Home » D:News » Salata cu icre de știucă de Tulcea, aprobată ca produs cu indicația geografică protejată în UE

Salata cu icre de știucă de Tulcea, aprobată ca produs cu indicația geografică protejată în UE

Publicat: 07.06.2021
Salata cu icre de știucă de Tulcea, aprobată ca produs cu indicația geografică protejată în UE
Credit foto: Shutterstock

Comisia Europeană a aprobat cererea de înscriere a „salatei cu icre de știucă de Tulcea” în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP). Această nouă denumire se va alătura celor 1.760 de produse alimentare deja protejate.

„Salata cu icre de știucă de Tulcea” este o cremă pe bază de ulei de floarea-soarelui de culoare albă, obținută din icre în amestec cu apă carbogazificată și zeamă de lămâie. Este produsă în regiunea Tulcea, care include Rezervația Biosferei Delta Dunării.

Potrivit celor de la Comisia Europeană (CE) salata are gustul specific al icrelor de știucă, completat și subliniat de cel al icrelor de pește din Delta Dunării, ca urmare a procesului de sărare și maturare. „Salata cu icre de știucă de Tulcea” este un produs care utilizează în principal materii prime din regiune, formând o legătură puternică cu mediul natural al Deltei Dunării.

Ce semnifică indicația geografică?

Salata cu icre de știucă de Tulcea este un exemplu emblematic al tradiției locale de prelucrare a peștelui, care a evoluat de la recoltarea și consumul de icre crude (în secolul al XIX-lea) până la prelucrarea acestora pentru a fi utilizate în bucătăria modernă (în secolul XX). Această nouă denumire se va alătura celor 1.760 de produse alimentare deja protejate”, anunță reprezentanții CE, potrivit Mediafax.

Indicațiile geografice permit consumatorilor să aibă încredere și să distingă produsele de calitate, ajutând, de asemenea, producătorii în comercializarea lor.

Indicația geografică protejată arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului. Produsele cu IGP pot fi alimente, produse agricole sau vinuri. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.

Redactia Descopera.ro
Redactia Descopera.ro
Descopera.ro este un portal de stiinta, tehnologie, natura si calatorii care isi propune sa fie cel mai mare site de popularizare a stiintelor si de cultura generala din Romania. Sub sloganul E LUMEA TA!, DESCOPERA.RO aduce zilnic ultimele stiri din cele mai fascinante domenii stiintifice, investigh... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Cea mai mare adâncime la care a fost descoperită vreodată o epavă. Imagini cu distrugătorul american „Sammy B”
Cea mai mare adâncime la care a fost descoperită vreodată o epavă. Imagini cu distrugătorul american „Sammy B”
Un studiu susține că sindromul impostorului nu ține cont de vârstă sau inteligență
Un studiu susține că sindromul impostorului nu ține cont de vârstă sau inteligență
Răcirea pasivă a locuințelor în perioadele caniculare este eficientă, spun cercetătorii
Răcirea pasivă a locuințelor în perioadele caniculare este eficientă, spun cercetătorii
Cancerul mamar se răspândește mai agresiv noaptea, arată un nou studiu
Cancerul mamar se răspândește mai agresiv noaptea, arată un nou studiu
Test de cultură generală. În ce direcție curge Dunărea?
Test de cultură generală. În ce direcție curge Dunărea?
Marte are atât de multă radiație, încât orice semn de viață ar fi îngropat adânc sub suprafață
Marte are atât de multă radiație, încât orice semn de viață ar fi îngropat adânc sub suprafață
Cât de realist este planul UE de a reduce la jumătate utilizarea pesticidelor?
Cât de realist este planul UE de a reduce la jumătate utilizarea pesticidelor?
Povestea Palatului Universității din București (DOCUMENTAR)
Povestea Palatului Universității din București (DOCUMENTAR)
Casa Capșa, emblema Bucureștiului interbelic (DOCUMENTAR)
Casa Capșa, emblema Bucureștiului interbelic (DOCUMENTAR)
O companie italiană lansează prima „baterie cu dioxid de carbon”. Care sunt beneficiile?
O companie italiană lansează prima „baterie cu dioxid de carbon”. Care sunt beneficiile?
Alexandru cel Bun, domnitorul român care a avut patru soţii, dintre care una îi era mătuşă
Alexandru cel Bun, domnitorul român care a avut patru soţii, dintre care una îi era mătuşă
„Armata Invincibilă”. Tancurile rusești distruse în războiul din Ucraina, incluse într-o expoziție
„Armata Invincibilă”. Tancurile rusești distruse în războiul din Ucraina, incluse într-o expoziție
Casa Breslelor, una dintre cele mai vechi clădiri din Bucureşti, a fost scoasă la vânzare
Casa Breslelor, una dintre cele mai vechi clădiri din Bucureşti, a fost scoasă la vânzare
Rusia se află în incapacitate de plată a datoriei externe
Rusia se află în incapacitate de plată a datoriei externe
Politicienii au o viaţă mai lungă faţă de restul oamenilor, arată un studiu important
Politicienii au o viaţă mai lungă faţă de restul oamenilor, arată un studiu important
Marius Tucă Show începe miercuri, 29 iunie, de la ora 20.00, live pe gandul.ro cu o nouă ediție specială
Marius Tucă Show începe miercuri, 29 iunie, de la ora 20.00, live pe gandul.ro cu o nouă ediție specială
Cercetătorii au perfecționat levitația obiectelor cu ajutorul undelor sonore
Cercetătorii au perfecționat levitația obiectelor cu ajutorul undelor sonore
Ce ar fi putut declanșa era glaciară? Un nou studiu ar fi rezolvat misterul de lungă durată
Ce ar fi putut declanșa era glaciară? Un nou studiu ar fi rezolvat misterul de lungă durată