Home » D:News » Gastronomie fina in spital

Gastronomie fina in spital

Mihaela Stanescu 05.05.2010
Gastronomie fina in spital
Celebrul chef Heston Blumenthal, cunoscut pentru bucataria originala si indrazneata pe care o propune in restaurantul sau, a fost invitat sa-si puna amprenta creativa asupra meniurilor destinate pacientilor varstnici din spitalele britanice.

Faimosul bucatar al restaurantului The Fat Duck („Rata grasa”) –
ce ocupa anul acesta locul al treilea pe lista celor mai bune 50 de
restaurante din lume – va colabora cu Universitatea din Reading si
Royal Berkshire Hospital pentru a face mancarea din spital mai atragatoare.

Primii pacienti vizati vor fi varstnicii, care
constituie doua treimi dintre „cazurile internate” si la care,
adesea, simtul gustului este deteriorat, ca urmare a atrofierii
papilelor gustative.
Recent, problema malnutritiei pacientilor varstnici internati in
spitalele britanice a fost, in sfarsit, perceputa in adevarata ei
amploare; de multe ori, bolnavii isi pierd pofta de mancare ca
urmare a bolii, a medicatiei sau sunt, pur si simplu, prea slabiti
pentru a manca.

Atunci, in lipsa unei hrane cu adevarat apetisante, ei renunta
la mese, iar starea de malnutritie le incetineste insanatosirea sau
le pune chiar viata in pericol.

Proiectul, cu durata de trei ani, in care sunt implicati Heston
Blumenthal (foto) si o echipa de cercetatori, va avea ca obiectiv
nu crearea unor feluri de mancare originale si spectaculoase
(pentru care e renumit Blumenthal), ci cresterea savorii unor
mancaruri obisnuite, familiare pacientilor,
astfel incat acestia sa le consume cu placere – un prim pas spre
imbunatatirea alimentatiei in spitale.

Sursa: Mail Online

CITESTE SI:

Cele mai noi articole
O predicție făcută în 1972 despre prăbușirea civilizației umane în anii 2040 pare să fie corectă
O predicție făcută în 1972 despre prăbușirea civilizației umane în anii 2040 pare să fie corectă
Milioane de persoane, carantinate în China din cauza variantei Delta
Milioane de persoane, carantinate în China din cauza variantei Delta
Ungaria instituie vaccinarea obligatorie împotriva coronavirusului, pentru personalul sanitar
Ungaria instituie vaccinarea obligatorie împotriva coronavirusului, pentru personalul sanitar
Grecia a rămas una dintre destinațiile favorite ale românilor, chiar dacă a intrat pe lista roșie
Grecia a rămas una dintre destinațiile favorite ale românilor, chiar dacă a intrat pe lista roșie
Amazon uriașă primită de Amazon, în Luxemburg
Amazon uriașă primită de Amazon, în Luxemburg
Acestea sunt cele mai frecvente simptome de COVID-19 dacă ești vaccinat
Acestea sunt cele mai frecvente simptome de COVID-19 dacă ești vaccinat
Mutații genetice rare care protejează împotriva creșterii în greutate, identificate într-un studiu amplu
Mutații genetice rare care protejează împotriva creșterii în greutate, identificate într-un studiu amplu
Manciuria, o regiune istorică importantă a Chinei cu o istorie turbulentă
Manciuria, o regiune istorică importantă a Chinei cu o istorie turbulentă
Cluburile de noapte din Anglia au început să ceară la intrare certificatul de vaccinare
Cluburile de noapte din Anglia au început să ceară la intrare certificatul de vaccinare
Ziua care a marcat decisiv istoria lumii: Hitler a devenit Führer
Ziua care a marcat decisiv istoria lumii: Hitler a devenit Führer
Românii pot cere o zi liberă pentru vaccinare
Românii pot cere o zi liberă pentru vaccinare
Cetatea Râșnov, una dintre cele mai spectaculoase cetăți ale României
Cetatea Râșnov, una dintre cele mai spectaculoase cetăți ale României
Astronomii au observat, pentru prima dată, un disc care formează sateliți naturali în jurul unei exoplanete
Astronomii au observat, pentru prima dată, un disc care formează sateliți naturali în jurul unei exoplanete
Strămoșul crocodililor, descoperit de oamenii de știință în Chile
Strămoșul crocodililor, descoperit de oamenii de știință în Chile
Consumul excesiv de cafea crește riscul apariției demenței. Ce înseamnă un consum excesiv de cafea?
Consumul excesiv de cafea crește riscul apariției demenței. Ce înseamnă un consum excesiv de cafea?
Suplimentele dietetice cauzează tot mai multe leziuni hepatice, iar unii oameni ajung să necesite și transplant
Suplimentele dietetice cauzează tot mai multe leziuni hepatice, iar unii oameni ajung să necesite și transplant
Care este, de fapt, cel mai „vorbăreț” animal din lume?
Care este, de fapt, cel mai „vorbăreț” animal din lume?
Casa Poporului, cea mai faimoasă creație a lui Nicolae Ceaușescu
Casa Poporului, cea mai faimoasă creație a lui Nicolae Ceaușescu