Home » D:News » Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Publicat: 20.02.2012
Oamenii de ştiinţă olandezi de la Universitatea din Maastricht au folosit celule stem pentru a crea fîşii subţiri de carne de vită, ce pot fi utilizate pentru producerea hamburgerilor.

Scopul acestei cercetări este acela de a obţine carne printr-o metodă mai eficientă decât creşterea animalelor, care are o eficienţă scăzută (cca. 15%) şi afectează puternic mediul înconjurător. Prin această metodă, eficienţa ar putea ajunge la 50%.

Conform declaraţiilor prof. Mark Post, conducătorul proiectului, utilizarea cărnii sintetice ar putea reduce impactul ambiental al producţiei de carne cu până la 60%.

Cercetătorii au reuşit să obţină în laborator fâşii subţiri de ţesut muscular, cu lungimea de cca. 2 cm, lăţimea de 1 cm şi grosimea de 1 mm. Bucăţile au culoarea albă şi arată oarecum ca fâşiile de calamar.

Amestecându-le cu sânge şi grăsime obţinută, de asemenea, în laborator, vor rezulta hamburgeri sintetici, pe care cercetătorii intenţionează să îi obţină până la sfârşitul acestui an.

Gustul este, deocamdată, fad, iar cercetătorii afirmă că mai au de lucru pentru a obţine o carne cu aromă corespunzătoare. Apoi, e necesară rafinarea metodei pentru a spori randamentul.

Unii oameni de ştiinţă consideră că fabricarea cărnii sintetice este o alternativă sustenabilă la creşterea animalelor, mai ales în condiţiile în care cererea de alimente creşte mereu. Se estimează că, în următorii 50 de ani, producţia de alimente va trebui să se dubleze, pentru a face faţă cererii generate de creşterea populaţiei planetei, în condiţiile în care schimbările climatice, lipsa apei şi urbanizarea crescândă vor face tot mai dificilă obţinerea hranei.

Alţi specialişti sunt, însă, îngrijoraţi de conţinutul de substanţe antibiotice şi antifungice care vor trebui utilizate pentru a asigura conservarea acestei cărni sintetice şi cred că problema ar putea fi soluţionată mai degrabă prin reducerea consumului de carne în rândul populaţiei ţărilor dezvoltate.

Sursa: BBC News

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Ce să faci și ce să NU faci în caz de inundație. Ghid practic de supraviețuire și prevenire
Ce să faci și ce să NU faci în caz de inundație. Ghid practic de supraviețuire și prevenire
Cea mai devastatoare inundație din istorie. Unde a lovit, cum s-a format și ce lecții tragem din tragedie
Cea mai devastatoare inundație din istorie. Unde a lovit, cum s-a format și ce lecții tragem din tragedie
Știința confirmă: profesia influențează personalitatea și viceversa
Știința confirmă: profesia influențează personalitatea și viceversa
Un studiu confirmă că oamenii pot comunica doar din priviri
Un studiu confirmă că oamenii pot comunica doar din priviri
Test de cultură generală. Când a fost inventată matematica?
Test de cultură generală. Când a fost inventată matematica?
Descoperire în fuziunea nucleară: Cel mai mare stelarator din lume a generat primul heliu-3
Descoperire în fuziunea nucleară: Cel mai mare stelarator din lume a generat primul heliu-3
Păpădiile, dușmanul grădinarilor sau aliatul peisajului urban?
Păpădiile, dușmanul grădinarilor sau aliatul peisajului urban?
80 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil Şeicaru
80 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil ...
Pe urmele NASA: China lansează propria misiune pentru recuperarea de mostre de asteroid
Pe urmele NASA: China lansează propria misiune pentru recuperarea de mostre de asteroid
Câte dintre companiile din România integrează Inteligența Artificială?
Câte dintre companiile din România integrează Inteligența Artificială?
Tesla este cu un pas mai aproape de lansarea „robotaxi”, anunță Elon Musk
Tesla este cu un pas mai aproape de lansarea „robotaxi”, anunță Elon Musk
Un chinez a supraviețuit după o călătorie neașteptată cu parapanta. La ce înălțime a ajuns?
Un chinez a supraviețuit după o călătorie neașteptată cu parapanta. La ce înălțime a ajuns?
De ce a amânat Hitler de mai multe ori data invaziei Uniunii Sovietice?
De ce a amânat Hitler de mai multe ori data invaziei Uniunii Sovietice?
Plictiseala ar putea fi, de fapt, benefică pentru creier, dezvăluie oamenii de știință
Plictiseala ar putea fi, de fapt, benefică pentru creier, dezvăluie oamenii de știință
Cercetătorii au inventat ața dentară care poate măsura stresul
Cercetătorii au inventat ața dentară care poate măsura stresul
Înțeleg papagalii cuvintele pe care le rostesc?
Înțeleg papagalii cuvintele pe care le rostesc?
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 29 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube Cancan
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 29 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube Cancan
„Capcana balcanică”, Hitler și invadarea Uniunii Sovietice
„Capcana balcanică”, Hitler și invadarea Uniunii Sovietice