Home » D:News » De ce oamenii consumă usturoiul, dar nu apreciază deloc respiraţia cauzată de acesta?

De ce oamenii consumă usturoiul, dar nu apreciază deloc respiraţia cauzată de acesta?

Publicat: 03.06.2019
Usturoiul este consumat de către oameni de peste 5.000 de ani, fiind parte a multor culturi gastronomice de pe glob.

Omenirea are o istorie îndelungată a consumului acestei plante, fie că vorbim de paste, friptură sau, în unele cazuri excentrice, chiar în deserturi. Totuşi, acest apetit pentru usturoi pare că vine la pachet cu o respiraţie urât mirositoare. 

Care este cauza acestei respiraţii urât mirositoare? Dr. Sheryl Barringer, directoarea departamentului de ştiinţe şi tehnologie a Universităţii din Ohio, citată de către Live Science, explică că acest miros neplăcut se datorează unor compuşi organici ai sulfului. Aceştia fiind cauza mirosului distinctiv neplăcut.

Faptul că atunci când mirosim usturoiul proaspăt tăiat sau preparat şi vrem să îl consumăm se datorează beneficiilor pentru sănătate asociate lui. Consumului de usturoi îi sunt asociate, conform unor studii, o presiune arterială mai bună sau chiar efecte anti-microbiene. Astfel, nevoia de usturoi poate fi explicată ca fiind un reflex automat al corpului nostru de a ne bucura de aceste beneficii, explică dr. Wilfredo Colón, director al departamentului de chimie al Institutului Politehnic Renesselaer, New York.

Mirosurile neplăcute provin din resturile de mâncare care se descompun în cavitatea bucală. În cazul usturoiului, mirosul provine din descompunerea usturoiului de către sucurile gastrice, acestea eliberând sulfidele, vitamine şi minerale. De asemenea, în acelaşi proces, este eliberată şi sulfura de metil alil, o moleculă care traversează membranele celulare şi este responsabilă de mirosul specific.

Citeşte şi:

 

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Descoperirea făcută de medicii mexicani care au efectuat teste pe „cadavrele extraterestre”
Descoperirea făcută de medicii mexicani care au efectuat teste pe „cadavrele extraterestre”
Gheața din Antarctica a scăzut la un nivel „uluitor”, avertizează experții
Gheața din Antarctica a scăzut la un nivel „uluitor”, avertizează experții
Iată de ce oamenii uriași nu au existat și nu vor exista niciodată
Iată de ce oamenii uriași nu au existat și nu vor exista niciodată
Cât de sănătoasă este apa de la robinet? Iată ce spune știința!
Cât de sănătoasă este apa de la robinet? Iată ce spune știința!
Un expert dezvăluie 3 pași simpli prin care să-ți accelerezi metabolismul
Un expert dezvăluie 3 pași simpli prin care să-ți accelerezi metabolismul
Test de cultură generală. Din ce este făcut petrolul?
Test de cultură generală. Din ce este făcut petrolul?
Imagini fără precedent: NASA a străpuns întunericul de la polul sudic al Lunii
Imagini fără precedent: NASA a străpuns întunericul de la polul sudic al Lunii
O tornadă violentă a făcut ravagii într-o provincie din estul Chinei
O tornadă violentă a făcut ravagii într-o provincie din estul Chinei
Unul dintre cele mai CONTROVERSATE asasinate din istoria României. De ce a fost ucis Armand Călinescu
Unul dintre cele mai CONTROVERSATE asasinate din istoria României. De ce a fost ucis Armand Călinescu
Câți dintre români îşi fac controalele medicale preventive?
Câți dintre români îşi fac controalele medicale preventive?
Neuralink recrutează voluntari pentru primele sale teste clinice pe oameni
Neuralink recrutează voluntari pentru primele sale teste clinice pe oameni
O femeie din Indonezia, condamnată la închisoare după ce a spus o rugăciune musulmană şi a mâncat porc
O femeie din Indonezia, condamnată la închisoare după ce a spus o rugăciune musulmană şi a mâncat porc
Prognoza meteo până la mijlocul lunii octombrie. Cum va fi vremea și unde va ploua?
Prognoza meteo până la mijlocul lunii octombrie. Cum va fi vremea și unde va ploua?
Lumini misterioase au fost observate pe Venus de toate misiunile care au vizitat până acum planeta
Lumini misterioase au fost observate pe Venus de toate misiunile care au vizitat până acum planeta
Adevărul despre misterioasa „piramidă” descoperită în Antarctica
Adevărul despre misterioasa „piramidă” descoperită în Antarctica
Pe acoperișurile Bucureștiului interbelic: „De sus, panorama orașului este uluitoare”
Pe acoperișurile Bucureștiului interbelic: „De sus, panorama orașului este uluitoare”
Oamenii de știință au inventat vasul de toaletă de care nu se lipește nimic
Oamenii de știință au inventat vasul de toaletă de care nu se lipește nimic
Un medicament „unic”, extrem de eficient pentru pierderea în greutate, aprobat în Marea Britanie
Un medicament „unic”, extrem de eficient pentru pierderea în greutate, aprobat în Marea Britanie