Home » Stiinta » Cercetătorii au descoperit, în premieră, o legătură moleculară între anumite alimente și riscul apariției cancerului

Cercetătorii au descoperit, în premieră, o legătură moleculară între anumite alimente și riscul apariției cancerului

Ioana Matei 10.28.2020
Sursa foto: Unsplash

O echipă internațională de cercetători a identificat o legătură moleculară directă între dietele pe bază de carne și lactate și dezvoltarea anticorpilor în sânge care cresc șansele apariției cancerului.

Această legătură ar putea explica incidența crescută de cancer printre persoanele care consumă cantități mari de lactate și carne roșie, similară cu legătură între colesterolul crescut și riscul ridicat de boli cardiace.

Studiul a fost coordonat de dr. Vered Padler-Karavani de la Universitatea din Tel Aviv. Rezultatele cercetării au fost publicat în jurnalul BMC Medicine.

Neu5Gc este o moleculă de zahăr găsită în țesuturile mamiferelor, dar nu și cele ale peștilor sau păsărilor. Oamenii dezvoltă anticorpi pentru Neu5Gc în timpul copilăriei, atunci când sunt expuși pentru prima oară la produse din carne sau lactate. Deși este cunoscut faptul că acești anticorpi cresc riscul apariției cancerului, în special cancerului de colon, nicio legătură directă nu a fost descoperită între anticorpi și consumul de carne și lactate.

Produse din lactate și carne, alimente obișnuite în dieta francezilor

Oamenii de știință au folosit mostre de la NutriNet-Santé, un sondaj național amplu desfășurat în Franța. Salam Bashir, student la laboratorul dr. Padler-Karavani, împreună cu alți colegi, a măsurat cantitatea de zaharuri Neu5Gc dintr-o varietate de produse din lactate și carne, alimente obișnuite pentru dieta francezilor, iar apoi a calculat consumul zilnic de Neu5Gc a 19.621 de adulți cu vârste de peste 18 ani, care și-au înregistrat online întregul consum de alimente pe o perioadă de câteva zile.

Apoi, cercetătorii au luat mostre reprezentative de la 120 de participanți și au testat nivelurile de anticorpi anti-Neu5Gc din sângele lor, potrivit MedicalXpress.

„Pentru prima oară, am reușit să găsim legătura moleculară”

În funcție de rezultatele obținute și de cantitățile de Neu5Gc din diverse produse alimentare din Franța, dr. Padler-Karavani și echipa sa au creat index-ul Gcemic. Acest index clasează alimentele care printr-un consum excesiv pot duce la o creștere a anticorpilor și o posibilă creștere a riscului de apariție a cancerului.

„Am descoperit o legătură semnificativă între consumul ridicat de Neu5Gc de la carnea roșie și brânzeturi și dezvoltarea crescută a acestor anticorpi care sporesc riscul apariției cancerului. Ani de zile au încercat cercetătorii să găsească o asftel de legătură, însă nimeni nu a reușit. Acum, pentru prima oară, am reușit să găsim legătura moleculară datorită acurateței metodelor folosite pentru a măsura anticorpii din sânge și datele detaliate de la chestionarele alimentare franceze”, a spus dr. Padler-Karavani.

Vă mai recomandăm să citiți și:

O dietă sănătoasă te ajută chiar dacă ai o greutate mai mare. Ce au descoperit cercetătorii suedezi

Dieta neanderthalienilor cuprindea şi fructe de mare

Cât timp trebuie să ții post pentru a scăpa de kilogramele în plus. Un nou studiu oferă răspunsul

Alimentele „ultra-procesate”, asociate cu îmbătrânirea avansată la nivel celular

Cele mai noi articole
CEO-ul Moderna afirmă că în lunile următoare ar putea să apară mai multe variante de COVID-19
CEO-ul Moderna afirmă că în lunile următoare ar putea să apară mai multe variante de COVID-19
Centru nou de simulare în medicină, construit de Universitatea Ovidius din Constanța
Centru nou de simulare în medicină, construit de Universitatea Ovidius din Constanța
Oasele unui nobil viking, dispărute de zeci de ani, au fost descoperite în arhivele unui muzeu
Oasele unui nobil viking, dispărute de zeci de ani, au fost descoperite în arhivele unui muzeu
Criptomonedele valorează acum mai mult decât toții dolarii americani aflați în circulație
Criptomonedele valorează acum mai mult decât toții dolarii americani aflați în circulație
O aglomerare uriașă de materie întunecată, detectată de astrofiziceni în afara galaxiei Calea Lactee
O aglomerare uriașă de materie întunecată, detectată de astrofiziceni în afara galaxiei Calea Lactee
Elon Musk a recunoscut că suferă de sindromul Asperger
Elon Musk a recunoscut că suferă de sindromul Asperger
Alpiniștii români Horia Colibășanu și Marius Gane, prinși de avalanșă pe Himalaya
Alpiniștii români Horia Colibășanu și Marius Gane, prinși de avalanșă pe Himalaya
Care sunt cele șapte tipuri de personalităţi în relaţia cu banii
Care sunt cele șapte tipuri de personalităţi în relaţia cu banii
Germania anunță că vrea să atingă neutralitatea climatică până în 2045
Germania anunță că vrea să atingă neutralitatea climatică până în 2045
Rusia autorizează vaccinul cu o singură doză Sputnik Light. Ce eficiență are
Rusia autorizează vaccinul cu o singură doză Sputnik Light. Ce eficiență are
IBM a creat cel mai mic și mai puternic microcip dezvoltat până acum
IBM a creat cel mai mic și mai puternic microcip dezvoltat până acum
Vaccinul chinezesc de la Sinopharm, aprobat de urgenţă de OMS
Vaccinul chinezesc de la Sinopharm, aprobat de urgenţă de OMS
Un studiu genetic aduce vești bune despre rinocerul de Sumatra, considerat pe cale de dispariție
Un studiu genetic aduce vești bune despre rinocerul de Sumatra, considerat pe cale de dispariție
Turcia deține o dronă de mare viteză care poate fi lansată de o altă dronă
Turcia deține o dronă de mare viteză care poate fi lansată de o altă dronă
Ziua Regalității. Tronul Regelui Carol I al României, prezentat pentru prima dată după 70 de ani
Ziua Regalității. Tronul Regelui Carol I al României, prezentat pentru prima dată după 70 de ani
Carol I, cel mai mare rege al românilor. Care a fost primul cuvânt pe care l-a rostit în limba română
Carol I, cel mai mare rege al românilor. Care a fost primul cuvânt pe care l-a rostit în limba română
Criza de semiconductori se adânceşte. Avertismente lansate de Volkswagen şi Mercedes-Benz
Criza de semiconductori se adânceşte. Avertismente lansate de Volkswagen şi Mercedes-Benz
Cum va fi vremea în următoarele săptămâni. ANM anunță că vine vara și în termometre
Cum va fi vremea în următoarele săptămâni. ANM anunță că vine vara și în termometre