Home » Știință » Carbohidrații rafinați produc efecte teribile asupra creierului

Carbohidrații rafinați produc efecte teribile asupra creierului

Carbohidrații rafinați produc efecte teribile asupra creierului
Sursa foto: Shutterstock
Publicat: 04.06.2023

O echipă de oameni de știință francezi a asociat carbohidrații rafinați cu o funcție cognitivă mai proastă, potrivit unui nou studiu.

Carbohidrații complecși, nerafinați, cum ar fi cerealele integrale, sunt o parte esențială a unei alimentații complete. Pe de altă parte, carbohidrații industrializați, rafinați, cum ar fi pâinea albă, care trec printr-un proces ce le înlătură proprietățile nutritive, cum ar fi tărâțele, amidonul și fibrele, nu oferă un impuls energetic, ci, mai degrabă o cantitate ridicată de zahăr, potrivit Futurism.

Pe măsură ce acești carbohidrați sunt consumați, corpul va dori în curând mai mult, o obișnuință care, în acest caz, poate duce la tulburări de insulină și alte afecțiuni cronice, inclusiv tulburări neurologice.

Studiul a fost publicat în revista Personality and Individual Differences.

Cosumul de carbohidrați rafinați a început în secolul al XX-lea

După cum remarcă oamenii de știință în studiul lor, introducerea carbohidraților rafinați în alimentația umană este un fenomen foarte recent. Aceștia nu au apărut decât mult timp după secolul XX, împreună cu restul culturii de producție în masă. Creierul nostru, au spus oamenii de știință, ar putea să sufere din această cauză.

„O schimbare masivă a dietei a avut loc în lumea occidentală începând cu a doua jumătate a secolului al XX-lea, cu o creștere dramatică a consumului de carbohidrați rafinați, care a generat numeroase efecte dăunătoare pentru sănătate. Mecanismele fiziologice asociate consumului de carbohidrați rafinați”, a continuat acesta, „cum ar fi hiperinsulinemia și rezistența la insulină, pot avea un impact asupra cogniției la persoanele sănătoase înainte de obezitate, de apariția bolilor metabolice sau de demență”, se arată în rezumatul studiului.

Cu alte cuvinte, deoarece cercetările în acest domeniu tind să se concentreze asupra adulților în vârstă care au dezvoltat deja boli cronice, oamenii de știință au ales în mod special să studieze adulții mai tineri, care pot experimenta impactul cognitiv negativ al carbohidraților rafinați înainte să dezvolte orice afecțiune pe termen lung, cum ar fi diabetul sau demența.

Carbohidrații rafinați ar putea afecta creierul

„[…] Expunerea la carbohidrați rafinați în primii ani de viață poate fi deosebit de toxică pentru funcționarea cognitivă, iar deficitele neurocognitive induse de o dietă bogată în carbohidrați rafinați se pot manifesta înainte de apariția obezității evidente sau a bolilor metabolice”, au scris autorii.

Cercetătorii au recrutat 95 de tineri adulți sănătoși, toți cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani, recrutați de la Universitatea Montpellier din Franța.

„Am arătat că cogniția la persoanele sănătoase este afectată de consumul cronic de carbohidrați rafinați, indicând că deficitele neurocognitive induse de acest tip de alimentație se pot manifesta înainte de apariția obezității, a bolilor metabolice sau a demenței”, au scris autorii studiului.

Vă mai recomandăm și: 

Consumul frecvent de alimente prăjite, asociat cu anxietate și depresie

O alimentație bogată în grăsimi distruge abilitatea creierului de a regla caloriile

Consumul de broccoli protejează mucoasa intestinală și reduce riscul de boli

Legătura dintre corp și minte, descoperită în creierul uman

Claudia Cociug
Claudia Cociug
Claudia Cociug, absolventă a Facultății de Litere, specializarea Jurnalism și Științe ale Comunicării din cadrul Universității „Alexandru Ioan Cuza” din Iași, a făcut parte din echipa DESCOPERĂ.ro din noiembrie 2022 și până în iunie 2023. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Condamnarea pentru viol a lui Harvey Weinstein, anulată de o instanță din New York
Condamnarea pentru viol a lui Harvey Weinstein, anulată de o instanță din New York
Trei turiști s-au pozat goi pe una dintre cele mai importante atracții din Namibia
Trei turiști s-au pozat goi pe una dintre cele mai importante atracții din Namibia
Peste 1,5 miliarde de oameni din întreaga lume trăiesc cu durere cronică
Peste 1,5 miliarde de oameni din întreaga lume trăiesc cu durere cronică
Epidemie de singurătate printre părinți, dezvăluie un studiu din SUA
Epidemie de singurătate printre părinți, dezvăluie un studiu din SUA
Mii de meteoriți care au ajuns în Antarctica ar putea fi pierduți pentru totdeauna
Mii de meteoriți care au ajuns în Antarctica ar putea fi pierduți pentru totdeauna
România și pierderea Dobrogei. Ionel Brătianu: „Soarta Dobrogei nu depinde de stipulațiile păcii de la Bucureşti”
România și pierderea Dobrogei. Ionel Brătianu: „Soarta Dobrogei nu depinde de stipulațiile păcii de la Bucureşti”
(P) 5 construcții impresionante pe care merită să le vezi măcar o dată in viață
(P) 5 construcții impresionante pe care merită să le vezi măcar o dată in viață
Erupție excepțional de rară pe suprafața Soarelui! O furtună solară se îndreaptă spre Pământ
Erupție excepțional de rară pe suprafața Soarelui! O furtună solară se îndreaptă spre Pământ
(P) Descoperă care e grosimea ideală a unor geamuri de tip termopan pentru un nivel de eco-eficiență crescut
(P) Descoperă care e grosimea ideală a unor geamuri de tip termopan pentru un nivel de eco-eficiență crescut
Test de cultură generală. De ce este special nasul cămilelor?
Test de cultură generală. De ce este special nasul cămilelor?
Astronomii au detectat un semnal ciudat de la o galaxie din apropiere
Astronomii au detectat un semnal ciudat de la o galaxie din apropiere
O nouă metodă de fraudă face ravagii: Infractorii se dau drept angajați bancari
O nouă metodă de fraudă face ravagii: Infractorii se dau drept angajați bancari
Cum a justificat o mamă faptul că și-a tatuat copiii minori în mod repetat?
Cum a justificat o mamă faptul că și-a tatuat copiii minori în mod repetat?
Chitara cu care John Lennon a înregistrat piesa „Help!”, găsită după 50 de ani
Chitara cu care John Lennon a înregistrat piesa „Help!”, găsită după 50 de ani
165 de ani de la începerea construcţiei Canalului Suez. A scurtat drumul navigatorilor către Europa la doar câteva ore
165 de ani de la începerea construcţiei Canalului Suez. A scurtat drumul navigatorilor către Europa la doar câteva ore
Începând de astăzi, turiștii trebuie să plătească taxă de intrare în Veneția
Începând de astăzi, turiștii trebuie să plătească taxă de intrare în Veneția
Recipientele de la una dintre cele mai populare cafenele din lume vor fi mai mici cu 20%
Recipientele de la una dintre cele mai populare cafenele din lume vor fi mai mici cu 20%
Vot decisiv în Senatul SUA pentru interzicerea TikTok. Ce se întâmplă acum?
Vot decisiv în Senatul SUA pentru interzicerea TikTok. Ce se întâmplă acum?