Micul dejun care ne omoară cu zile
Cei care mănâncă regulat mezeluri prăjite, precum cârnaţii, şunca de porc şi alte mezeluri preparate din carne roşie riscă serios: o asemenea alimentaţie le măreşte şansele de a se îmbolnăvi de cancer.
Oamenii de ştiinţă de la Facultatea de Medicină a Universităţii California de Sud, din Los Angeles, au descoperit că două componente care se găsesc în carnea roşie se combină formând substanţe puternic cancerigene, care măresc riscul apariţie cancerului vezicii urinare.
Proteinele şi fierul din carnea roşie se pot lega chimic, dând naştere unor substanţe numite compuşi N-nitrozo.
Unii oameni au o capacitate mai scăzută - din cauze genetice - de a remedia efectele negative ale acestor compuşi în organism, iar aceşti oameni prezintă un risc mare de a se îmbolnăvi de cancer.
Descoperirea reprezintă un nou semnal de alarmă privind pericolul unui consum mare de carne roşie, în ceea ce priveşte riscul de cancer.
Studii anterioare arătaseră că persoanele care consumă doar 50 g mezeluri zilnic - echivalentul unui cârnat sau a două felii de şuncă - sunt mai predispuse la apariţia cancerului.
Cercetătorii au descoperit că există un risc crescut de cancer al plămânilor, intestinului şi vezicii urinare în rândul celor ce mănâncă mari cantităţi de mezeluri - definite ca preparate obţinute din carne conservată prin metode ce includ sărarea, afumarea şi tratarea cu nitraţi şi nitriţi. Ca urmare, specialiştii recomandă tuturor să limiteze consumul acestor alimente.
Prăjirea şi frigerea mezelurilor sunt în mod special riscante, deoarece temperatura ridicată transformă zaharurile şi aminoacizii din ţesutul muscular (carne) în compuşi cancerigeni, în cantitate mare.
Compuşii N-nitrozo provin din nitriţii adăugaţi mezelurilor precum şunca, crenvurştii şi cârnaţii pentru a conserva carnea şi a-i da o culoare apetisantă.
Se cunoştea de decenii faptul că aceste substanţe produc cancer la animalele de laborator.
Aceşti compuşi duc la apariţia, în tubul digestiv, a unor mari cantităţi de nitrozamine, iar expunerea la aceste substanţe măreşte riscul dezvoltării cancerului de stomac şi al celui colorectal, dar poate da şi efecte la distanţă, afectând şi alte organe ale corpului, precum vezica urinară, mai ales când există şi o infecţie la acest nivel. Cancerul vezical omoară 5.000 de oameni în fiecare an în Marea Britanie, unde micul dejun tradiţional include bacon şi cârnaţi prăjiţi. .
În general, consumul ridicat de carne roşie este asociat cu un risc crescut de cancer: Organizaţia World Cancer Research Fund a avertizat că un consum de numai aproximativ 500 g carne roşie pe săptămână măreşte şansele apariţiei cancerului de intestin cu o treime.
Sursa: express.co.uk
-
Carnea rosie ne omoara
Daca pana acum circulau doar zvonuri nefondate stiintific in aceasta directie, o echipa de cercetatori americani a demonstrat recent ca regimul alimentar bazat pe consumul de carne rosie duce la inrautatirea sanatatii pe termen lung, precum si la scurtarea duratei de viata cu circa 10 ani.
› citeşte mai mult -
Nitritii care ne omoara
Ar putea exista o legatura stransa intre cresterea nivelurilor de nitriti si nitrati din mediul inconjurator si din alimente si cea a ratei mortalitatii asociate unor boli precum Parkinson, Alzheimer si diabetul: aceasta este concluzia unui studiu epidemiologic finalizat recent de cercetatori de la Rhode Island Hospital si Brown University .
› citeşte mai mult -
Chinezii au clonat o oaie modificată genetic pentru a produce carne sănătoasă
Carnea acestor oi conţine un tip de grăsimi “bune” ce se găsesc în stare naturală în alune, seminţe, peşte şi verdeţuri şi care ajută la reducerea riscului de apariţie a atacului cerebral şi a bolilor cardiovasculare.
› citeşte mai mult -
Persoanele care consumă multă carne roşie prezintă un risc sporit de atac cerebral
O dietă bogată în proteine poate aduce anumite beneficii sănătăţii, dar un nou studiu sugerează că efectele proteinelor asupra sănătăţii depind de alimentele din care sunt obţinute. Astfel, persoanele care consumă multă carne roşie prezintă un risc mai mare de a suferi un atac cerebral decât cei care consumă carne de pui sau curcan.
› citeşte mai mult
SCANDAL uriaş înaintea semifinalei U21 România-Germania. Ieşirea nervoasă a lui Mihai Stoichiţă, şeful Comisiei Tehnice a FRF: Este o crimă
CITEŞTE PE ZF.RO
Cea mai puternică rachetă din lume, a companiei SpaceX, lansată în această dimineaţă în a treia cursă | VIDEO
CITEŞTE PE MEDIAFAX.RO
Dacia Duster se prezintă într-o versiune la care nici inginerii din MIOVENI nu s-ar fi aşteptat. Duster made in Austria e unic - GALERIE FOTO
CITEŞTE PE PROMOTOR.RO
Reacţia incredibilă a unui bărbat, după ce soţia lui s-a culcat cu 18 INDIVIZI într-o singură noapte. Tânăra nu se afla la prima abatere: „L-am anunţat printr-un mesaj că merg la o orgie şi m-am dus” / Ce a urmat e ULUITOR
CITEŞTE PE GÂNDUL.INFO
Foto Hot! Ea este Alina Andreea, iubita lui Cristi Manea agresată în tribune la România - Franţa!
CITEŞTE PE COMEDYMALL.RO
Totul a plecat de la o singură partidă de amor pentru această tânără. Este incredibil prin câte a trecut, iar acum a dat toate detaliile: „Maraton de sex sălbatic, orgie, controverse”
CITEŞTE PE PROSPORT.RO
Cristina Ţopescu şterge pe jos cu Rareş Bogdan: ”Ipocritule! Înghiţi broaşte, dar să le şi savurezi?”
CITEŞTE PE COMEDYMALL.RO
Miza boicotului de la CSM impotriva Sectiei de ancheta. Unii membri au refuzat sa iasa din
CITEŞTE PE MONITORULJUSTITIEI.RO
Romania deţine 60% din rezerva totală din Europa a celei mai dorite RESURSE de pe PLANETĂ şi cu toate astea românii o ignoră
CITEŞTE PE BUSINESS MAGAZIN.RO
