Home » D:News » Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda

Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda

Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda
Publicat: 14.05.2017
Aparent, atunci când oamenii merg la un restaurant şi comandă doar vinurile cu care sunt familiarizaţi şi a căror denumire o pot pronunţa - deci, cel mai des consumate - devin vulnerabili, iar somelierii pot profita de aceste insecurităţi, potrivit Biancăi Bosker, autoare a best seller-ului ”Cork Dork”.

Deşi poate fi intimidant să comanzi o băutură de care nu ai auzit niciodată, nu este întotdeauna un lucru rău să iei această decizie, scrie The Independent.

Crémant d’Alsace. Tintilla. Côte-Rôtie – nume ciudate, greu de pronunţat spre deosebire de Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir, relatează Mediafax.

Bosker a renunţat la un job ca jurnalist în urmă cu câţiva ani pentru a se alătura unei clase elitiste de experţi în vinuri, cunoscuţi drept somelieri. Aceasta îşi scrie cercetarea care deseori se dovedeşte a fi epică şi tulburătoare, plină de chichiţe despre cum funcţionează misterioasa lume a vinurilor.

Potrivit lui Bosker, care a lucrat ca somelier la restaurantul L’Apicio din New York, cei care comandă doar vinuri extrem de cunoscute vor plăti o taxă adiţională de ”dă-mi”.

„Directorii de băuturi desăvârşite percep o taxă de ”dă-mi” la paharele de vin făcut din boabe de struguri cunoscute, precum Chardonnay sau Malbec”, notează autoarea. ”Ei ar putea cere în plus pentru că majoritatea consumatorilor văd vinul familiar, şi parcă se setează pe autopilot, gândindu-se: dă-mi vinul ăla, nu îmi pasă cât costă”.

”Cabernet era cuvântul magic pentru somelieri – însemna bani făcuţi uşor”, continuă autoarea, care face referire la regula de aur a somelierilor: ”Nu poţi face o marjă asupra lucrurilor pe care oamenii nu le cunosc”.

Autoarea oferă şi sfaturi pentru consumatorii care vor să evite o astfel de taxă.

„Când ies să mănânc la restaurant, încerc să stau departe de mulţimea clasică. Dacă vreau să beau un vin grozav la un preţ bun, mă uit în meniu şi analizez denumirile nefamiliare şi intimidante – să zicem un Mondeuse Noire din Savoie, Franţa”.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Vinul preferat al lui Ceauşescu face senzaţie în China. Motivul pentru care îl cumpăra de fapt dictatorul

Un nou studiu confirmă definitiv efectele benefice ale vinului roşu

Cercetătorii americani au creat sticla de vin cu forma perfectă

Reuşită de excepţie pe placul iubitorilor de băuturi fine. Ultrasunetele au transformat vinul în ceva mai bun

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Cu toate că a fost umbrit de asociatul său, el este omul care a realizat prima fotografie din lume
Cu toate că a fost umbrit de asociatul său, el este omul care a realizat prima fotografie din lume
Meteorologii anunță vreme extrem de caldă până în august
Meteorologii anunță vreme extrem de caldă până în august
Cei mai mulți dintre români nu au încredere în deciziile luate de Inteligența Artificială
Cei mai mulți dintre români nu au încredere în deciziile luate de Inteligența Artificială
Coniacul european, afectat de taxe vamale în China
Coniacul european, afectat de taxe vamale în China
Prima interfață creier-computer din lume a ajutat un bărbat paralizat să își miște membrele
Prima interfață creier-computer din lume a ajutat un bărbat paralizat să își miște membrele
Hans Peter Kraus, cel mai de succes dealer de cărți rare din secolul XX. Biblia Gutenberg, manuscrise medievale, incunabule
Hans Peter Kraus, cel mai de succes dealer de cărți rare din secolul XX. Biblia Gutenberg, manuscrise medievale, incunabule
Un nou ocean s-ar putea forma chiar acolo unde Africa se despică în două
Un nou ocean s-ar putea forma chiar acolo unde Africa se despică în două
Un cip cât un card bancar dezvăluie cum celulele imunitare vânează și distrug cancerul în timp real
Un cip cât un card bancar dezvăluie cum celulele imunitare vânează și distrug cancerul în timp real
Rozătoarele dintr-un oraș american au evoluat pentru a se adapta la viața de oraș
Rozătoarele dintr-un oraș american au evoluat pentru a se adapta la viața de oraș
Cele mai folosite acronime și abrevieri pe înțelesul tuturor. Ce înseamnă WC, OK, ASAP, LOL sau BRB?
Cele mai folosite acronime și abrevieri pe înțelesul tuturor. Ce înseamnă WC, OK, ASAP, LOL sau BRB?
David Bowie, peste 50 de ani de geniu muzical și metamorfoze. Traseul unei comete muzicale. Peste 1.250 de concerte și 26 de albume
David Bowie, peste 50 de ani de geniu muzical și metamorfoze. Traseul unei comete muzicale. Peste 1.250 de concerte și ...
Axl Rose: de la Welcome to the Jungle, la liniștea din Malibu. Solistul Guns N’ Roses. Traume timpurii și ascensiune fulminantă
Axl Rose: de la Welcome to the Jungle, la liniștea din Malibu. Solistul Guns N’ Roses. Traume timpurii și ascensiune ...
O singură scanare cerebrală poate dezvălui cât de repede îmbătrânești
O singură scanare cerebrală poate dezvălui cât de repede îmbătrânești
O simplă vitamină ar putea fi secretul pentru o piele cu aspect mai tânăr
O simplă vitamină ar putea fi secretul pentru o piele cu aspect mai tânăr
Test de cultură generală. Cine a inventat berea: bărbații sau femeile?
Test de cultură generală. Cine a inventat berea: bărbații sau femeile?
Astronomii au fotografiat o stea care a explodat nu o dată, ci de două ori
Astronomii au fotografiat o stea care a explodat nu o dată, ci de două ori
România este a doua cea mai periculoasă țară din Europa în ceea ce privește siguranța rutieră
România este a doua cea mai periculoasă țară din Europa în ceea ce privește siguranța rutieră
Crește acciza la bere. Berarii României avertizează că este „cea mai agresivă majorare”
Crește acciza la bere. Berarii României avertizează că este „cea mai agresivă majorare”