Home » D:News » Cum poate ajuta o clătită perfectă la prevenirea orbirii? FOTO+VIDEO

Cum poate ajuta o clătită perfectă la prevenirea orbirii? FOTO+VIDEO

Publicat: 09.02.2016
Cercetătorii de la Colegiul Universitar din Londra studiază fizica clătitelor pentru a ajuta la îmbunătaţirea tratamentelor pentru glaucom.
Glaucomul este liderul mondial ce cauzează orbirea ireversibilă. Boala afectează 3,54 % din populaţia mondială cu vârsta cuprinsă între 40 şi 80 de ani. Nu există nici un tratament. Tratamentele sunt orientate pe managementul şi prevenirea ulterioarelor deteriorări suplimentare.
 
Cauza principală a acestor daune este cauzată de presiunea lichidului ocular. Cercetătorii, conduşi de Ian Eames, profesor de mecanică a fluidelor de la University College din Londra, au ajuns la concluzia că pentru a îmbunătăţi o intervenţie chirurgicală pentru glaucom, trebuie privit procesul de coacere a clătitelor. Studiul lor a fost publicat în revista Mathematics Today. Şi anume, urmărirea proceselor fizice la care sunt supuse clătitele atunci când se gătesc. 
 
 
„Clatitele variază în funcţie de forme şi mărimi, iar fiecare are favoritele sale: unii preferă o clătită mică, groasă, cu o suprafaţă netedă în timp ce alţi se bucură de o clătită mare şi subţire, cu „cratere”şi muchii crocante. Am descoperit că variaţiile în textură şi modele rezultă din diferenţele în modul în care apa din aluat se scurge în timpul coacerii şi că acest lucru este în mare măsură dependent de grosimea şi răspândirea aluatului”, a declarat Ian Eames. 
 
Acest studiu despre cum apa din aluat se scurge în timpul coacerii clătitelor poate ajuta la înţelegerea modului cum foile flexibile, precum e retina umană, interacţionează cu fluidele şi vaporii, spre exemplu în cazul glaucomului.
 
Pentru cercetare, echipa a folosit 14 reţete diferite de pregătire a clătitelor, analizând raportul dintre aspectul clătitei şi diametrul său în raport cu volumul aluatului şi raportul dintre făina lichidă şi aluat.
 
Pentru toate clătitele, echipa a folosit aceeaşi tigaie şi aceeaşi căldură, fără, însă, a folosi ulei sau grăsime pentru a unge tava. Cantitatea de ou şi făină a rămas constantă, dar cantitatea de lapte a variat. 
 
Echipa a constatat că aluatul mai gros a avut tendinţa să capteze vaporii de apă, cauzând cratere neregulate pe partea de jos a clătitei. Acest lucru face ca pe partea superioară a clătitei să apară insuliţe. 
 
 
„Noi lucrăm pentru a îmbunătăţi metodele chirurgicale de tratament a glaucomului, care este o acumulare de presiune în ochi cauzată de lichid. Pentru a trata acest lucru, chirurgii au aflat o metodă de a elimina fluidul prin tăierea cu atenţie a foilor flexibile ale sclerei”, a explicat co-autorul studiului Peng Khaw, directorul Centrului de Cercetare NIHR Biomedicale Moorfields Eye Hospital şi Institutul UCL de Oftalmologie.
 
„Îmbunăţim această tehnică de lucru alături de ingineri şi matematicieni. Este un exemplu minunat de cum ştiinţa activităţilor de zi cu zi ne poate ajuta la tratamentele medicale ale viitorului”, a declarat Peng Khaw.
 
Sursa: Cnet
 
Vă recomandăm şi următoarele articole: 
 
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Telescoapele NASA au dezvăluit „un buchet de stele” de Ziua Îndrăgostiților
Telescoapele NASA au dezvăluit „un buchet de stele” de Ziua Îndrăgostiților
Test de cultură generală. De ce sarea topește gheața?
Test de cultură generală. De ce sarea topește gheața?
Un telescop european a surprins o fotografie de 80 de milioane de pixeli
Un telescop european a surprins o fotografie de 80 de milioane de pixeli
Ce recompensă oferă un om de afaceri olandez pentru tezaurul dacic furat?
Ce recompensă oferă un om de afaceri olandez pentru tezaurul dacic furat?
Templu al artei şi culturii româneşti, ATENEUL ROMÂN a fost construit din leul primit de la fiecare român. „Trebuia oare neapărat ales acest loc la marginea oraşului?”
Templu al artei şi culturii româneşti, ATENEUL ROMÂN a fost construit din leul primit de la fiecare român. „Trebuia ...
Cercetătorii au descoperit că 8 boli psihice au aceeași origine genetică
Cercetătorii au descoperit că 8 boli psihice au aceeași origine genetică
Americanii plătesc scump pentru ouă! Prețurile au luat-o razna
Americanii plătesc scump pentru ouă! Prețurile au luat-o razna
Arabia Saudită nu va permite vânzarea de alcool la Cupa Mondială din 2034
Arabia Saudită nu va permite vânzarea de alcool la Cupa Mondială din 2034
Ucraina nu va accepta negocieri peste capul său, a transmis Zelenski
Ucraina nu va accepta negocieri peste capul său, a transmis Zelenski
Un studiu pe șoareci arată că stresul afectează modul în care creierul procesează zgomotul
Un studiu pe șoareci arată că stresul afectează modul în care creierul procesează zgomotul
Cum a salvat muzica viața unei violonceliste adolescente de la Auschwitz
Cum a salvat muzica viața unei violonceliste adolescente de la Auschwitz
Bogdan Ivănel (Code for Romania), invitat în episodul 12 din „Update Go4it”
Bogdan Ivănel (Code for Romania), invitat în episodul 12 din „Update Go4it”
Ce este mai rău pentru animalele sălbatice, parcurile eoliene sau forajele petroliere?
Ce este mai rău pentru animalele sălbatice, parcurile eoliene sau forajele petroliere?
Asteroidul 2024 YR, care ar putea lovi Pământul în anul 2032, studiat cu cel mai puternic observator spațial al omenirii
Asteroidul 2024 YR, care ar putea lovi Pământul în anul 2032, studiat cu cel mai puternic observator spațial al omenirii
Cel mai mare lac termal subteran din lume este de un albastru electrizant
Cel mai mare lac termal subteran din lume este de un albastru electrizant
Enigmaticul John Dee: ocultistul, magicianul și spionul reginei Elisabeta I
Enigmaticul John Dee: ocultistul, magicianul și spionul reginei Elisabeta I
„Noapte înstelată”, capodopera turbulentă a lui Vincent van Gogh și dezbaterea privind arta, nebunia și geniul
„Noapte înstelată”, capodopera turbulentă a lui Vincent van Gogh și dezbaterea privind arta, nebunia și geniul
Portretul ascuns din tabloul Bacchus al lui Caravaggio. Un mister vechi de peste 400 de ani dezvăluit de tehnologia modernă
Portretul ascuns din tabloul Bacchus al lui Caravaggio. Un mister vechi de peste 400 de ani dezvăluit de tehnologia modernă