Test de cultură generală. Cine a inventat înghețata?

Cine a inventat înghețata? Înghețata este unul dintre cele mai iubite deserturi din lume, dar originea ei este învăluită în mister, legende și influențe culturale. Deși nu există un singur inventator al înghețatei, istoria sa se întinde pe mii de ani și mai multe continente.

Cine a inventat înghețata? Primele referințe despre consumul de gheață și zăpadă provin din China, în secolul al XI-lea î.Hr., iar în jurul anului 200 î.Hr. se menționează un amestec de lapte și orez înghețat în zăpadă. Ulterior, în Persia secolului V î.Hr., a fost inventat „yakhchal”, un sistem ingenios de refrigerare pasivă. Acolo a apărut și „sharbat”, un precursor al șerbetului, obținut din apă, zahăr și arome.

• Un bazin roman monumental, ascuns timp de 2.000 de ani, a fost dezgropat lângă Roma
• Prima „hartă biblică” încă influențează modul în care percepem granițele

Prin influența maurilor și în urma Cruciadelor, deserturile reci au ajuns în Europa, unde au fost perfecționate în timpul Epocii Marilor Descoperiri. Spaniolii au adus zahăr, vanilie și ciocolată din America Latină, iar în Napoli a apărut sorbetto-ul italian. Francezii și englezii au început să înghețe combinații de lapte și smântână, apropiindu-se de forma modernă a înghețatei.

Cine a inventat înghețata? Înghețata în Lumea Nouă

În secolul al XVIII-lea, înghețata era deja populară în coloniile americane, dar era un lux accesibil doar celor bogați. Se foloseau lapte local, gheață din lacuri și zahăr obținut prin comerțul transatlantic, totul cu ajutorul muncii sclavilor, explică Reader’s Digest.

Thomas Jefferson a fost un promotor important al înghețatei în SUA, consumând-o la Casa Albă. Prepararea era însă realizată de bucătari precum James Hemings, sclav instruit în Franța, și alți chefi francezi angajați de președinte.

Este Augustus Jackson „părintele” înghețatei moderne?

Un alt nume important este Augustus Jackson, un bucătar afro-american liber din Philadelphia, creditat cu perfecționarea metodei moderne de producție a înghețatei: folosirea sării pentru a controla temperatura gheții. Deși documentele despre el sunt rare și uneori contradictorii, se știe că a lucrat la Casa Albă și apoi a deschis o afacere cu înghețată în Philadelphia.

Tot în Philadelphia a fost fondată în 1861 cea mai veche marcă americană de înghețată, Bassetts Ice Cream, vândută și în prezent în Reading Terminal Market.

În jurul anului 1900, a apărut și cornetul de înghețată, inventat din greșeală, dar devenit rapid partenerul perfect al desertului rece.

Vă recomandăm să citiți și:

Astăzi se împlinesc 139 de ani de când lumea a făcut cunoștință cu băutura Coca-Cola

Pisicile găsite pe o epavă din secolul al XVI-lea sunt cea mai veche dovadă a prezenței lor în SUA

Ziua în care a apărut Marea Britanie. Cea mai frecventă greşeală pe care o fac românii faţă de Regatul Unit

Oamenii din timpul ultimei mari ere glaciare erau adevărați „maeștri ai focului”, au aflat cercetătorii