Leguma simplă și ieftină care protejează inima și ajută metabolismul

Un nou studiu sugerează că includerea unei căni de fasole în alimentația zilnică poate aduce beneficii măsurabile pentru sănătatea inimii și a metabolismului. Consumarea regulată de fasole ar putea reprezenta o metodă simplă și ieftină de reducere a riscului de boli cronice.

Într-un studiu de 12 săptămâni realizat pe 72 de persoane cu prediabet, s-a observat o asociere între consumul de năut și îmbunătățirea nivelului colesterolului, iar consumul de fasole neagră a fost corelat cu o reducere a inflamației.

• Sunt răsăriturile și apusurile mai spectaculoase iarna?
• Oamenii de știință au descoperit gene care existau și înainte de apariția vieții pe Pământ

„Persoanele cu prediabet prezintă adesea un metabolism lipidic afectat și o inflamație cronică de grad scăzut — factori care contribuie la apariția bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2”, a explicat Morganne Smith, doctorandă la Illinois Institute of Technology.

„Studiul nostru a arătat că aportul de fasole a redus semnificativ colesterolul și inflamația, deși nivelurile de glucoză nu s-au modificat.”

Năutul și fasolea neagră sunt alimente des consumate, dar rar analizate în profunzime pentru efectele lor asupra colesterolului și inflamației în rândul persoanelor cu risc de boli cardiovasculare sau diabet.

O metodă simplă și ieftină de reducere a riscului de boli cronice

Studiul face parte dintr-un proiect mai amplu care analizează modul în care aceste alimente influențează inflamația și răspunsul la insulină prin activitatea microbiomului intestinal.

„Am demonstrat beneficiile consumului de fasole la adulți cu prediabet, dar ele reprezintă o opțiune excelentă pentru oricine,” a declarat Smith. „Aceste rezultate pot contribui la actualizarea ghidurilor alimentare, a recomandărilor clinice sau a programelor de sănătate publică orientate spre prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului.”

Pentru a reflecta cât mai fidel realitatea cotidiană, participanții au fost monitorizați în condiții de viață liberă. Aceștia au fost repartizați aleatoriu să consume zilnic, timp de 12 săptămâni, o cană de fasole neagră, năut sau orez (grup de control).

S-au prelevat probe de sânge la început, la 6 și la 12 săptămâni, pentru a analiza colesterolul, inflamația și glicemia. De asemenea, s-au efectuat teste de toleranță la glucoză la începutul și finalul studiului, scrie EurekAlert.

Consumul de năut și îmbunătățirea nivelului colesterolului

Cercetătorii sugerează înlocuirea unor alimente mai puțin sănătoase cu fasole — fie că este conservată, uscată sau congelată —, fiind o strategie accesibilă pentru susținerea sănătății. Este important însă să se acorde atenție ingredientelor suplimentare, precum sarea sau zahărul adăugat.

„Există multe moduri de a introduce fasolea în alimentația zilnică — poate fi mixată pentru a îngroșa baza unei supe, adăugată în salate sau combinată cu cereale precum orezul sau quinoa,” a adăugat Smith.

Etapele următoare ale cercetării vizează explorarea modului în care consumul de năut și fasole neagră influențează sănătatea intestinală, pentru a înțelege mai bine legătura dintre microbiom și sănătatea metabolică.

Vă recomandăm să mai citiți și:

De ce ar trebui să mâncăm mai multă fasole boabe

Cum sare fasolea mexicană?

Cum ne putem proteja stomacul atunci când luăm antibiotice – care sunt alimentele recomandate și cele interzise

De ce ne este foame chiar și după ce mâncăm mult?