Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda
Aparent, atunci când oamenii merg la un restaurant şi comandă doar vinurile cu care sunt familiarizaţi şi a căror denumire o pot pronunţa - deci, cel mai des consumate - devin vulnerabili, iar somelierii pot profita de aceste insecurităţi, potrivit Biancăi Bosker, autoare a best seller-ului ”Cork Dork”.
Deşi poate fi intimidant să comanzi o băutură de care nu ai auzit niciodată, nu este întotdeauna un lucru rău să iei această decizie, scrie The Independent.
Crémant d'Alsace. Tintilla. Côte-Rôtie - nume ciudate, greu de pronunţat spre deosebire de Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir, relatează Mediafax.
Bosker a renunţat la un job ca jurnalist în urmă cu câţiva ani pentru a se alătura unei clase elitiste de experţi în vinuri, cunoscuţi drept somelieri. Aceasta îşi scrie cercetarea care deseori se dovedeşte a fi epică şi tulburătoare, plină de chichiţe despre cum funcţionează misterioasa lume a vinurilor.
Potrivit lui Bosker, care a lucrat ca somelier la restaurantul L'Apicio din New York, cei care comandă doar vinuri extrem de cunoscute vor plăti o taxă adiţională de ”dă-mi”.
"Directorii de băuturi desăvârşite percep o taxă de ”dă-mi” la paharele de vin făcut din boabe de struguri cunoscute, precum Chardonnay sau Malbec”, notează autoarea. ”Ei ar putea cere în plus pentru că majoritatea consumatorilor văd vinul familiar, şi parcă se setează pe autopilot, gândindu-se: dă-mi vinul ăla, nu îmi pasă cât costă”.
”Cabernet era cuvântul magic pentru somelieri - însemna bani făcuţi uşor”, continuă autoarea, care face referire la regula de aur a somelierilor: ”Nu poţi face o marjă asupra lucrurilor pe care oamenii nu le cunosc”.
Autoarea oferă şi sfaturi pentru consumatorii care vor să evite o astfel de taxă.
"Când ies să mănânc la restaurant, încerc să stau departe de mulţimea clasică. Dacă vreau să beau un vin grozav la un preţ bun, mă uit în meniu şi analizez denumirile nefamiliare şi intimidante - să zicem un Mondeuse Noire din Savoie, Franţa”.
Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:
Un nou studiu confirmă definitiv efectele benefice ale vinului roşu
Cercetătorii americani au creat sticla de vin cu forma perfectă
-
UE marchează "Ziua Europei", celebrând unitatea europeană
Uniunea Europeană marchează pe 9 mai "Ziua Europei", celebrând pacea şi unitatea la nivel european, ocazie cu care, pe fondul provocărilor cu care se confruntă Blocul comunitar, o organizaţie proeuropeană le cere liderilor intensificarea coeziunii la nivel comunitar.
› citeşte mai mult -
Legătura dintre imunitate şi mestecarea corectă a alimentelor
„Mestecaţi mâncarea!” este o expresie pe care am auzit-o cu toţii de-a lungul timpului. Cercetătorii au descoperit şi efectul acesteia: mestecatul alimentelor provoacă eliberarea unei celule imune care ne poate proteja împotriva infecţiilor.
› citeşte mai mult -
Berea, mai bună pentru tratarea durerilor decât paracetamolul
Atunci când simţim că ne doare capul, că ameţim sau că stomacul nostru nu este în cea mai bună formă, luăm imediat un analgezic.
› citeşte mai mult -
Cum arată prima Anticafenea din România deschisă într-o şcoală
Anticafeneaua „Arte dezbateri şi dichis” are deja succes printre cei care o frecventează.
› citeşte mai mult
Schimbări MAJORE la vârful USR după o demisie de răsunet. Anunţul fulger făcut astăzi
CITEŞTE PE ZF.RO
Scandalul doctoratelor plagiate e nimic pe lângă asta! O cunoscută politiciană a trimis SOSII la examene
CITEŞTE PE GÂNDUL.INFO
Cristian Boureanu e FALIT! A fost executat silit de fosta soție. Ce se va alege de averea uriașă a fostului parlamentar! Decizie de ultima ora a magistratilor
CITEŞTE PE PROSPORT.RO
Pe lângă creierele luminate, ne pleacă din ţară şi cele mai frumoase funduri! Galerie Foto
CITEŞTE PE COMEDYMALL.RO
Încă o bancă DISPARE din România. Ce se intâmplă cu clienţii uneia dintre cele mai cunoscute bănci din ţara noastră
CITEŞTE PE BUSINESS MAGAZIN.RO
