Home » D:News » Una dintre cele mai mari descoperiri legate de ciocolata cu lapte

Una dintre cele mai mari descoperiri legate de ciocolata cu lapte

11.02.2016
Una dintre cele mai mari descoperiri legate de ciocolata cu lapte
Oamenii de ştiinţă au descoperit modalitatea prin care pot crea ciocolată cu lapte care să aibă aceleaşi proprietăţi benefice ca cele ale ciocolatei amare, fără a-i modifica gustul.

Compuşii fenolici din coaja alunelor sunt cei care pot da ciocolatei cu lapte aceleaşi proprietăţi antioxidante ca ale celei amare, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Carolina de Nord.

În cadrul cercetării, 80 de persoane au gustat mostre de ciocolată cu lapte, cu extract din coaja alunelor, şi mostre de ciocolată cu lapte obişnuită, scrie Gustarte.ro.

Potrivit rezultatelor studiului publicat în Journal of Food Science, oamenii nu au făcut diferenţa între cele două tipuri de ciocolată.

„Aplicat produselor comerciale, extractul de coajă de alune permite consumatorilor să se bucure de acelaşi gust al ciocolatei cu lapte, dar să fie expuşi în acelaşi timp unor compuşi care s-au dovedit benefici pentru sănătate”, a declarat Lisa Dean, unul dintre autori, pentru EurekAlert, notează The Independent.

Sursa: Gustarte.ro

Cele mai noi articole
Va apărea un nou gigant în industria auto europeană: Fiat Chrysler şi PSA aşteaptă acordul pentru fuziune
Va apărea un nou gigant în industria auto europeană: Fiat Chrysler şi PSA aşteaptă acordul pentru fuziune
Experţii se tem că pandemia va facilita, în mod indirect, răspândirea altor virusuri. Care sunt principalii factori de risc
Experţii se tem că pandemia va facilita, în mod indirect, răspândirea altor virusuri. Care sunt principalii factori ...
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Ce înseamnă, de fapt, dacă un vaccin împotriva COVID-19 trece de un studiu clinic aflat în faza a treia de testare
Ce înseamnă, de fapt, dacă un vaccin împotriva COVID-19 trece de un studiu clinic aflat în faza a treia de testare
Nava OSIRIS-REx a colectat atât de mult material de pe asteroidul Bennu încât îl pierde prin spațiu
Nava OSIRIS-REx a colectat atât de mult material de pe asteroidul Bennu încât îl pierde prin spațiu
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
SpaceX este interesat de plasarea unei constelații Starlink în jurul planetei Marte
SpaceX este interesat de plasarea unei constelații Starlink în jurul planetei Marte
Top 8 informații fascinante despre împărații Chinei
Top 8 informații fascinante despre împărații Chinei
Steroizii inhalatorii, asociați cu un risc crescut de osteoporoză pentru oamenii care suferă de astm
Steroizii inhalatorii, asociați cu un risc crescut de osteoporoză pentru oamenii care suferă de astm
Ficatul gras non-alcoolic expune pacientul la boli provocate de coronavirus – studiu
Ficatul gras non-alcoolic expune pacientul la boli provocate de coronavirus – studiu
”Cowboy-ul” care a făcut istorie la Casa Albă
”Cowboy-ul” care a făcut istorie la Casa Albă
Poliția din Finlanda încearcă să îl amendeze pe proprietarul unei mașini de jucărie pentru depășirea vitezei legale
Poliția din Finlanda încearcă să îl amendeze pe proprietarul unei mașini de jucărie pentru depășirea vitezei legale
Simptomele infecției cu COVID-19 pot persista luni întregi după ce pacientul s-a vindecat
Simptomele infecției cu COVID-19 pot persista luni întregi după ce pacientul s-a vindecat
Structuri din perioada romană, descoperite  în Elveția
Structuri din perioada romană, descoperite  în Elveția
Urme de pterozauri de mărimea unor câini corgi, vechi de 145 de milioane de ani, au fost descoperite
Urme de pterozauri de mărimea unor câini corgi, vechi de 145 de milioane de ani, au fost descoperite
Cercetătorii japonezi au creat softul care poate proiecta mobilă
Cercetătorii japonezi au creat softul care poate proiecta mobilă
Cercetătorii au identificat o nouă ”țintă” a tratamentelor împotriva cancerului agresiv
Cercetătorii au identificat o nouă ”țintă” a tratamentelor împotriva cancerului agresiv
Oamenii de știință au manevrat, în premieră, un robot microscopic în colonul unui animal
Oamenii de știință au manevrat, în premieră, un robot microscopic în colonul unui animal