Home » D:News » Mancati reptile?! Pe riscul vostru…

Mancati reptile?! Pe riscul vostru…

Mancati reptile?! Pe riscul vostru…
Publicat: 11.02.2010
Reptilele sunt crescute in captivitate in special pentru pieile lor; totusi, din ce in ce mai multi occidentali se arata dispusi sa le incerce si drept hrana, la restaurant sau chiar in familie. Dar consumul carnii acestor animale poate fi insotit de efecte adeverse foarte neplacute, arata un studiu recent.

Carnea reptileleor poate fi contaminata cu bacterii, virusuri si
paraziti si poate contine, in unele cazuri, metale grele sau urme
de medicamente de uz veterinar, arata studiul publicat in
International Journal of Food Microbiology.

Mancand carnea unor reptile precum crocodili, serpi, testoase
sau soparle, oamenii risca se se imbolnaveasca de parazitoze sau sa
contracteze infectii cu bacterii precum Salmonella,
Shigella, Escherichia coli, Yersinia
enterolitica
, Campylobacter, Clostridium si
Staphylococcus aureus.

Expertii recomanda congelarea carnii respective – pentru
inactivarea parazitilor – si, ulterior, prelucrarea termica
temeinica, evitandu-se utilizarea carnii crude sau insuficient
gatite.

Organismele Uniunii Europene desfasoara, in prezent, un proces
de cercetare a problemelor legate de consumul carnii de reptile,
pentru a elabora norme care sa reglementeze aspectele legate de
siguranta consumului.

Printre tarile din Uniunea Europeana exista unele in care se
utilizeaza carnea de reptile ca sursa de proteine in alimentatia
umana; carnea provine de la specii precum caimani, corcodili,
pitoni si iguane, soseste sub forma congelatata, in special din
sudul Africii, SUA si Zimbabwe, iar printre tarile importatoare se
numara Belgia, Franta, Germania, Olanda si Marea Britanie.

Sursa: Science
Daily

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Patogenul misterios al leprei a existat în America de acum 4.000 de ani, arată un nou studiu
Patogenul misterios al leprei a existat în America de acum 4.000 de ani, arată un nou studiu
„Gheața spațială” este mai puțin asemănătoare cu apa decât credeam
„Gheața spațială” este mai puțin asemănătoare cu apa decât credeam
Necunoscute până acum, proteinele albastre ar putea acționa ca întrerupătoare pentru celulele creierului
Necunoscute până acum, proteinele albastre ar putea acționa ca întrerupătoare pentru celulele creierului
Mai multe specii noi de șopârle gecko simpatice, descoperite într-o regiune izolată din Cambodgia
Mai multe specii noi de șopârle gecko simpatice, descoperite într-o regiune izolată din Cambodgia
Un studiu a dezvăluit moartea teribilă suferită de un pește din Jurasic
Un studiu a dezvăluit moartea teribilă suferită de un pește din Jurasic
Ziua în care costumul de baie bikini a făcut istorie la Paris
Ziua în care costumul de baie bikini a făcut istorie la Paris
Forest Whitaker, maestrul transformării în film
Forest Whitaker, maestrul transformării în film
Ce nu ți-a spus nimeni despre televizoarele TCL (P)
Ce nu ți-a spus nimeni despre televizoarele TCL (P)
Ce face ca un om să fie psihopat? Cercetătorii au identificat diferențe majore în creier
Ce face ca un om să fie psihopat? Cercetătorii au identificat diferențe majore în creier
Poluarea aerului este asociată cu mutații genetice implicate în cancerul pulmonar
Poluarea aerului este asociată cu mutații genetice implicate în cancerul pulmonar
Test de cultură generală. Care pește latră și mușcă?
Test de cultură generală. Care pește latră și mușcă?
Fizicienii au aflat peste cât timp Universul va începe să se micșoreze
Fizicienii au aflat peste cât timp Universul va începe să se micșoreze
O nouă moarte suspectă după demiterea și „sinuciderea” ministrului Transporturilor în Rusia
O nouă moarte suspectă după demiterea și „sinuciderea” ministrului Transporturilor în Rusia
Ucraina vrea clarificări după ce Donald Trump s-a răzgândit în privința livrărilor de armament
Ucraina vrea clarificări după ce Donald Trump s-a răzgândit în privința livrărilor de armament
Ai învăţat despre munca sa în domeniul ştiinţei la şcoală. Îţi mai aminteşti de constanta lui Avogadro?
Ai învăţat despre munca sa în domeniul ştiinţei la şcoală. Îţi mai aminteşti de constanta lui Avogadro?
Pentru prima dată, cercetătorii au reușit să înregistreze cutremure care durează săptămâni, nu minute
Pentru prima dată, cercetătorii au reușit să înregistreze cutremure care durează săptămâni, nu minute
Câți dintre români sunt mulțumiți de activitatea președintelui Nicușor Dan de până acum?
Câți dintre români sunt mulțumiți de activitatea președintelui Nicușor Dan de până acum?
Cât a scăzut aurul după ce Donald Trump a amânat noile tarife?
Cât a scăzut aurul după ce Donald Trump a amânat noile tarife?