Home » Stiinta » Ovăz, migdale, soia sau lapte adevărat. Cum poți alege ce este mai potrivit pentru tine

Ovăz, migdale, soia sau lapte adevărat. Cum poți alege ce este mai potrivit pentru tine

Ioana Matei 10.17.2020
Ovăz, migdale, soia sau lapte adevărat. Cum poți alege ce este mai potrivit pentru tine
Sursa foto: Pixabay

O excursie la supermarket poate oferi un număr copleșitor de alternative de lapte, iar acestea devin tot mai populare în întreaga lume.

Alternativele la lapte pot fi potrivite pentru oamenii care suferă de intoleranță la lactoză, numită și deficit de lactază, sau cei care preferă altceva din motive etice sau de altă natură. Astfel, alternativele la lapte tind să aibă mai puține grăsimi saturate față de laptele adevărat, dar și mai puține proteine sau mai puțin calciu. De asemenea, unele produse sunt bogate în zaharuri adăugate.

În ceea ce privește laptele cel mai bun, nu există un răspuns simplu. Laptele adevărat tinde să fie pe primul loc la calitatea nutrienților, deși soia este un bun înlocuitor la acest capitol. De remarcat este și faptul că aceste produse alternative, nu sunt tehnic vorbind, lapte, deoarece nu sunt derivate de la mamifere.

Laptele adevărat

Laptele oferă substanțe nutritive importante, inclusiv calciu, proteine, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, riboflavină (B2), zinc, fosfor și iod. Cantitatea și calitatea proteinelor din laptele de vacă sunt ridicate, atât zerul cât și cazeina conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali. Laptele joacă un rol important în sănătatea oaselor și este o sursă deosebit de bogată de calciu alimentar.

Deși laptele de lapte are o valoare nutrițională ridicată, toți nutrienții din lapte pot fi obținuți și din alte alimente.

Laptele din soia

Dacă încercați să găsiți o alternativă fără lactoză, atunci soia poate fi o alegere bună, deși unele persoane pot avea intoleranță la soia. Laptele din soia este produs din boabe de soia măcinate sau praf de proteine ​​din soia, apă și uleiuri vegetale. De asemenea, produsul este de obicei îmbogățit cu vitamine și minerale, inclusiv calciu.

Mai mult, laptele din soia conține compuși numiți fitoestrogeni. Fitoestrogenii sunt compuși naturali din plante care imită propriul estrogen natural al organismului, dar într-o măsură mai mică.

În trecut, unele studii pe animale au sugerat o legătură între potențialele efecte adverse ale fitoestrogenilor și riscul de cancer mamar și hipertiroidism. Cu toate acestea, studiile efectuate pe oameni nu susțin aceste rezultate.

În schimb, există unele dovezi care sugerează că acestea pot avea un efect protector împotriva unor tipuri de cancer. Un studiu din 2019 a dezvăluit că produsele din soia sunt mai benefice decât dăunătoare.

Laptele de migdale

Băuturile din nuci, cum ar fi migdalele, sunt produse în majoritatea timpului din nuci măcinate și apă. Deși migdalele sunt o sursă bună de proteine ​​din plante, băutura de migdale este semnificativ mai scăzută în proteine ​​și calciu decât laptele adevărat. Consumatorii de lapte din migdale ar trebui să fie precauți și să se asigure că substanțele nutritive esențiale provin din altă parte a dietei.

Laptele din ovăz

Laptele de ovăz se obține prin amestecul de ovăz și apă și prin strecurarea lichidului. Este o sursă de fibre, vitamina E, vitamina B9 și riboflavină. De asemenea, laptele din ovăz are un conținut scăzut de grăsimi și este dulce în mod natural, conținând de două ori mai mulți carbohidrați decât laptele de vacă, deci este posibil să nu fie potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat.

Laptele din nucă de cocos

Laptele de cocos are un conținut scăzut de proteine ​​și carbohidrați, însă este bogat în grăsimi saturate. Unele companii adaugă zaharuri. Similar băuturilor cu nuci, nu conține în mod natural calciu și nu este un substitut adecvat pentru laptele adevărat din punct de vedere nutrițional, potrivit Science Alert.

