Home » D:News » Consumul de carne roşie amplifică riscul de a suferi de diabet

Consumul de carne roşie amplifică riscul de a suferi de diabet

08.15.2011
Consumul de carne roşie amplifică riscul de a suferi de diabet
Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Şcoala Harvard de Sănătate Publică au descoperit o legătură strânsă între consumul de carne roşie şi creşterea riscului de a suferi de diabet zaharat de tip 2. Studiul a demonstrat de asemenea că înlocuirea cărnii roşii cu proteine mai sănătoase (grăsimi lactate, nuci, cereale integrale) poate reduce semnificativ acest risc.

Cercetarea a fost condusă de An Pan, Frank Hu şi colegii acestora şi a analizat răspunsurile din chestionarele care au fost completate de 37.083 de bărbaţi de-a lungul unei cercetări ce a durat 20 de ani, 79.570 de femei ce au participat la un studiu de-a lungul a 28 de ani şi 87.504 de femei ce au fost chestionate pe parcursul a 14 ani de studii.

De asemenea au combinat datele unor noi studii cu cele ale unor studii existente ce includeau un total de 442.101 participanţi, dintre care 28.228 au dezvoltat diabet zaharat de tip 2.

După ce au fost luaţi în calcul indicele de masă corporală şi alţi factori de risc provocaţi de stilul de viaţă şi de dietă, cercetătorii au descoperit că servirea zilnică a unei cantităţi de 100 de grame de carne roşie neprocesată a fost asociată cu o creştere cu 19% a riscului de dezvoltare a diabetului de tip 2. De asemenea, s-a descoperit că un consum zilnic de 50 de grame de carne roşie procesată (de exemplu un hot dog, un cârnat, bacon) a fost asociat cu o creştere mai mare de 51% de dezvoltare a riscului.

Cercetătorii au descoperit că, pentru o persoană care serveşte zilnic carne roşie, substituirea acesteia cu o porţie de alune a fost asociată cu o scăderea a riscului de apariţie a diabetului cu 21%, iar substituirea cu grăsimile lactate reduce riscul cu 23%.

Cercetătorii recomandă reducerea consumului de carne roşie procesată, care are în general un nivel ridicat al sodiului şi al nitriţilor, dar şi cel al cărnii roşii neprocesate.

La nivel global, diabetul a atins un nivel epidemic, afectând aproximativ 350 de milioane de adulţi. Majoritatea prezintă diabet zaharat de tip 2, cel mai adesea legat de obezitate, inactivitate fizică şi dietă nesănătoasă.

Studii anterioare au demonstrat că servirea cărnii roşii procesate duce la creşterea riscului de apariţie a diabetului de tip 2. Însă despre carnea roşie neprocesată nu existau date concrete. Un alt studiu realizat în 2010 a subliniat legătura dintre consumul de carne roşie neprocesată şi riscul crescut de apariţie a bolilor de inimă, condiţii strâns legate de dezvoltarea diabetului.

Acest nou studiu este cel mai mare din această categorie şi are în vedere ambele tipuri de carne roşie, procesată şi neprocesată, care au legătură cu riscul crescut de apariţie a diabetului de tip 2. În plus, aceasta este prima cercetare care calculează scăderea riscului în cazul în care carnea roşie este substituită cu alte alimente care au proteine mai sănătoase.

Sursa: Eurekalert

Cele mai noi articole
Ar putea exista vreodată creaturi de mărimea lui Godzilla sau King Kong?
Ar putea exista vreodată creaturi de mărimea lui Godzilla sau King Kong?
6 instrumente spațiale care s-au ciocnit de corpuri cerești de dragul științei
6 instrumente spațiale care s-au ciocnit de corpuri cerești de dragul științei
Bulele de aer din gheața din Antarctica indică o cauză a scăderii oxigenului
Bulele de aer din gheața din Antarctica indică o cauză a scăderii oxigenului
Chiar este posibil să devii accidental alergic la carnea roșie. Explicația științifică
Chiar este posibil să devii accidental alergic la carnea roșie. Explicația științifică
Lusitania, nava care a contribuit la intrarea SUA în Primul Război Mondial
Lusitania, nava care a contribuit la intrarea SUA în Primul Război Mondial
Experții spun că Omicron este „cel mai exploziv și mai transmisibil virus din istorie”
Experții spun că Omicron este „cel mai exploziv și mai transmisibil virus din istorie”
„Soarele artificial” al Chinei a doborât un nou record mondial pentru fuziunea plasmei
„Soarele artificial” al Chinei a doborât un nou record mondial pentru fuziunea plasmei
Forțele Spetsnaz, arma cea mai de preț a Rusiei
Forțele Spetsnaz, arma cea mai de preț a Rusiei
Un vehicul electric inspirat de Tesla Cybertruck te-ar putea ajuta să cureți zăpada
Un vehicul electric inspirat de Tesla Cybertruck te-ar putea ajuta să cureți zăpada
Un dietetician explică de ce nu toate caloriile sunt la fel
Un dietetician explică de ce nu toate caloriile sunt la fel
Masculii tineri de elefant își controlează agresivitatea dacă în apropiere se află masculi mai în vârstă
Masculii tineri de elefant își controlează agresivitatea dacă în apropiere se află masculi mai în vârstă
Primul preşedinte american care a fost SILIT să îşi dea demisia
Primul preşedinte american care a fost SILIT să îşi dea demisia
Antenele de satelit Starlink ale lui Elon Musk, „un adevărat magnet” pentru pisici
Antenele de satelit Starlink ale lui Elon Musk, „un adevărat magnet” pentru pisici
Mercedes a dezvăluit o mașină electrică ce ar putea să depăşească bariera de 1.000 km autonomie
Mercedes a dezvăluit o mașină electrică ce ar putea să depăşească bariera de 1.000 km autonomie
Când va fi gata vaccinul-plasture împotriva Covid-19 dezvoltat de elvețieni
Când va fi gata vaccinul-plasture împotriva Covid-19 dezvoltat de elvețieni
Primul gigant al planetei. Craniul de doi metri al unui ihtiozaur gigant, descoperit de cercetători
Primul gigant al planetei. Craniul de doi metri al unui ihtiozaur gigant, descoperit de cercetători
Britanicii sau irlandezii au ajuns în Insulele Feroe înaintea vikingilor
Britanicii sau irlandezii au ajuns în Insulele Feroe înaintea vikingilor
Astrofizicienii au ajuns la concluzia că găurile negre supermasive ar putea avea „prieteni”
Astrofizicienii au ajuns la concluzia că găurile negre supermasive ar putea avea „prieteni”