Home » D:News » Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Publicat: 20.02.2012
Oamenii de ştiinţă olandezi de la Universitatea din Maastricht au folosit celule stem pentru a crea fîşii subţiri de carne de vită, ce pot fi utilizate pentru producerea hamburgerilor.

Scopul acestei cercetări este acela de a obţine carne printr-o metodă mai eficientă decât creşterea animalelor, care are o eficienţă scăzută (cca. 15%) şi afectează puternic mediul înconjurător. Prin această metodă, eficienţa ar putea ajunge la 50%.

Conform declaraţiilor prof. Mark Post, conducătorul proiectului, utilizarea cărnii sintetice ar putea reduce impactul ambiental al producţiei de carne cu până la 60%.

Cercetătorii au reuşit să obţină în laborator fâşii subţiri de ţesut muscular, cu lungimea de cca. 2 cm, lăţimea de 1 cm şi grosimea de 1 mm. Bucăţile au culoarea albă şi arată oarecum ca fâşiile de calamar.

Amestecându-le cu sânge şi grăsime obţinută, de asemenea, în laborator, vor rezulta hamburgeri sintetici, pe care cercetătorii intenţionează să îi obţină până la sfârşitul acestui an.

Gustul este, deocamdată, fad, iar cercetătorii afirmă că mai au de lucru pentru a obţine o carne cu aromă corespunzătoare. Apoi, e necesară rafinarea metodei pentru a spori randamentul.

Unii oameni de ştiinţă consideră că fabricarea cărnii sintetice este o alternativă sustenabilă la creşterea animalelor, mai ales în condiţiile în care cererea de alimente creşte mereu. Se estimează că, în următorii 50 de ani, producţia de alimente va trebui să se dubleze, pentru a face faţă cererii generate de creşterea populaţiei planetei, în condiţiile în care schimbările climatice, lipsa apei şi urbanizarea crescândă vor face tot mai dificilă obţinerea hranei.

Alţi specialişti sunt, însă, îngrijoraţi de conţinutul de substanţe antibiotice şi antifungice care vor trebui utilizate pentru a asigura conservarea acestei cărni sintetice şi cred că problema ar putea fi soluţionată mai degrabă prin reducerea consumului de carne în rândul populaţiei ţărilor dezvoltate.

Sursa: BBC News

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Secretul diamantelor roz, elucidat: Cercetătorii au găsit „ingredientul lipsă”
Secretul diamantelor roz, elucidat: Cercetătorii au găsit „ingredientul lipsă”
Lockheed Martin, copleşită de comenzile de avioane F-35
Lockheed Martin, copleşită de comenzile de avioane F-35
Aventura cu năbădâi dintre Ferdinand şi Elena Văcărescu
Aventura cu năbădâi dintre Ferdinand şi Elena Văcărescu
Europa ar putea importa energie verde prin cabluri submarine
Europa ar putea importa energie verde prin cabluri submarine
Oamenii fără adăpost din Paris, mutați în alte orașe înainte de Jocurile Olimpice
Oamenii fără adăpost din Paris, mutați în alte orașe înainte de Jocurile Olimpice
Bucureştiul, oraş „de categoria a doua” atunci când vine vorba de calitatea aerului
Bucureştiul, oraş „de categoria a doua” atunci când vine vorba de calitatea aerului
Un pantof de copil, vechi de 2000 de ani, descoperit în Austria în stare „excepțională”
Un pantof de copil, vechi de 2000 de ani, descoperit în Austria în stare „excepțională”
Un războinic medieval îngropat cu tot arme și scut a fost descoperit în Germania
Un războinic medieval îngropat cu tot arme și scut a fost descoperit în Germania
Galaxia noastră se deformează și de vină ar putea fi un eveniment misterios
Galaxia noastră se deformează și de vină ar putea fi un eveniment misterios
Pangeea Ultima, următorul supercontinent al Pământului, va însemna dispariția oamenilor
Pangeea Ultima, următorul supercontinent al Pământului, va însemna dispariția oamenilor
O limbă indo-europeană necunoscută a fost descoperită în Turcia
O limbă indo-europeană necunoscută a fost descoperită în Turcia
Boala Parkinson începe mai devreme decât credeau până acum cercetătorii
Boala Parkinson începe mai devreme decât credeau până acum cercetătorii
O explozie solară masivă a găurit câmpul magnetic al Pământului și a provocat aurore roșii
O explozie solară masivă a găurit câmpul magnetic al Pământului și a provocat aurore roșii
Test de cultură generală. Care este cea mai apropiată planetă de Soare?
Test de cultură generală. Care este cea mai apropiată planetă de Soare?
Ce au văzut cercetătorii de la NASA atunci când au deschis capsula OSIRIS-REx cu mostrele de pe asteroidul Bennu?
Ce au văzut cercetătorii de la NASA atunci când au deschis capsula OSIRIS-REx cu mostrele de pe asteroidul Bennu?
Motivul pentru care un activist a fost condamnat la 4 ani de închisoare în Thailanda
Motivul pentru care un activist a fost condamnat la 4 ani de închisoare în Thailanda
Corupție la nivel înalt în Columbia. Fiul președintelui, judecat pentru spălare de bani
Corupție la nivel înalt în Columbia. Fiul președintelui, judecat pentru spălare de bani
12 pacienți au orbit după ce au primit un medicament împotriva cancerului
12 pacienți au orbit după ce au primit un medicament împotriva cancerului