Cum să faci cafeaua perfectă chiar și acasă, cu buget limitat

Cum alegi un espressor potrivit? Merită capsulele? Există decofeinizate care chiar au gust bun? Sasha Muller, expertul în cafea al publicației The Filter, a răspuns la întrebările cititorilor, oferind recomandări pragmatice pentru toate bugetele.

Espressor automat pentru cafea și decaf

• Musca digitală. Cât de aproape suntem de simularea unui creier?
• Este adevărat că un microbiom cât mai divers ne ferește de boli?

Pentru cei care vor să alterneze între cafea cu cofeină și decafeinizată, Muller recomandă modelul De’Longhi Rivelia, un espressor bean-to-cup cu două recipiente interschimbabile pentru boabe.

„Este o mașină excelentă care justifică prețul premium, atât prin calitatea extracției, cât și prin design”, spune el.

Prețurile pornesc de la 575 de lire sterline. Sistemul permite purjarea râșniței sau prepararea ultimei cești înainte de schimbarea boabelor, potrivit The Guardian.

Cafea bună, cu buget limitat

În zona economică, expertul admite că nu a găsit „chilipiruri” reale în supermarketuri. Boabele ieftine pot fi decente, dar lipsa datei prăjirii este un risc major. O variantă pragmatică rămâne punga de 1 kg Lavazza Rossa, care apare ocazional la promoție.

„Nu este o alegere rafinată, experiența e ca și cum cineva ar întinde pâine arsă și ciocolată amară pe papile, dar face un espresso italian solid.”

Pentru prospețime, Muller recomandă abonamentele la prăjitorii independente, unde prețul poate coborî la aproximativ 5-6 lire pentru 250 g, dacă se cumpără cantități mai mari.

Merită să modifici un espressor vechi?

Un cititor care deține un Gaggia Classic modificat ia în calcul upgrade-uri suplimentare. Muller sugerează sistemul Gaggiuino, care oferă control avansat și touchscreen, dar avertizează: instalarea este complexă și necesită competențe tehnice serioase.

Cafea ieftină versus cafea scumpă

Diferența dintre un cappuccino de la McDonald’s și unul de la Caffè Nero ține de textură și intensitate. Lanțurile ieftine de restaurante folosesc aparate automate, în timp ce Nero utilizează espressoare profesionale.

Totuși, Muller rămâne pragmatic: „Aș plăti 4 lire pentru o cafea atunci când pot lua o cafea și un rulou cu bacon la mai puțini bani? Probabil că nu.”

Capsule: compromis sau soluție practică?

„Există multe motive valide: gust consistent. Fără complicații. Rapid. Fără mizerie.”

Deși inițial sceptic, expertul recunoaște că unele capsule Lavazza și Nespresso oferă rezultate surprinzător de bune, grație tehnologiei industriale de măcinare extrem de precise.

Când devii prea „coffee nerd”?

Răspunsul este simplu: atunci când nu te mai distrezi. „Dacă nu te bucuri de proces, ai mers prea departe”, spune el.

Muller subliniază că o râșniță bună și cafeaua proaspăt prăjită rămân elementele cu adevărat esențiale, iar restul ține de preferințe și buget.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Doar două sau trei cești de cafea sau ceai pe zi ar putea reduce riscul de demență

Cea mai scumpă cafea din lume: de ce kopi luwak are profilul aromatic unic

Cafeaua după masă: aliat al digestiei sau obicei riscant?

Un studiu explică de ce pasagerii ar trebui să evite cafeaua și ceaiul la bordul avioanelor