Home » Stiinta » Cercetătorii au reușit să creeze „materiale vii” din băutura fermentată Kombucha

Cercetătorii au reușit să creeze „materiale vii” din băutura fermentată Kombucha

Autor: Ioana Matei 01.16.2021

Oamenii de știință au creat noi tipuri de „materiale vii” prin modificarea ingredientelor de bază ale Kombucha, băutura populară fermentată cu o cultură simbiotică de bacterii și fungi, denumită SCOBY.

Acest tip de „ceai din ciuperci”, uneori numit „mama kombucha”, poate face mult mai mult decât să producă doar băuturi cu gust dulce-acrișor.

Prin modificarea amestecului culturii, cercetătorii au reușit să creeze materiale vii modificate (ELM) care într-o bună zi ar putea avea tot felul de aplicații practice, cum ar fi detectarea luminii sau detectarea contaminanților.

GALERIE FOTO

Mai mult, oamenii de știință au spus că aceste materiale vii pot fi produse cu ușurință acasă.

„Suntem încă departe de un viitor în care oamenii își dezvoltă proprii senzori biologici”

„Deși suntem încă departe de un viitor în care oamenii își pot dezvolta cu ușurință proprii senzori biologici, noul nostru sistem ne aduce mai aproape prin crearea de materiale accesibile, și prin urmare mai susceptibile la folosirea în lumea reală”, spune Charlie Gilbert, biolog la Imperial College London și unul dintre autorii studiului.

Originile cercetărilor actuale datează din 2014, atunci când cercetătorii de la MIT au modificat celule Escherichia coli pentru a genera biofilme încorporate cu structuri care nu sunt vii, cum ar fi nano-firele din aur.

Un sistem bun, foarte ieftin și foarte ușor de realizat în cantități foarte mari

Deși inovația a arătat de ce anume erau capabile materialele ELM, acest lucru a fost demonstrat la un nivel microscopic, astfel că materialele au fost practic inutile pentru scopuri practice.

Provocarea a fost aceea de a face același lucru la un nivel mult mai avansat, ceea ce i-a determinat pe cercetători, în cele din urmă, să folosească Kombucha sau, mai degrabă, cultura simbiotică care îi este „mamă”.

„Credem că acesta este un sistem bun, foarte ieftin și foarte ușor de realizat în cantități foarte mari. Conține cel puțin o mie de ori mai mult material decât sistemul E.coli”, a precizat Chieh Tang, inginer biolog la MIT și unul dintre autorii studiului.

Cum au creat cercetătorii materialele vii

Pentru a crea ELM, cercetătorii au folosit o tulpină de drojdie de laborator numită Saccharomyces cerevisiae, combinând-o cu bacteria Komagataeibacter rhaeticus, potrivit Science Alert.

Au existat multe încercări și greșeli, inclusiv stabilirea raportului potrivit dintre drojdie și bacterii și experimente pentru perfecționarea densității amestecului SCOBY, însă în cele din urmă oamenii de știință cercetătorii au reușit.

În cultura creată de aceștia, denumită Syn-SCOBY, bacteriile produc cantități mari de celuloză, care acționează asemenea unei structuri de susținere, în cadrul căreia S. cerevisiae și enzimele sale pot îndeplini diverse funcții programate, cum ar fi detectarea substanțelor chimice în poluanți sau agenți patogeni sau producerea unei proteine ​​care strălucește în prezența luminii albastre.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Factorii care influențează câte calorii consumă zilnic organismul tău. Cum îți poți accelera cel mai ușor metabolismul

Cea mai veche dovadă a animalelor din lume ar putea să provină de la un organism foarte diferit

Cercetătorii au descoperit că paraziții de malarie rămân ascunși în organismul uman, în afara sezonului de țânțari

Celulele ”reprogramate” pot folosi materiale sintetice pentru a construi structuri în interiorul organismelor

Cele mai noi articole
Numele a șase bănci populare din România sunt folosite ilegal de către hackeri
Numele a șase bănci populare din România sunt folosite ilegal de către hackeri
O femeie a murit după ce a primit un transplant de plămâni infectați cu COVID-19
O femeie a murit după ce a primit un transplant de plămâni infectați cu COVID-19
Pietrele străvechi din Zidul Plângerii din Ierusalim beneficiază de un tratament special
Pietrele străvechi din Zidul Plângerii din Ierusalim beneficiază de un tratament special
Unele orașe din lume au ajuns atât de grele încât pur și simplu riscă să se scufunde
Unele orașe din lume au ajuns atât de grele încât pur și simplu riscă să se scufunde
Mesajul secret din parașuta lui Perseverance a fost descifrat. Ce alte mesaje mai ascunde roverul
Mesajul secret din parașuta lui Perseverance a fost descifrat. Ce alte mesaje mai ascunde roverul
FDA: Vaccinul Johnson & Johnson cu doză unică pare sigur și eficient
FDA: Vaccinul Johnson & Johnson cu doză unică pare sigur și eficient
Ziua în care s-a deschis, oficial, Muzeul Brukenthal, cel mai vechi muzeu din România. TUR VIRTUAL
Ziua în care s-a deschis, oficial, Muzeul Brukenthal, cel mai vechi muzeu din România. TUR VIRTUAL
Un veteran de 91 de ani s-a vaccinat împotriva COVID-19. A făcut ultimul vaccin în urmă cu 85 de ani
Un veteran de 91 de ani s-a vaccinat împotriva COVID-19. A făcut ultimul vaccin în urmă cu 85 de ani
Care este cea mai mare știucă pescuită vreodată în Franța?
Care este cea mai mare știucă pescuită vreodată în Franța?
„O floare pentru Thalia”. Cum va fi marcat începutul primăverii la Filarmonica Sibiu
„O floare pentru Thalia”. Cum va fi marcat începutul primăverii la Filarmonica Sibiu
Sarcofage vechi de 1.800 de ani, redescoperite în Israel în timpul unor lucrări de construcție
Sarcofage vechi de 1.800 de ani, redescoperite în Israel în timpul unor lucrări de construcție
Un pinguin rar de culoare galbenă observat în Georgia de Sud nu poate fi explicat de cercetători
Un pinguin rar de culoare galbenă observat în Georgia de Sud nu poate fi explicat de cercetători
Substanțe din boabele de cacao ar putea îmbunătăți memoria persoanelor în vârstă
Substanțe din boabele de cacao ar putea îmbunătăți memoria persoanelor în vârstă
Proprietarul celui mai mare combinat din România va produce oțel pe bază de hidrogen
Proprietarul celui mai mare combinat din România va produce oțel pe bază de hidrogen
Cum vrea CureVac, compania susținută de Bill Gates, să recupereze în cursa vaccinurilor
Cum vrea CureVac, compania susținută de Bill Gates, să recupereze în cursa vaccinurilor
Apple a vândut mai multe smartphone-uri decât Samsung și Xiaomi
Apple a vândut mai multe smartphone-uri decât Samsung și Xiaomi
Câte dintre mașinile Dacia produse în 2020 au avut instalații GPL
Câte dintre mașinile Dacia produse în 2020 au avut instalații GPL
Care este legenda din spatele sărbătorii iubirii la români, Dragobete
Care este legenda din spatele sărbătorii iubirii la români, Dragobete