Un studiu gigant dezvăluie că secretul sănătății inimii nu stă în dietele fără grăsimi sau carbohidrați

Un studiu care a monitorizat aproape 200.000 de bărbați și femei din SUA timp de aproximativ 30 de ani a descoperit acum că unele diete sărace în grăsimi și în carbohidrați sunt mai bune pentru sănătatea inimii decât altele. Cheia a fost calitatea alimentelor în sine, nu cantitatea de carbohidrați sau grăsimi.

Cercetarea, condusă de specialiști în sănătate publică de la Universitatea Harvard, sugerează că, dacă o dietă conține prea multe alimente procesate și proteine sau grăsimi animale, sau dacă îi lipsesc cantități adecvate de legume, fructe, cereale integrale, grăsimi sănătoase sau macronutrienți esențiali, s-ar putea să nu aducă beneficii sănătății cardiovasculare pe termen lung, chiar dacă, prin definiție, este una fară grăsimi și carbohidrați, scrie ScienceAlert.

• Cum să faci cafeaua perfectă chiar și acasă, cu buget limitat
• Elevii ar trebui să înceapă școala mai târziu, arată un studiu. Care sunt beneficiile?

„Concentrarea doar pe compoziția nutrienților, dar nu și pe calitatea alimentelor, ar putea să nu ducă la beneficii pentru sănătate”, concluzionează epidemiologul de la Harvard, Zhiyuan Wu, care a condus cercetarea.

Participanții la studiu care au consumat diete sănătoase, variate și cu macronutrienți adecvați au prezentat niveluri mai ridicate de colesterol „bun” în sânge, precum și niveluri mai scăzute de grăsimi și markeri inflamatori, comparativ cu cei a căror dietă ducea lipsă de aceste elemente esențiale.

Cheia ține, de fapt, de calitatea alimentelor în sine

De asemenea, aceștia au avut un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boală coronariană, cea mai frecventă cauză a atacurilor de cord.

„Aceste rezultate sugerează că dietele sănătoase pot împărtăși căi biologice comune care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară”, explică Wu.

„Concentrarea pe calitatea generală a dietei le poate oferi indivizilor flexibilitatea de a alege tipare alimentare care să se alinieze preferințelor lor, susținând în același timp sănătatea inimii.”

Constatările se bazează pe dietele raportate de participanți, ceea ce înseamnă că aceștia ar putea avea o conștientizare mai mare a sănătății și un acces mai bun la îngrijiri medicale decât populația generală.

Indicii pentru sănătatea inimii

Descoperirile se alătură dovezilor tot mai numeroase care sugerează că un consum redus de alimente procesate și un aport mai mare de cereale integrale și legume este, în general, cea mai bună soluție pentru o gamă largă de rezultate de sănătate. Dietele stricte care numără calorii, carbohidrați sau grăsimi ar putea să nu fie necesare.

„Acest studiu ajută la mutarea conversației dincolo de dezbaterea de lungă durată despre dietele sărace în carbohidrați versus cele sărace în grăsimi”, spune cardiologul de la Universitatea Yale, Harlan Krumholz.

„Rezultatele arată că ceea ce contează cel mai mult pentru sănătatea inimii este calitatea alimentelor pe care oamenii le mănâncă.”

Studiul a fost publicat în Journal of the American College of Cardiology.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Dieta care ar putea atenua o parte dintre efectele nocive ale fumatului

O dietă populară pare să provoace schimbări semnificative în creier

Ce efect are cofeina în combinație cu o dietă bogată în grăsimi și zahăr?

Cum a ajuns un bărbat la spital după ce a folosit ChatGPT pentru sfaturi despre dietă