Ouăle sunt sau nu bune pentru sănătate? Iată ce spune știința!

Ouăle sunt bune pentru sănătate? Sau nu? Ani de-a rândul, s-a crezut că un consum ridicat de ouă ar putea crește nivelul de colesterol și ar putea afecta sănătatea inimii. Cu toate acestea, cercetările recente au demontat această ipoteză.

Ouăle sunt bune pentru sănătate? Un nou studiu sugerează că, în rândul adulților în vârstă, consumul regulat de ouă nu doar că nu crește riscul de deces, ci chiar poate avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.

• Oamenii de știință au dezvoltat o nouă metodă de a „asculta” limbajul ascuns al creierului
• Un psiholog explică de ce unele cântece ne rămân „blocate” în minte

Cercetătorii au analizat datele dintr-un amplu studiu în desfășurare, ASPREE (Aspirin in Reducing Events in the Elderly), care monitorizează starea de sănătate a adulților vârstnici. Studiul a urmărit peste 8.000 de participanți și a evaluat obiceiurile lor alimentare printr-un chestionar detaliat despre frecvența consumului de ouă: rareori sau niciodată (1-2 ori pe lună); săptămânal (1-6 ori pe săptămână); zilnic (o dată sau de mai multe ori pe zi).

Ouăle sunt bune pentru sănătate? Sau nu?

Rezultatele au arătat că persoanele care consumau ouă săptămânal aveau un risc cu 29% mai mic de deces cauzat de boli de inimă și un risc general de deces cu 17% mai scăzut, în comparație cu cei care consumau rar ouă. În plus, consumul zilnic de ouă nu a fost asociat cu un risc crescut de mortalitate, notează Medical Xpress.

Studiul a fost publicat într-un jurnal științific revizuit de experți, ceea ce îi conferă validitate și fiabilitate. Cercetătorii au ajustat datele pentru a ține cont de factori precum statutul socio-economic, stilul de viață, starea de sănătate și calitatea generală a dietei participanților.

Studiul se bazează pe autodeclararea consumului de ouă, fără a detalia tipul de ouă (de găină, prepeliță etc.), modul de preparare sau cantitatea exactă consumată. A fost analizată doar asocierea dintre consumul de ouă și riscul de deces, fără a stabili o relație de cauzalitate directă. Participanții erau, în mare parte, persoane sănătoase, ceea ce limitează aplicabilitatea rezultatelor la adulții cu afecțiuni medicale.

De ce au fost ouăle considerate controversate?

Principala preocupare legată de ouă este conținutul lor de colesterol: un gălbenuș conține aproximativ 275 mg de colesterol, aproape de limita zilnică recomandată.

Însă cercetările recente arată că organismul nu absoarbe colesterolul alimentar în mod eficient, iar efectul său asupra colesterolului din sânge este minim. În schimb, grăsimile saturate și trans au un impact mai mare asupra nivelului de colesterol și asupra riscului cardiovascular.

Ouăle sunt o sursă valoroasă de proteine, vitamine (A, D, E, K, B), colină și acizi grași nesaturați. Studiile actuale sugerează că un consum moderat (1-6 ouă pe săptămână) poate avea beneficii pentru sănătatea inimii și pentru longevitate, fără a crește riscul de deces prematur.

Așadar, nu există motive solide pentru a limita consumul de ouă, decât dacă este recomandat de un specialist. Ca în orice aspect al nutriției, moderația este esențială.

Vă recomandăm să citiți și:

Îmbătrânirea mai rapidă a creierului ar putea fi „moștenită” pe cale maternă

Un model de rețea cerebrală poate prezice când oamenii se vor simți surprinși

Cu cât petrecem mai mult timp pe rețelele sociale, cu atât suntem mai irascibili

Adulții diagnosticați cu ADHD ar putea avea o speranță de viață redusă