Test de cultură generală. Care legumă este de fapt o floare?

Foarte mulți oameni folosesc acest ingredient în bucătărie, dar puțini știu adevărul despre el. Care legumă este de fapt o floare?

Care legumă este de fapt o floare? Este vorba despre broccoli.

• Sunt răsăriturile și apusurile mai spectaculoase iarna?
• Oamenii de știință au descoperit gene care existau și înainte de apariția vieții pe Pământ

Broccoli este o floare imatură care se recoltează înainte de a înflori. Dacă nu este recoltat, fiecare boboc verde produce de obicei patru petale galbene, potrivit Britannica.

Care legumă este de fapt o floare?

„Mănâncă-ți broccoliul”, probabil că ați auzit această frază de multe ori, cel puțin în filme. Dar poate că cei care spuneau asta aveau dreptate. „Micuții copăcei” sunt plini de fibre, acid folic, vitamine și multe alte substanțe benefice.

„Broccoli conține molecule puternice care protejează celulele de deteriorare. Unele dintre aceste molecule distrug celule canceroase”, explică deteticiana Beth Czerwony. Printre aceste molecule se numără DIM, indol-3-carbinol și sulforafanul.

Compuși anticancerigeni

Studiile arată că astfel de compuși anticancerigeni se regăsesc și în alte legume crucifere înrudite cu broccoli. Totuși, ele nu rezistă la gătire sau congelare, așa că, pentru beneficii maxime, broccoli crud este cea mai bună alegere. Cercetările pe oameni și în laborator sugerează că substanțele din broccoli pot contribui și la reducerea glicemiei la persoanele cu diabet de tip 2, efect asociat antioxidanților precum vitamina C, conform Cleveland Clinic.

De asemenea, fibrele au un rol important în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Cu 2,5 grame de fibre la o cană, broccoli este o sursă excelentă. Surprinzător, dar adevărat: broccoli are mai multă vitamina C decât portocalele. O cană de broccoli conține aproximativ 81 mg de vitamina C, adică 90% din doza zilnică recomandată pentru adulți în SUA. În comparație, o portocală are în jur de 70 mg.

Vă recomandăm să citiți și:

Cea mai potrivită oră pentru a promova un examen sau interviu de angajare

Iată de ce unele cupluri au mai mulți copii de același sex

„Ipoteza beției”: Să fie alcoolul cel care a dus la ascensiunea civilizației umane?

Alergia la spermă: motivul extrem de rar pentru care o femeie nu poate rămâne însărcinată