Home » D:News » Mancati reptile?! Pe riscul vostru…

Mancati reptile?! Pe riscul vostru…

Mancati reptile?! Pe riscul vostru…
Publicat: 11.02.2010
Reptilele sunt crescute in captivitate in special pentru pieile lor; totusi, din ce in ce mai multi occidentali se arata dispusi sa le incerce si drept hrana, la restaurant sau chiar in familie. Dar consumul carnii acestor animale poate fi insotit de efecte adeverse foarte neplacute, arata un studiu recent.

Carnea reptileleor poate fi contaminata cu bacterii, virusuri si
paraziti si poate contine, in unele cazuri, metale grele sau urme
de medicamente de uz veterinar, arata studiul publicat in
International Journal of Food Microbiology.

Mancand carnea unor reptile precum crocodili, serpi, testoase
sau soparle, oamenii risca se se imbolnaveasca de parazitoze sau sa
contracteze infectii cu bacterii precum Salmonella,
Shigella, Escherichia coli, Yersinia
enterolitica
, Campylobacter, Clostridium si
Staphylococcus aureus.

Expertii recomanda congelarea carnii respective – pentru
inactivarea parazitilor – si, ulterior, prelucrarea termica
temeinica, evitandu-se utilizarea carnii crude sau insuficient
gatite.

Organismele Uniunii Europene desfasoara, in prezent, un proces
de cercetare a problemelor legate de consumul carnii de reptile,
pentru a elabora norme care sa reglementeze aspectele legate de
siguranta consumului.

Printre tarile din Uniunea Europeana exista unele in care se
utilizeaza carnea de reptile ca sursa de proteine in alimentatia
umana; carnea provine de la specii precum caimani, corcodili,
pitoni si iguane, soseste sub forma congelatata, in special din
sudul Africii, SUA si Zimbabwe, iar printre tarile importatoare se
numara Belgia, Franta, Germania, Olanda si Marea Britanie.

Sursa: Science
Daily

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Mobilierul urban istoric revine în Grădina Cișmigiu, unul dintre simbolurile Bucureștiului
Mobilierul urban istoric revine în Grădina Cișmigiu, unul dintre simbolurile Bucureștiului
Tarifele lui Trump vor intra în vigoare de la 1 august, anunță secretarul american al Comerțului
Tarifele lui Trump vor intra în vigoare de la 1 august, anunță secretarul american al Comerțului
Cea mai mare problemă a fizicii ar putea fi rezolvată de „timpul tridimensional”
Cea mai mare problemă a fizicii ar putea fi rezolvată de „timpul tridimensional”
Vacanțe regale, de la Balmoral la Sinaia. Unde își petreceau verile regii și reginele Europei?
Vacanțe regale, de la Balmoral la Sinaia. Unde își petreceau verile regii și reginele Europei?
Un satelit foarte important a dispărut fără urmă de pe orbita Pământului
Un satelit foarte important a dispărut fără urmă de pe orbita Pământului
Premieră absolută în medicina regenerativă: Ce au reușit să facă cercetătorii?
Premieră absolută în medicina regenerativă: Ce au reușit să facă cercetătorii?
DR. MARIA PĂUNEL, despre DIETA PERFECTĂ și REGULA CELOR CINCI ORE: „Hidratarea e cuvântul magic!”
DR. MARIA PĂUNEL, despre DIETA PERFECTĂ și REGULA CELOR CINCI ORE: „Hidratarea e cuvântul magic!”
În mod misterios, Oceanul Antarctic devine mai sărat
În mod misterios, Oceanul Antarctic devine mai sărat
Descoperiri arheologice „excepționale” și „unice pentru România”, anunțate de Muzeul Național de Istorie
Descoperiri arheologice „excepționale” și „unice pentru România”, anunțate de Muzeul Național de Istorie
Descoperirea care ar putea rescrie evoluția. Ce au aflat cercetătorii despre anemonele de mare?
Descoperirea care ar putea rescrie evoluția. Ce au aflat cercetătorii despre anemonele de mare?
Ce au în comun oamenii care susțin că au trăit experiențe extracorporale?
Ce au în comun oamenii care susțin că au trăit experiențe extracorporale?
Progres major în medicină: Terapia genică a redat auzul unor pacienți surzi
Progres major în medicină: Terapia genică a redat auzul unor pacienți surzi
Pentru prima dată, un studiu arată că creierul produce noi neuroni și la bătrânețe
Pentru prima dată, un studiu arată că creierul produce noi neuroni și la bătrânețe
Test de cultură generală. Cine a inventat înghețata?
Test de cultură generală. Cine a inventat înghețata?
Ce au observat sateliții meteorologici ai Pământului pe planeta Venus?
Ce au observat sateliții meteorologici ai Pământului pe planeta Venus?
Cea mai mare relație comercială bilaterală din lume, sub amenințarea tarifelor lui Trump
Cea mai mare relație comercială bilaterală din lume, sub amenințarea tarifelor lui Trump
Serviciile franceze de informații acuză China că a sabotat vânzările avioanelor Rafale
Serviciile franceze de informații acuză China că a sabotat vânzările avioanelor Rafale
Măsuri speciale anunțate de Ministerul Sănătății pentru valul de căldură
Măsuri speciale anunțate de Ministerul Sănătății pentru valul de căldură