Home » D:News » Ce se ascunde în cana zilnică de cafea? (VIDEO)

Ce se ascunde în cana zilnică de cafea? (VIDEO)

Maria Olaru 07.05.2013
Ce se ascunde în cana zilnică de cafea? (VIDEO)
Tu ştii ce conţine cana ta zilnică de cafea? Desigur, în cea mai mare pare conţine apă, mai exact 98%. dar cum rămâne cu restul de 2%?

În clipul video de mai jos, creat de Wired magazine, ni se explică mai pe larg ce reprezintă cele două procente din cana de cafea. Potrivit celor care au creat clipul, unii dintre compuşii din cafea ar fi respingătoare dacă s-ar găsi în concentraţii mari. 

Când vorbim de cafea, primul lucru care ne vine în minte este aroma ei specială. Această aromă specifică este redată de 2- etilfenol care are un miros medicinal puternic şi care este totodată un feromon folosit de gândaci pentru a comunica unii cu alţii şi a trimite avertismente cu privire la pericole. 

Un alt compus care se găseşte în cantităţi extrem de mici şi pe care nu l-am suporta în porţii mai mari în cafea este disulfura de dimetil. În cantităţi mari, aceasta miroase precum carnea putrezită. 

Cu toate acestea, cafeaua continuă să aibe un gust extrem de bun. În parte, „vinovaţi” pentru acest lucru sunt acetil-metil-carbinolul care, fiind un component al untului, îi dă şi cafelei un gust untos, trigonelina care îi dă băuturii o savoare minerală şi dulceagă, acţionând totodată împotriva bacteriei care duce la apariţia cariilor, Streptococcus mutans. 

Totuşi, adevăratul „component-vedetă” din cafea este acidul ​3,5-dicafeoilquinic care ne protejează creierul de radicalii liberi. 

Cât despre cafeină, ingredientul nostru favorit, ea este un alcaloid vegetal asemănător cu unele toxine din plante, la fel ca nicotina şi cocaina. Rolul ei este de a bloca receptorii de adenozina, cu scopul de a ne menţine treji. 

Sursa: Wired

Cele mai noi articole
Bill Gates a prezis cum va fi lumea după sfârşitul pandemiei
Bill Gates a prezis cum va fi lumea după sfârşitul pandemiei
Zeița Hera, soția geloasă și răzbunătoare a lui Zeus
Zeița Hera, soția geloasă și răzbunătoare a lui Zeus
British American Tobacco a mituit partidul lui Robert Mugabe. Detalii din anchetă
British American Tobacco a mituit partidul lui Robert Mugabe. Detalii din anchetă
SUA şi Japonia, îngrijorate din cauza testelor cu rachetă efectuate de Coreea de Nord
SUA şi Japonia, îngrijorate din cauza testelor cu rachetă efectuate de Coreea de Nord
Ce condiții trebuie să îndeplinească femeile din Afganistan ca să studieze în universități
Ce condiții trebuie să îndeplinească femeile din Afganistan ca să studieze în universități
Untold 2021. Câți oameni au participat la cele patru zile de festival
Untold 2021. Câți oameni au participat la cele patru zile de festival
Ruine romane, descoperite pe locul unui buncăr din cel de-al Doilea Război Mondial
Ruine romane, descoperite pe locul unui buncăr din cel de-al Doilea Război Mondial
Doi pui de urs panda născuți la Grădina Zoologică din Madrid. Specia continuă să fie „vulnerabilă”
Doi pui de urs panda născuți la Grădina Zoologică din Madrid. Specia continuă să fie „vulnerabilă”
Rezistența la antibiotice, descoperită la urșii bruni din pădurile izolate ale Suediei
Rezistența la antibiotice, descoperită la urșii bruni din pădurile izolate ale Suediei
Rolul important pe care îl au suprafețele implantului dentar în fixarea țesuturilor, evitând bacteriile nedorite
Rolul important pe care îl au suprafețele implantului dentar în fixarea țesuturilor, evitând bacteriile nedorite
Un dinozaur gigantic a fost descoperit în Uzbekistan
Un dinozaur gigantic a fost descoperit în Uzbekistan
De ce Fidel Castro a congelat trupul unui soldat american după invazia eșuată din Golful Porcilor
De ce Fidel Castro a congelat trupul unui soldat american după invazia eșuată din Golful Porcilor
Momentul reintrării în atmosfera Pământului. „Unii astronauţi o compară cu o serie de accidente”
Momentul reintrării în atmosfera Pământului. „Unii astronauţi o compară cu o serie de accidente”
Detalii despre „Planeta Nouă”, care i-ar putea lua locul lui Pluto în Sistemul Solar
Detalii despre „Planeta Nouă”, care i-ar putea lua locul lui Pluto în Sistemul Solar
Atacurile malițioase au reprezentat 80% dintre daunele cibernetice din Europa – studiu
Atacurile malițioase au reprezentat 80% dintre daunele cibernetice din Europa – studiu
Un copil din trei s-a confruntat cu stări de anxietate, unele cu consecințe grave
Un copil din trei s-a confruntat cu stări de anxietate, unele cu consecințe grave
Un om de știință renumit avertizează că virusurile „ar putea exista și în alte lumi din Univers”
Un om de știință renumit avertizează că virusurile „ar putea exista și în alte lumi din Univers”
Unui bărbat i s-a scurs lichid cefalorahidian din nas timp de 9 luni după un test pentru SARS-CoV-2
Unui bărbat i s-a scurs lichid cefalorahidian din nas timp de 9 luni după un test pentru SARS-CoV-2