândut internațional în loc de domestic. În New York și Londra, prețul pentru o ceașcă de cafea kopi luwak poate varia între 30 și 100 de dolari.

Civeta de palmier sau pisica indoneziană. Sursa foto: Shutterstock

Din păcate, argumentul că este „colectată din sălbăticie astfel că este rară” pentru prețul exorbitant al cafelei kopi luwak este o păcăleală. Producătorii țin adesea animalele în captivitate și le forțează să mănânce fructe de cafea necoapte.

Interes global pentru cafeaua kopi luwak

Deși animalele nu sunt încă pe cale de dispariție, o piață care profită de pe urma lor și promovează această băutură unică nu este de bun augur pentru viitorul acestor creaturi simpatice.

Interesul global pentru cafeaua kopi luwak a creat o piață pentru civetele ținute în captivitate, acestea fiind folosite atât pentru cafea cât și pentru turism. Nu există niciun sistem de certificare a cafelei kopi luwak obținute din „sălbăticie”, astfel că orice achiziționare poate contribui la menținerea acestor animale în condiții mizerabile.

Vă mai recomandăm să citiți și:

O specie rară care poate salva cafeaua de la schimbările climatice, redescoperită de cercetători

Consumul excesiv de cafea crește riscul apariției demenței. Ce înseamnă un consum excesiv de cafea?

Consumul de cafea și ceai poate fi asociat cu rate reduse de accident vascular cerebral și demență

Cafeaua produsă în laborator care va concura cu cea naturală. Ce beneficii are

Ioana Scholler
Ioana Scholler
Ioana s-a alăturat echipei Descopera.ro în 2020, fiind atrasă de subiecte ce țin de știință, istorie și natură. Ioana și-a finalizat studiile de licență în Manchester, Marea Britanie, acolo unde a studiat Jurnalism Multimedia, și studiile de masterat în Media, Comunicare Publică și ... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Găurile lăsate de bilele de muschetă ar putea rescrie istoria Războiului Civil Englez
Găurile lăsate de bilele de muschetă ar putea rescrie istoria Războiului Civil Englez
Cercetătorii au doborât recordul pentru cel mai scurt puls de electroni
Cercetătorii au doborât recordul pentru cel mai scurt puls de electroni
Un nou studiu a descoperit o potențială cauză ascunsă a demenței
Un nou studiu a descoperit o potențială cauză ascunsă a demenței
Speciile din Madagascar, aflate pe cale de dispariție, ar avea nevoie de 23 de milioane de ani ca să evolueze din nou
Speciile din Madagascar, aflate pe cale de dispariție, ar avea nevoie de 23 de milioane de ani ca să evolueze din nou
O specie neobișnuită de pterozaur, cu 400 de dinți asemănători unor cârlige, a fost descoperită
O specie neobișnuită de pterozaur, cu 400 de dinți asemănători unor cârlige, a fost descoperită
Un medicament pentru slăbit îmbătrânește fețele celor care îl folosesc
Un medicament pentru slăbit îmbătrânește fețele celor care îl folosesc
Locuitorii din mediul rural sunt mai predispuși la insuficiență cardiacă decât cei din mediul urban
Locuitorii din mediul rural sunt mai predispuși la insuficiență cardiacă decât cei din mediul urban
Un studiu a confirmat că bacteriile chiar se hrănesc cu plastic
Un studiu a confirmat că bacteriile chiar se hrănesc cu plastic
Antidepresivele pot cauza „blocaje emoționale”, arată noi cercetări
Antidepresivele pot cauza „blocaje emoționale”, arată noi cercetări
Cum a ajuns „un urs” pe Marte? Imaginile trimise de sonda HiRISE
Cum a ajuns „un urs” pe Marte? Imaginile trimise de sonda HiRISE
Ruby Bridges, primul copil de culoare într-o școală de albi
Ruby Bridges, primul copil de culoare într-o școală de albi
Nava spațială Lucy de la NASA, pregătită de întâlnirea cu un nou asteroid
Nava spațială Lucy de la NASA, pregătită de întâlnirea cu un nou asteroid
Agenția Spațială Europeană nu mai vrea să trimită astronauți pe stația spațială a Chinei
Agenția Spațială Europeană nu mai vrea să trimită astronauți pe stația spațială a Chinei
O cutremurătoare poveste de dragoste, sfârşită tragic. Cum a murit moştenitorul tronului Austro-Ungariei împreună cu amanta sa
O cutremurătoare poveste de dragoste, sfârşită tragic. Cum a murit moştenitorul tronului Austro-Ungariei împreună ...
Un vulcan subacvatic din largul Santorini ar putea declanșa un tsunami
Un vulcan subacvatic din largul Santorini ar putea declanșa un tsunami
Seceta severă din Europa continuă deja de ani de zile, arată datele din satelit
Seceta severă din Europa continuă deja de ani de zile, arată datele din satelit
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?