Bananele care nu se mai înnegresc după ce sunt tăiate, așteptate în magazinele din Marea Britanie

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Bananele care își păstrează culoarea galbenă după ce sunt curățate și tăiate sunt cu un pas mai aproape de a ajunge pe rafturile magazinelor din Marea Britanie. Fructele au fost dezvoltate prin editare genetică de compania britanică de biotehnologie agricolă Tropic, cu scopul de a reduce înnegrirea și risipa alimentară.

Potrivit companiei cu sediul în Norwich, bananele au același gust și aceeași textură ca cele obișnuite, dar își păstrează aspectul proaspăt mai mult timp după curățare și feliere.

Gilad Gershon, directorul executiv al Tropic, spune că pulpa bananelor rezistă înnegririi cu încă una-două zile mai mult decât în cazul fructelor obișnuite, iar perioada poate fi prelungită dacă acestea sunt păstrate la rece. Potrivit acestuia, tehnologia ar putea facilita folosirea bananelor în produse ambalate, precum salatele de fructe sau recipientele cu mic dejun, reducând în același timp cantitatea de alimente aruncate.

Ce înseamnă „de precizie” în cazul bananelor

Departamentul britanic pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale (Defra) a aprobat recent o notificare de comercializare pentru aceste banane, confirmând statutul lor de organisme obținute prin „ameliorare de precizie”. Este una dintre condițiile necesare pentru introducerea lor pe piață.

Potrivit Food Standards Agency (FSA), acest statut este acordat atunci când modificările genetice ar fi putut fi obținute și prin metode tradiționale de ameliorare. Procesul diferă de modificarea genetică clasică deoarece organismele astfel obținute nu conțin ADN provenit de la specii fără legătură.

Bananele au fost dezvoltate cu ajutorul tehnologiei de editare genetică Crispr-Cas9, care a fost utilizată pentru modificarea celor trei copii ale unei singure gene. Astfel, cercetătorii au redus producția enzimei polifenoloxidază, responsabilă de procesul de înnegrire a fructului.

Înainte de comercializare, bananele trebuie însă să treacă printr-o evaluare a siguranței realizată de FSA, arată The Guardian.

„Nu este complet clar cât timp va dura acest proces”, a declarat profesoara Cathie Martin, cercetătoare la John Innes Centre din Norwich.

Tropic susține că bananele ar putea reduce cu peste 25% risipa alimentară și emisiile echivalente de CO2 de-a lungul lanțului de aprovizionare. În Marea Britanie, un studiu guvernamental a estimat că 1,4 milioane de banane încă bune pentru consum sunt aruncate zilnic, iar 30% dintre consumatori au spus că au renunțat la o banană din cauza unei mici lovituri sau a unei pete negre.

Reglementările privind plantele obținute prin ameliorare de precizie au intrat în vigoare anul trecut în Anglia. Tropic spune că a obținut deja aprobări în alte 10 țări, inclusiv Japonia, Brazilia și Filipine, iar bananele sunt cultivate deja în America Latină.

Vă recomandăm să citiți și:

De ce sunt mamele din generația millennials atât de copleșite: muncă, copii și prea puțin timp

Cercetătorii au descoperit o nouă cauză a hipertensiunii arteriale și o cale de a o trata

Moștenim traumele strămoșilor? Unde se termină știința și începe pseudoștiința

Urmele biologice rămase pe avioane. Cum identifică cercetătorii păsările pentru a preveni accidentele