Una dintre cele mai mari descoperiri legate de ciocolata cu lapte

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Compuşii fenolici din coaja alunelor sunt cei care pot da ciocolatei cu lapte aceleaşi proprietăţi antioxidante ca ale celei amare, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Carolina de Nord.

• Ce fac plantele atunci când „aud” că vine ploaia? Un studiu a făcut o descoperire uimitoare!
• Cea mai mare rată a șomajului din UE este în mediul rural din România

În cadrul cercetării, 80 de persoane au gustat mostre de ciocolată cu lapte, cu extract din coaja alunelor, şi mostre de ciocolată cu lapte obişnuită, scrie Gustarte.ro.

Potrivit rezultatelor studiului publicat în Journal of Food Science, oamenii nu au făcut diferenţa între cele două tipuri de ciocolată.

„Aplicat produselor comerciale, extractul de coajă de alune permite consumatorilor să se bucure de acelaşi gust al ciocolatei cu lapte, dar să fie expuşi în acelaşi timp unor compuşi care s-au dovedit benefici pentru sănătate”, a declarat Lisa Dean, unul dintre autori, pentru EurekAlert, notează The Independent.

Sursa: Gustarte.ro