Home » Cultura » Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător

Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător

Publicat: 02.12.2021
Kopi luwak, una dintre cele mai scumpe cafele din lume, ascunde un secret tulburător
Sursa foto: Shutterstock

Kopi luwak este una dintre cele mai scumpe cafele din lume, iar această băutură este făcută din boabe care au fost mestecate, înghițite și apoi eliminate de civeta de palmier sau pisica indoneziană (Paradoxurus hermaphroditus).

Aroma cafelei kopi luwak a fost uneori asemănată cu „excremente de dinozaur cufundate în apă din cadă” sau similară legumelor, ceaiului sau pământului, scrie Atlas Obscura.

Civeta, care arată ca un hibrid de pisică și vulpe, este un animal ce trăiește în pădurile din Asia de Sud-Est care se hrănește cu o dietă variată, de la rozătoare la insecte și fructe. Pe timpul nopții, animalul solitar și nocturn se hrănește cu fructe de cafea de la plantații locale în timpul sezonului de recoltă. Semințele din fructe sunt „boabele” pe care oamenii le fermentează, prăjesc și râșnesc pentru a face cafea. O civetă nu poate digera aceste semințe, însă le fermentează în tractul digestiv înainte să le elimine.

O ceașcă de cafea kopi luwak poate varia între 30 și 100 de dolari

Nu gustul face această cafea o delicatesă, ci caracterul său aparent rar. Negustorii ambulanți susțin că ei colectează produsul din excrementele de la animale sălbatice, astfel că este dificil de obținut. Un kilogram de boabe aduce vânzătorilor indonezieni de cinci ori mai mult profit atunci când este vândut internațional în loc de domestic. În New York și Londra, prețul pentru o ceașcă de cafea kopi luwak poate varia între 30 și 100 de dolari.

Civeta de palmier sau pisica indoneziană. Sursa foto: Shutterstock

Din păcate, argumentul că este „colectată din sălbăticie astfel că este rară” pentru prețul exorbitant al cafelei kopi luwak este o păcăleală. Producătorii țin adesea animalele în captivitate și le forțează să mănânce fructe de cafea necoapte.

Interes global pentru cafeaua kopi luwak

Deși animalele nu sunt încă pe cale de dispariție, o piață care profită de pe urma lor și promovează această băutură unică nu este de bun augur pentru viitorul acestor creaturi simpatice.

Interesul global pentru cafeaua kopi luwak a creat o piață pentru civetele ținute în captivitate, acestea fiind folosite atât pentru cafea cât și pentru turism. Nu există niciun sistem de certificare a cafelei kopi luwak obținute din „sălbăticie”, astfel că orice achiziționare poate contribui la menținerea acestor animale în condiții mizerabile.

Vă mai recomandăm să citiți și:

O specie rară care poate salva cafeaua de la schimbările climatice, redescoperită de cercetători

Consumul excesiv de cafea crește riscul apariției demenței. Ce înseamnă un consum excesiv de cafea?

Consumul de cafea și ceai poate fi asociat cu rate reduse de accident vascular cerebral și demență

Cafeaua produsă în laborator care va concura cu cea naturală. Ce beneficii are

Ioana Matei
Ioana Matei
Ioana Matei, redactor Descopera.ro și absolventă a Facultății de Jurnalism Multimedia din Manchester, Marea Britanie, s-a alăturat echipei Descopera.ro din pasiune pentru știință, istorie și natură. citește mai mult
Cele mai noi articole
Cea mai bătrână țestoasă documentată vreodată încă se bucură din plin de viață
Cea mai bătrână țestoasă documentată vreodată încă se bucură din plin de viață
Unul dintre cele mai bine păzite secrete înainte de 1989: data reală a naşterii lui Nicolae Ceauşescu – FOTO
Unul dintre cele mai bine păzite secrete înainte de 1989: data reală a naşterii lui Nicolae Ceauşescu – FOTO
Rusia acuză că „SUA provoacă o amplificare a tensiunilor”
Rusia acuză că „SUA provoacă o amplificare a tensiunilor”
Femeile care au avut bunici fumători în tinereţe pot avea mai multă grăsime corporală
Femeile care au avut bunici fumători în tinereţe pot avea mai multă grăsime corporală
Analiză: Cât de aproape suntem de sfârșitul pandemiei după apariția Omicron
Analiză: Cât de aproape suntem de sfârșitul pandemiei după apariția Omicron
Observatorul Astronomic din Galați monitorizează un asteroid periculos pentru Pământ
Observatorul Astronomic din Galați monitorizează un asteroid periculos pentru Pământ
Cum a fost un fetus păstrat în interiorul unei mumii egiptene antice? Cercetătorii au găsit explicația
Cum a fost un fetus păstrat în interiorul unei mumii egiptene antice? Cercetătorii au găsit explicația
Telescopul Spațial James Webb a ajuns la destinație. Ce urmează acum pentru observator?
Telescopul Spațial James Webb a ajuns la destinație. Ce urmează acum pentru observator?
O femeie a fost arestată la Auschwitz după „o glumă stupidă” în faţa lagărului
O femeie a fost arestată la Auschwitz după „o glumă stupidă” în faţa lagărului
Cele mai vechi frunze de ceai preparate au fost găsite într-un mormânt regal
Cele mai vechi frunze de ceai preparate au fost găsite într-un mormânt regal
România ar putea organiza Jocurile Olimpice de Iarnă din 2028
România ar putea organiza Jocurile Olimpice de Iarnă din 2028
Vremea în următoarele săptămâni. Meteorologii anunță frig puternic
Vremea în următoarele săptămâni. Meteorologii anunță frig puternic
Criza îngrăşămintelor chimice ar putea duce la noi scumpiri de alimente
Criza îngrăşămintelor chimice ar putea duce la noi scumpiri de alimente
Când ar putea fi lansat Project Iris, ochelarii de Realitate Augmentată de la Google
Când ar putea fi lansat Project Iris, ochelarii de Realitate Augmentată de la Google
Statui colosale, asemănătoare unor sfincși, descoperite într-un templu egiptean antic
Statui colosale, asemănătoare unor sfincși, descoperite într-un templu egiptean antic
Un nou dispozitiv permite oamenilor cu probleme de vedere „să vadă” în infraroșu
Un nou dispozitiv permite oamenilor cu probleme de vedere „să vadă” în infraroșu
Cum şi-a găsit ”naşul” Al Capone, cel mai mare gangster al Americii
Cum şi-a găsit ”naşul” Al Capone, cel mai mare gangster al Americii
Un bărbat din Africa de Sud a supravieţuit unui zbor de 11 ore în compartimentul roţilor
Un bărbat din Africa de Sud a supravieţuit unui zbor de 11 ore în compartimentul roţilor