Laptele din orez

Laptele din orez este produs din orez măcinat și apă. În mod natural, acest produs are un conținut ridicat de carbohidrați, zaharuri și are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că glucoza este eliberată rapid în sânge, astfel că nu este potrivit pentru persoanele diagnosticate cu diabet zaharat.

Totuși, orezul este cel mai puțin probabil dintre toate alternativele de lapte să declanșeze alergii. Cu toate acestea, nu este un substitut de lapte potrivit, în special în cazul copiilor, din cauza calității sale nutritive scăzute.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Strămoşii noştri aveau o relaţie ciudată cu laptele: ce au descoperit cercetătorii despre europenii străvechi?

Un supliment alimentar dintr-o sursă neașteptată. „Laptele de gândac”  este mult mai hrănitor decât cel de vacă

Alimentele care conțin micoproteine ajută la creșterea mușchilor mai bine ca proteinele din lapte

Ce diferenţe există, de fapt, între laptele de capră şi cel de vacă şi care este cel mai sănătos

Cele mai noi articole
Jerry Seinfeld scoate la licitaţie un Porsche făcut la comandă. Care este prețul bolidului
Jerry Seinfeld scoate la licitaţie un Porsche făcut la comandă. Care este prețul bolidului
Amendă uriașă pentru Alibaba din partea autorităților de reglementare din China
Amendă uriașă pentru Alibaba din partea autorităților de reglementare din China
China ia în considerare amestecarea vaccinurilor împotriva COVID-19 pentru a spori eficiența
China ia în considerare amestecarea vaccinurilor împotriva COVID-19 pentru a spori eficiența
O substanță chimică, posibil vinovat pentru explozia cazurilor de Parkinson în lume
O substanță chimică, posibil vinovat pentru explozia cazurilor de Parkinson în lume
Chinezii și-au făcut „armată” din câini roboți similari cu Spot
Chinezii și-au făcut „armată” din câini roboți similari cu Spot
Ana Pauker, „un boa constrictor” și „cea mai temută femeie din lume”
Ana Pauker, „un boa constrictor” și „cea mai temută femeie din lume”
Când ajunge vaccinul Johnson & Johnson în România
Când ajunge vaccinul Johnson & Johnson în România
Astăzi se împlinesc 135 de ani de la naşterea unuia dintre cei mai mari pictori ai României
Astăzi se împlinesc 135 de ani de la naşterea unuia dintre cei mai mari pictori ai României
Facebook nu va anunța cei peste 500 de milioane de utilizatori ale căror date au fost expuse online
Facebook nu va anunța cei peste 500 de milioane de utilizatori ale căror date au fost expuse online
Prognoza meteo pentru următoarele săptămâni. Temperaturile scad din nou
Prognoza meteo pentru următoarele săptămâni. Temperaturile scad din nou
Comori medievale descoperite în Țara Galilor. Inscripția macabră găsită pe un inel de aur
Comori medievale descoperite în Țara Galilor. Inscripția macabră găsită pe un inel de aur
Motivul pentru care NASA a amânat zborul elicopterului Ingenuity pe Marte
Motivul pentru care NASA a amânat zborul elicopterului Ingenuity pe Marte
O descoperire despre muoni ar putea fi cea mai mare din ultimii 50 de ani
O descoperire despre muoni ar putea fi cea mai mare din ultimii 50 de ani
Drona Valkyrie și-a folosit pentru prima oară încărcătura pentru a lansa o altă dronă mai mică
Drona Valkyrie și-a folosit pentru prima oară încărcătura pentru a lansa o altă dronă mai mică
SUA pune pe lista neagră șapte companii chineze de tehnologie
SUA pune pe lista neagră șapte companii chineze de tehnologie
Zimbri care fug prin pădure, filmați în timpul unei misiuni de monitorizare
Zimbri care fug prin pădure, filmați în timpul unei misiuni de monitorizare
Protecția oferită de vaccinul Pfizer, în pericol din cauza tulpinii sud-africane a coronavirusului
Protecția oferită de vaccinul Pfizer, în pericol din cauza tulpinii sud-africane a coronavirusului
Motivele pentru care unii angajaţi nu vor să se vaccineze împotriva COVID-19
Motivele pentru care unii angajaţi nu vor să se vaccineze împotriva COVID-19