Un ou pe zi ne ferește de Alzheimer, sugerează un studiu

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Oamenii de știință care au monitorizat peste 40.000 de persoane timp de mai bine de 15 ani au descoperit o legătură surprinzătoare între consumul de ouă și reducerea riscului de Alzheimer.

Un nou studiu pe termen lung, realizat de cercetătorii de la Loma Linda University Health, sugerează că adulții în vârstă care consumă ouă în mod regulat prezintă un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boala Alzheimer.

Mai exact, cercetătorii au descoperit că persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste care au mâncat cel puțin un ou pe zi, de cinci ori pe săptămână, au avut un risc cu până la 27% mai mic de Alzheimer în comparație cu cei care au consumat ouă rar sau deloc.

„În comparație cu absența totală a ouălor din dietă, consumul a cel puțin cinci ouă pe săptămână poate reduce riscul de Alzheimer”, a declarat dr. Joan Sabaté, profesor la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda și coordonatorul principal al studiului.

Echipa de cercetare a observat efecte pozitive și în rândul persoanelor care au consumat ouă mai rar. Consumul de ouă de 1 până la 3 ori pe lună a fost asociat cu o scădere cu 17% a riscului de Alzheimer, în timp ce un consum de 2 până la 4 ori pe săptămână a fost legat de o reducere cu 20% a riscului, a adăugat Sabaté.

Nutrienții din ouă stimulează funcția cerebrală

Rezultatele au fost publicate în The Journal of Nutrition. Autorii au menționat că studiul a fost conceput special pentru a acoperi o lacună majoră în înțelegerea modului în care alimentația și alte elemente ale stilului de viață influențează riscul apariției acestei boli neurodegenerative.

Conform studiului, ouăle conțin o serie de nutrienți esențiali pentru buna funcționare a creierului. Dr. Sabaté a explicat că ouăle reprezintă o sursă excelentă de colină, o substanță care ajută organismul să producă acetilcolină și fosfatidilcolină, compuși vitali pentru memorie și pentru comunicarea dintre celulele nervoase.

De asemenea, oul conține luteină și zeaxantină, doi carotenoizi care se acumulează în țesutul cerebral și care au fost asociați cu performanțe cognitive mai bune și cu un stres oxidativ redus.

O legătură surprinzătoare

Pe lângă aceștia, ouăle furnizează acizi grași omega-3. Gălbenușul de ou este deosebit de bogat în fosfolipide, care reprezintă aproape 30% din totalul lipidelor din ou și joacă un rol crucial în funcționarea receptorilor de neurotransmițători.

Studiul a evaluat aportul de ouă atât din surse directe, cât și indirecte. Cercetătorii au analizat consumul vizil, dar și sursele ascunse, prezente în produsele de patiserie și în alimentele ambalate.

Cazurile de Alzheimer din cadrul grupului de studiu Adventist Health Study-2 au fost identificate prin intermediul diagnosticelor oficiale înregistrate în datele Medicare pentru aproximativ 40,000 de participanți. Subiecții au fost monitorizați pe o perioadă medie de 15,3 ani, scrie SciTechdaily.

Cu toate acestea, cercetătorii au subliniat că un consum moderat de ouă trebuie să facă parte dintr-o dietă generală echilibrată.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Cercetătorii au descoperit că dinozaurii nu cloceau ouăle la fel ca păsările din zilele noastre

Moliilor nu le place să-și depună ouăle pe plantele care „țipă”. Iată de ce!

Primii australieni mâncau ouăle unor păsări gigant. Ce arată studiul proteinelor găsite în cojile de ouă?

Ouăle încondeiate vor fi în lista elementelor vii de patrimoniu cultural