Home » D:News » Saliva – ingredient principal al uneia dintre cele mai scumpe mâncăruri din lume. Iată cum încearcă asiaticii să sporească producţia acestui aliment de lux

Saliva – ingredient principal al uneia dintre cele mai scumpe mâncăruri din lume. Iată cum încearcă asiaticii să sporească producţia acestui aliment de lux

Publicat: 30.04.2014
Aşa-numita „supă din cuiburi de rândunele” este făcută din cuiburile a două specii de păsări asiatice; acestea îşi construiesc cuiburile din filamente de salivă, care se întăresc în contact cu aerul. Un kilogram de astfel de cuiburi costă cca. 2000 dolari; totuşi, cererea este enormă, iar întreprinzătorii pun la punct metode noi de a spori producţia.

În Asia, comerţul cu acest cuiburi este o mega-industrie, cu o cifră de afaceri de 5 miliarde USD pe an. Creşterea populaţiei Asiei şi ridicarea nivelului de trai al unei mari părţi a acestei populaţii a dus la o creştere considerabilă a cererii de produse de lux, inclusiv alimente scumpe, precum celebra „supă de cuiburi de rândunică”.

Aceste cuiburi sunt făcute, în realitate, de două specii de păsări numite salangane (Aerodramus fuciphagus şi Aerodramus maximus), care cuibăresc în mod natural în peşteri, de unde cuiburile sunt adunate, tradiţional,  de muncitori specializaţi.

În Asia, comerţul cu acest cuiburi este o mega-industrie.    (Foto: Shutterstock.com)În Asia, comerţul cu acest cuiburi este o mega-industrie.

Dar acest mod de producţie nu mai poate acoperi cererea uriaşă, astfel încât furnizorii de cuiburi de salangane au început să apeleze la soluţii moderne.

Una dintre acestea este construirea de adăposturi din beton – un fel de imitaţii ale peşterilor -, cum este cel din imagine, aflat în Selangor, Malaezia; acest adăpost este dotat cu dispozitive electronice care emit sunete specifice salaganelor, pentru a atrage păsările. 

În interiorul acestor „peşteri artificiale”, masculii de salangană muncesc 35 de zile la construirea unui cuib, din filamente de salivă care se solidifică în contact cu aerul. Adesea, cuiburile sunt adunate înainte ca păsările să fi depus ouă, pentru ca masculii să se apuce să construiască un nou cuib. 

Supa este făcută din filamentele de salivă, care se înmoaie în contact cu apa.    (Foto: Shutterstock.com)Supa este făcută din filamentele de salivă, care se înmoaie în contact cu apa.

Supa făcută din aceste cuiburi are o textură cleioasă şi are reputaţia de a menţine tinereţea, de a îmbunătăţi concentrarea şi performanţele sexuale.

Sursa: New Scientist

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Pedeapsa primită de un american după ce și-a îngropat soția de vie
Pedeapsa primită de un american după ce și-a îngropat soția de vie
Apple anunță reduceri de sute de dolari la unele modele de iPhone
Apple anunță reduceri de sute de dolari la unele modele de iPhone
Analiza regelui Carol al II-lea după atacarea Franței de către Germania. „Turcia este singura noastră speranță”
Analiza regelui Carol al II-lea după atacarea Franței de către Germania. „Turcia este singura noastră speranță”
Lansare podcast Update Go4it. Cosmin Aioniță te ține la curent cu tot ce e nou în tehnologie și gaming
Lansare podcast Update Go4it. Cosmin Aioniță te ține la curent cu tot ce e nou în tehnologie și gaming
Au fost găsite „concentranții semnificative” de microplastice în testiculele umane
Au fost găsite „concentranții semnificative” de microplastice în testiculele umane
O singură turmă de zimbri din România ar putea capta CO2 de la peste 40.000 de mașini
O singură turmă de zimbri din România ar putea capta CO2 de la peste 40.000 de mașini
Cine au fost Constantin cel Mare și mama sa Elena?
Cine au fost Constantin cel Mare și mama sa Elena?
Robotul moale care imită picioarele păianjenilor
Robotul moale care imită picioarele păianjenilor
(P) Perne ortopedice pentru diverse afecțiuni – cum să alegi cea mai bună opțiune pentru condiția ta medicală
(P) Perne ortopedice pentru diverse afecțiuni – cum să alegi cea mai bună opțiune pentru condiția ta medicală
Erbicid controversat, găsit în mai bine de jumătate dintre probele de spermă
Erbicid controversat, găsit în mai bine de jumătate dintre probele de spermă
Test de cultură generală. De ce erau canarii folosiți în minele de cărbune?
Test de cultură generală. De ce erau canarii folosiți în minele de cărbune?
O descoperire cuantică ar putea încărca bateriile într-o clipită
O descoperire cuantică ar putea încărca bateriile într-o clipită
Cum vor influența schimbările climatice agricultura românească?
Cum vor influența schimbările climatice agricultura românească?
Cât va cheltui Polonia pentru a-și fortifica frontiera cu Belarus și Rusia?
Cât va cheltui Polonia pentru a-și fortifica frontiera cu Belarus și Rusia?
Cele mai frumoase mesaje și urări de Sf. Constantin și Elena!
Cele mai frumoase mesaje și urări de Sf. Constantin și Elena!
Ce salariu a primit șeful Nvidia în 2023? Acțiunile companiei au explodat!
Ce salariu a primit șeful Nvidia în 2023? Acțiunile companiei au explodat!
Milioane de oameni îi datorează viaţa acestui om. Invenţia sa avea să revoluţioneze medicina
Milioane de oameni îi datorează viaţa acestui om. Invenţia sa avea să revoluţioneze medicina
Victorie pentru Julian Assange! Decizia luată de judecători în procesul împotriva extrădării în SUA
Victorie pentru Julian Assange! Decizia luată de judecători în procesul împotriva extrădării în SUA