Cum slăbești și mănânci bine în același timp? Trucul care dă roade negreșit!

Persoanele care își gătesc mesele din ingrediente proaspete și minim procesate slăbesc de două ori mai mult decât cele care consumă produse ultraprocesate sau semipreparate, arată un studiu recent.

Cercetarea, realizată de University College London și UCL Hospitals NHS Trust, a inclus participanți care au urmat timp de opt săptămâni una dintre două diete cu același profil nutrițional: una bazată pe alimente ultraprocesate (UPF) și alta pe alimente minim procesate, notează The Guardian.

• JWST a descoperit o galaxie spirală asemănătoare Căii Lactee undeva unde nu ar trebui să existe
• ESA intensifică cercetarea Pământului pe măsură ce viitorul agențiilor americane devine tot mai incert

Astfel, unii voluntari au mâncat batoane de mic dejun și lasagna gata preparată, în timp ce ceilalți au primit ovăz cu lapte și iaurt natural sau spaghete bolognese gătite în casă. La final, grupul cu dietă minim procesată a pierdut, în medie, de două ori mai multă greutate decât cel cu UPF.

„Sistemul alimentar global promovează obezitatea”

„Sistemul alimentar global promovează obezitatea și bolile asociate dietei prin disponibilitatea largă a alimentelor ieftine și nesănătoase”, a declarat prof. Chris van Tulleken, autor al studiului.

El mai subliniază că politicile publice ar trebui să se concentreze mai puțin pe „responsabilitatea individuală” și mai mult pe factorii de mediu și influența marilor companii alimentare.

Alimentele minim procesate suferă modificări reduse față de forma lor naturală (fructe, legume, cereale integrale, carne, pește, lactate simple), în timp ce produsele ultraprocesate conțin adesea arome artificiale, conservanți și emulsificatori, ingrediente rareori folosite în gătitul casnic.

Mai puține pofte alimentare și un autocontrol mai bun

În studiu, cei care au urmat dieta UPF au consumat în medie cu 120 de calorii mai puțin pe zi și au slăbit 1% din greutate, în timp ce cei cu dietă minim procesată au redus aportul cu 290 de calorii și au pierdut 2% din greutate, în special din masa grasă. Extrapolat pe un an, aceasta ar însemna o reducere de 13% din greutate la bărbați și 9% la femei.

Dr. Samuel Dicken, autor principal, a precizat că nu toate UPF-urile sunt „în mod inerent nesănătoase”, însă textura mai moale și densitatea calorică ridicată favorizează supraalimentarea.

Participanții au raportat, de asemenea, mai puține pofte alimentare și un autocontrol mai bun în cazul dietei minim procesate, o constatare surprinzătoare, dat fiind că pierderea în greutate este adesea asociată cu creșterea poftelor.

În aceste condiții, cercetătorii recomandă măsuri precum etichete de avertizare, restricții publicitare, taxe progresive și subvenții pentru a face dietele sănătoase mai accesibile.

Vă mai recomandăm să citiți și:

„Ne otrăvim singuri” cu alimente ultraprocesate, spun oamenii de știință

Alimentele ultraprocesate cresc riscul de boli cronice, chiar și în cantități moderate

Un studiu pe mai multe țări arată că alimentele ultraprocesate cresc riscul de deces prematur

Cum încearcă industriile tutunului, alcoolului și alimentelor ultraprocesate să-i intimideze pe cercetători