Home » D:News » “Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi

“Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi

“Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi
Publicat: 31.12.2013
Din ce în ce mai multe persoane suferă de deficienţe de vitamina D, ca urmare a reducerii timpului petrecut în aer liber. O nouă tehnologie are însă capacitatea de a furniza organismului uman vitamina D necesară prin intermediul unui aliment obişnuit: ciupercile comestibile expuse pentru un timp foarte scurt luminii ultraviolete sunt îmbogăţite considerabil în această vitamină.

Vitamina D are, în organismul uman, roluri extrem de importante: de la menţinerea sănătăţii oaselor (deoarece favorizează depunerea calciului în oase) până la controlul funcţionării sistemului imunitar.

Vitamina D se formează în organismul uman sub acţiunea radiaţiilor ultraviolete, care determină sinteza acestei vitamine în celulele pielii, pornind de la colesterol.

Dar, în ultimele decenii, datorită unei vieţi petrecute tot mai mult în spaţii închise şi tot mai puţin în aer liber, mulţi oameni suferă de deficienţe de vitamina D, cu consecinţe insidioase, dar serioase asupra sănătăţii, iar deficienţa se agravează în timpul iernii.

Vitamina D se găseşte în mod natural şi în unele alimente, de pildă peştele gras, sau poate fi obţinută din alimente îmbogăţite artificial cu vitamina D, precum unele tipuri de cereale, lapte sau suc de fructre, în care se adaugă vitamina D sintetică. Şi există, desigur, suplimente de vitamina D, a căror administrare nu este însă întotdeauna necesară şi benefică.

Cercetătorii de la Penn State University, SUA, au dezvoltat însă o metodă nouă de a îmbogăţi unele alimente în această vitamină: expunând o ciupercă practic lipsită de vitamina D unui puls de lumină ultravioletă, în mai puţin de o secundă conţinutul de vitamine creşte până la un nivel ce egalează ori chiar depăşeşte doza zilnică recomandată, susţin oamenii de ştiinţă.
Lumina ultravioletă determină transformarea unui compus similar colesterolului, existent în ciuperci, în vitamina D.

După cum afirmă cercetătorii, există deja unităţi de procesare a alimentelor care practică această metodă, iradiind ciupercile cu lumină UV pe banda rulantă.

Ciupercile astlfel tratate îşi menţin nivelul de vitamină D timp de până la o săptămână, dacă sunt păstrate la frigider.
O porţie de asemenea ciuperci conţine necesarul de vitamina D recomandat zilnic, care este de 15 micrograme, afirmă cercetătorii. Dacă în dietă există şi alte surse de vitamina D, atunci se recomandă consumul unor cantităţi mai mici de ciuperci.

Până în prezent, susţin cercetătorii, nu au fost observate efecte negative ale acestui tratament.

Deşi consumul unor doze prea mari de vitamina D este periculos (deoarece vitamina este solubilă în grăsimi şi nu se elimină cu uşurinţă din corp), specialiştii susţin că pentru a se ajunge la o supradoză, ar trebui ingerate cantităţi foarte mari de vitamina D şi este improbabil ca oamenii să le ingere doar din alimente.

Sursa: Live Science

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Acum 536 de ani începea construirea „Capelei Sixtine a Estului”. Străinii au rămas uimiţi de frumuseţea acestei mănăstiri româneşti
Acum 536 de ani începea construirea „Capelei Sixtine a Estului”. Străinii au rămas uimiţi de frumuseţea acestei ...
Unii angajați au început să-și ia concediu fără să le mai spună șefilor
Unii angajați au început să-și ia concediu fără să le mai spună șefilor
În câți ani crede Elon Musk că Inteligența Artificială va depăși oamenii?
În câți ani crede Elon Musk că Inteligența Artificială va depăși oamenii?
Zeci de oameni au murit până acum în Mexic din cauza căldurii extreme
Zeci de oameni au murit până acum în Mexic din cauza căldurii extreme
Schimbările climatice îngrijorează producătorii de bere și de înghețată
Schimbările climatice îngrijorează producătorii de bere și de înghețată
Croatul Ante Pavelic, întemeietorul și ideologul Ustaše. Politician, avocat, nazist, criminal de război, consilier al lui Juan Peron
Croatul Ante Pavelic, întemeietorul și ideologul Ustaše. Politician, avocat, nazist, criminal de război, consilier al ...
Luna Phobos a lui Marte nu este ceea ce pare, sugerează fotografii nepublicate până acum
Luna Phobos a lui Marte nu este ceea ce pare, sugerează fotografii nepublicate până acum
Cum s-au răspândit gândacii „de bucătărie” în toată lumea?
Cum s-au răspândit gândacii „de bucătărie” în toată lumea?
O arahnidă care trăia în urmă cu 300 de milioane ani avea picioare cu spini
O arahnidă care trăia în urmă cu 300 de milioane ani avea picioare cu spini
Curiosul caz al lui Ben Affleck. Un grădinar și două flori: Ben și duo Jen
Curiosul caz al lui Ben Affleck. Un grădinar și două flori: Ben și duo Jen
Jennifer Lopez, una dintre cele mai bine plătite cântărețe. „Oglindești ceea ce lumea îți oglindește ție”
Jennifer Lopez, una dintre cele mai bine plătite cântărețe. „Oglindești ceea ce lumea îți oglindește ție”
Ce se întâmplă atunci când oglinzile sunt îndreptate unele spre altele?
Ce se întâmplă atunci când oglinzile sunt îndreptate unele spre altele?
Boala misterioasă care face ochii să strălucească precum o galaxie
Boala misterioasă care face ochii să strălucească precum o galaxie
Care este diferența dintre Neanderthalieni și Homo sapiens?
Care este diferența dintre Neanderthalieni și Homo sapiens?
Astronomii au găsit o planetă de mărimea Pământului care ar putea susține viața
Astronomii au găsit o planetă de mărimea Pământului care ar putea susține viața
Cum va fi vremea la început de vară? Meteorologii anunță ce temperaturi ne așteaptă
Cum va fi vremea la început de vară? Meteorologii anunță ce temperaturi ne așteaptă
Program „Străzi deschise” din București, weekendul 25 și 26 mai
Program „Străzi deschise” din București, weekendul 25 și 26 mai
Câinele care a devenit viral și a inspirat meme-ul „doge” a murit
Câinele care a devenit viral și a inspirat meme-ul „doge” a murit