Home » D:News » De ce ne e mereu poftă de ”ceva dulce” . Zahărul este esenţial pentru corpul uman

De ce ne e mereu poftă de ”ceva dulce” . Zahărul este esenţial pentru corpul uman

Publicat: 24.03.2017
De ce ne e mereu poftă de ”ceva dulce” . Zahărul este esenţial pentru corpul uman
Zahărul este o substanţă căreia prea puţini îi pot rezista şi pe care o consumăm chiar şi fără să ne dăm seama, pentru că este un ingredient care se găseşte în aproape toate alimentele, într-o formă sau alta.
Cu toate că organismul uman nu ar putea funcţiona normal fără o anumită cantitate de zahăr în sânge, consumul exagerat determină afecţiuni de tot felul, printre care diabet, obezitate şi boli cardiovasculare. Pentru a afla, însă, cum ne afectează zahărul în exces, trebuie să înţelegem mecanismul prin care organismul foloseşte această substanţă, dar şi de ce uneori tânjim atât de tare după ceva dulce şi cum putem să scăpăm de aceste pofte prin gustări sănătoase.
În mod evident, zahărul este substanţa albă sau brună, cristalizată, pe care o punem în ceai, dar şi pudra pe care o presărăm deasupra prăjiturilor proaspăt coapte. În acelaşi timp, însă, zaharurile se găsesc şi în carbohidraţii producători de energie. Acestea sunt împărţite în două categorii: molecule monozaharide şi molecule dizaharide. Mai departe, acestea se divid în fructoză şi glucoză, substanţe conţinute de fructe, legume şi miere, zaharoză (zahărul de masă), lactoză (care se găseşte în lapte) şi maltoză, cunoscută şi sub numele de „zahăr malţ”, care se găseşte în băuturile alcoolice, mai ales în bere. Astfel de molecule sunt conţinute în mod natural în alimente precum fructele sau pot fi adăugate prin prelucrare, aşa cum se procedează, de exemplu, pentru obţinerea ciocolatei.
 
De ce este zahărul dăunător?
 
Spre deosebire de sare, zahărul nu este toxic în sine, el afectând în mod direct doar dantura, arată Graham MacGregor, preşedintele Action on Sugar şi profesor de medicină cardiovasculară la Institutul de Medicină Preventivă Wolfson de la Universitatea din Londra. Substanţa determină, în primul rând, carierea dinţilor şi este cea mai frecventă cauză a durerilor dentare acute resimţite de copii.
 
Consumul de zahăr în cantităţi moderate sub formă de carbohidraţi complecşi nu este dăunător, arată specialistul. Însă, dacă energia obţinută datorită zahărului nu este consumată, corpul o va înmagazina ca grăsime. Astfel, acest lucru poate determina obezitate, care, la rândul ei, atrage diabetul de tip 2, pe măsură ce corpul devine rezistent la insulină.
 
Ce efecte are zahărul asupra corpului tău?
 
Atunci când digerăm zahărul, enzimele din intestinul subţire îl transformă în glucoză. Apoi, această glucoză este eliberată în sânge, transportată în celule, în muşchi şi organe, şi transformată în energie. Celulele beta din pancreas sunt cele care se ocupă constant de monitorizarea cantităţii de glucoză din sânge, eliberând insulină pentru a modera excesele.
 
 Acest lucru înseamnă că dacă se întâmplă să consumi mai mult zahăr decât are nevoie corpul tău, substanţele pot fi păstrate pentru mai târziu, pentru ca nivelul zahărului din sânge să rămână constant. Atunci când corpul încetează să mai producă insulină sau produce prea puţină, ori atunci când celulele devin rezistente la insulină, persoana poate să dezvolte diabet şi este predispusă la a avea un nivel al zahărului în sânge care să crească până la valori foarte periculoase.
 
Ce se întâmplă în organism?
 
Zahărul este esenţial pentru corupul uman, pentru că produce şi asigură necesarul de energie care ne menţine activi. Totuşi, consumul exagerat al acestei substanţe poate avea un important efect negativ asupra sănătăţii.
 
Citeşte continuarea în Gândul
 
 
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
ZIUA NAŢIONALĂ A ROMÂNIEI: Cum au fost realizate singurele fotografii ale Unirii de la 1918. Samoilă Mârza, ajuns întâmplător fotograful Unirii – GALERIE FOTO
ZIUA NAŢIONALĂ A ROMÂNIEI: Cum au fost realizate singurele fotografii ale Unirii de la 1918. Samoilă Mârza, ajuns întâmplător ...
Care sunt joburile cel mai des căutate de români în 2022?
Care sunt joburile cel mai des căutate de români în 2022?
Marea Barieră de Corali din Australia ar trebui inclusă pe lista patrimoniilor „în pericol”
Marea Barieră de Corali din Australia ar trebui inclusă pe lista patrimoniilor „în pericol”
Platforma cripto BlockFi a demarat procedura de faliment
Platforma cripto BlockFi a demarat procedura de faliment
Un vaccin antigripal universal, tot mai aproape de realitate
Un vaccin antigripal universal, tot mai aproape de realitate
Turtucaia, o înfrângere dramatică pentru România
Turtucaia, o înfrângere dramatică pentru România
Minerale necunoscute au fost descoperite într-un meteorit de 15 tone
Minerale necunoscute au fost descoperite într-un meteorit de 15 tone
Cercetătorii au analizat impactul Inteligenței Artificiale asupra științei
Cercetătorii au analizat impactul Inteligenței Artificiale asupra științei
Microplasticele ajung întotdeauna în râurile din apropierea comunităților umane
Microplasticele ajung întotdeauna în râurile din apropierea comunităților umane
Împăratul german, la auzul veștii că România s-a alăturat Antantei: „Am pierdut războiul”
Împăratul german, la auzul veștii că România s-a alăturat Antantei: „Am pierdut războiul”
Junko Tabei, prima femeie care a ajuns pe Everest. „Nu ceda… nu te lăsa descurajat niciodată!”
Junko Tabei, prima femeie care a ajuns pe Everest. „Nu ceda… nu te lăsa descurajat niciodată!”
Cum afectează o dietă nesănătoasă vasele de sânge?
Cum afectează o dietă nesănătoasă vasele de sânge?
Un studiu arată că este prea devreme să folosim Inteligența Artificială în justiția penală
Un studiu arată că este prea devreme să folosim Inteligența Artificială în justiția penală
Expunerea îndelungată la aer poluat îi predispune pe tineri la boli de inimă
Expunerea îndelungată la aer poluat îi predispune pe tineri la boli de inimă
Test de cultură generală. Cu ce este acoperit corpul pinguinilor?
Test de cultură generală. Cu ce este acoperit corpul pinguinilor?
Ce spun experții militari despre războiul în spațiu? „Viața nu va mai fi așa cum o știm!”
Ce spun experții militari despre războiul în spațiu? „Viața nu va mai fi așa cum o știm!”
Steve Jobs, părintele Apple. „Dacă tu crezi că nu meriți, nu vei avea nimic”
Steve Jobs, părintele Apple. „Dacă tu crezi că nu meriți, nu vei avea nimic”
Prognoza meteo pentru următoarele săptămâni. Cum va fi vremea de Ziua Națională?
Prognoza meteo pentru următoarele săptămâni. Cum va fi vremea de Ziua Națională?