Home » Stiinta » Cercetătorii au creat dispozitivul care produce vin non-stop

Cercetătorii au creat dispozitivul care produce vin non-stop

Autor: Oana Bujor 07.13.2016
Cercetătorii au creat un dispozitiv miniatural capabil să producă o cantitate infinită de vin

,,Micro vinăria” a fost testată de cercetătorii americani şi elveţieni. Aceasta ar putea transforma sucul de struguri vechi în vin, în mai puţin de o oră.

Invenţia a fost patentată de cercetătorul Daniel Attinger de la Universitatea Iowa State. Deşi pare o nouă ustensilă de bucătărie, ea va fi utilizată momentan doar pentru cercetări. Attinger a inventat produsul pentru a-i ajuta pe somelieri şi pe cei care produc vinul să înţeleagă mult mai bine procesul de fermentaţie.

Vinul este fabricat în mod tradiţional, prin adăugarea drojdiei în butoaiele cu suc de struguri. Procesul poate dura până la trei săptămâni. Prin utilizarea invenţiei, aceeaşi reacţie are loc mult mai rapid.

Drojdia este depozitată în mici compartimente, ca mai apoi să fie eliberată în canalul principal, printr-o membrană cu nanopori perforată.

Când drojdia se combină cu sucul de struguri, aceasta absoarbe zaharurile şi eliberează alcool şi dioxid de carbon, asemănător cu procesul realizat în butoi.

,,Să presupunem că un producâtor de vin din Lavaux (Elveţia) descoperă că un anumit tip de drojdie sau un anumit tip de fermentaţie produc un tip de vin cu un gust prea amărui. Am putea foarte rapid să testăm alte alternative,” a declarat Attinger.

În prezent, cercetătorul testează ,,micro vinăria” împreună cu cercetătorii de la Ecole Polytechnique Federale de Lausanne, din Elveţia. Invenţia i-ar putea ajuta pe producătorii de vin să testeze mult mai rapid soiurile şi temperatura de fermentare. Desigur, ea i-ar putea ajuta pe producătorii de vin să lupte impotriva încălzirii globale, deoarece temperaturile crescute afectează podgoriile.

,,Schimbările climatice au un impact important asupra calităţii culturilor de vie din lume. Din cauza căldurii excesive, unele culturi se coc mult mai repede, grăbind procesul de producere, fapt ce poate schimba nivelul de alcool din vin sau gustul acestuia. Trebuia să găsim noi metode de adaptare,” a declarat Attinger.

Cercetătorii nu scot din calcul utilizarea invenţiei de către iubitorii de vin în confortul casei, dar există anumite dezavantaje de care ar trebui să fie conştienţi.

În primul rând volumul, maşinăria produce doar un mililitru de vin pe oră, astfel pentru a umple un singur pahar ar dura aproximativ zece zile.

În timp ce sistemul produce vin special pentru degustare, cercetătorii avertizează că nu este indicat pentru consumul regulat.

Desigur, aceste dezavantaje nu-i vor opri pe iubitorii de vin să îşi dorească propiea măşinărie care produce vin nelimitat, în ciuda unor ,,mici” dezavantaje.

Sursa: Science Alert

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

 
 
 
Cele mai noi articole
Trump a condamnat China pentru apariția pandemiei, în discursul de la Adunarea Generală ONU
Trump a condamnat China pentru apariția pandemiei, în discursul de la Adunarea Generală ONU
Samsung ar putea deține monopolul pe piața smartphone-urilor pliabile
Samsung ar putea deține monopolul pe piața smartphone-urilor pliabile
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Încă 14 sicrie complet sigilate și neatinse de 2.500 de ani au fost descoperite de autoritățile egiptene
Încă 14 sicrie complet sigilate și neatinse de 2.500 de ani au fost descoperite de autoritățile egiptene
Anomalie cosmică. Astronomii au găsit o planetă de mărimea lui Jupiter care orbitează o stea moartă
Anomalie cosmică. Astronomii au găsit o planetă de mărimea lui Jupiter care orbitează o stea moartă
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
„Țestoasa zâmbitoare”, una dintre cele mai amenințate specii din lume, a fost salvată de la dispariție
„Țestoasa zâmbitoare”, una dintre cele mai amenințate specii din lume, a fost salvată de la dispariție
Ce este mai nociv: statul pe scaun sau statul întins în timp ce lucrezi? Un psiholog explică
Ce este mai nociv: statul pe scaun sau statul întins în timp ce lucrezi? Un psiholog explică
Telescopul Magellan a primit finanțarea necesară pentru testarea componentelor optice
Telescopul Magellan a primit finanțarea necesară pentru testarea componentelor optice
Rusia a aprobat primul medicament împotriva COVID-19 ce va fi disponibil în farmacii
Rusia a aprobat primul medicament împotriva COVID-19 ce va fi disponibil în farmacii
Taj Mahal din India a primit primii vizitatori după şase luni de pauză
Taj Mahal din India a primit primii vizitatori după şase luni de pauză
Un medic explică ce anume produce formele severe de COVID-19 la tineri
Un medic explică ce anume produce formele severe de COVID-19 la tineri
Companiile chinezești își mută operațiunile în Singapore pentru a scăpa de sancțiunile lui Trump
Companiile chinezești își mută operațiunile în Singapore pentru a scăpa de sancțiunile lui Trump
Forţele Spaţiale americane trimit militari în Orientul Mijlociu
Forţele Spaţiale americane trimit militari în Orientul Mijlociu
Proprietarul TikTok evaluează aplicația la 60 de miliarde de dolari
Proprietarul TikTok evaluează aplicația la 60 de miliarde de dolari
Cum au gândit liberalii viitorul politic al României Mari
Cum au gândit liberalii viitorul politic al României Mari
Doi fermieri chinezi au găsit fosilele unor dinozauri care au murit în timp ce dormeau
Doi fermieri chinezi au găsit fosilele unor dinozauri care au murit în timp ce dormeau
Top 10 fotografii din astronomie care au făcut istorie
Top 10 fotografii din astronomie care au făcut istorie