Home » Stiinta » Cercetătorii au creat dispozitivul care produce vin non-stop

Cercetătorii au creat dispozitivul care produce vin non-stop

Autor: Oana Bujor 07.13.2016
Cercetătorii au creat un dispozitiv miniatural capabil să producă o cantitate infinită de vin

,,Micro vinăria” a fost testată de cercetătorii americani şi elveţieni. Aceasta ar putea transforma sucul de struguri vechi în vin, în mai puţin de o oră.

Invenţia a fost patentată de cercetătorul Daniel Attinger de la Universitatea Iowa State. Deşi pare o nouă ustensilă de bucătărie, ea va fi utilizată momentan doar pentru cercetări. Attinger a inventat produsul pentru a-i ajuta pe somelieri şi pe cei care produc vinul să înţeleagă mult mai bine procesul de fermentaţie.

Vinul este fabricat în mod tradiţional, prin adăugarea drojdiei în butoaiele cu suc de struguri. Procesul poate dura până la trei săptămâni. Prin utilizarea invenţiei, aceeaşi reacţie are loc mult mai rapid.

Drojdia este depozitată în mici compartimente, ca mai apoi să fie eliberată în canalul principal, printr-o membrană cu nanopori perforată.

Când drojdia se combină cu sucul de struguri, aceasta absoarbe zaharurile şi eliberează alcool şi dioxid de carbon, asemănător cu procesul realizat în butoi.

,,Să presupunem că un producâtor de vin din Lavaux (Elveţia) descoperă că un anumit tip de drojdie sau un anumit tip de fermentaţie produc un tip de vin cu un gust prea amărui. Am putea foarte rapid să testăm alte alternative,” a declarat Attinger.

În prezent, cercetătorul testează ,,micro vinăria” împreună cu cercetătorii de la Ecole Polytechnique Federale de Lausanne, din Elveţia. Invenţia i-ar putea ajuta pe producătorii de vin să testeze mult mai rapid soiurile şi temperatura de fermentare. Desigur, ea i-ar putea ajuta pe producătorii de vin să lupte impotriva încălzirii globale, deoarece temperaturile crescute afectează podgoriile.

,,Schimbările climatice au un impact important asupra calităţii culturilor de vie din lume. Din cauza căldurii excesive, unele culturi se coc mult mai repede, grăbind procesul de producere, fapt ce poate schimba nivelul de alcool din vin sau gustul acestuia. Trebuia să găsim noi metode de adaptare,” a declarat Attinger.

Cercetătorii nu scot din calcul utilizarea invenţiei de către iubitorii de vin în confortul casei, dar există anumite dezavantaje de care ar trebui să fie conştienţi.

În primul rând volumul, maşinăria produce doar un mililitru de vin pe oră, astfel pentru a umple un singur pahar ar dura aproximativ zece zile.

În timp ce sistemul produce vin special pentru degustare, cercetătorii avertizează că nu este indicat pentru consumul regulat.

Desigur, aceste dezavantaje nu-i vor opri pe iubitorii de vin să îşi dorească propiea măşinărie care produce vin nelimitat, în ciuda unor ,,mici” dezavantaje.

Sursa: Science Alert

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

 
 
 
Cele mai noi articole
Cum a ajuns un videoclip de 10 secunde să fie vândut cu 6,6 milioane de dolari
Cum a ajuns un videoclip de 10 secunde să fie vândut cu 6,6 milioane de dolari
Avertisment legat de o nouă escrocherie. Românilor li se promit moșteniri și apartenența la familii nobiliare
Avertisment legat de o nouă escrocherie. Românilor li se promit moșteniri și apartenența la familii nobiliare
Cât de eficient este vaccinul AstraZeneca pe noile tulpini de COVID-19? Răspunsul unui profesor din Cluj
Cât de eficient este vaccinul AstraZeneca pe noile tulpini de COVID-19? Răspunsul unui profesor din Cluj
Ce se va întâmpla cu victimele incendiului din Prahova. România nu are un centru pentru mari arși
Ce se va întâmpla cu victimele incendiului din Prahova. România nu are un centru pentru mari arși
Imagini uimitoare cu Venus, înregistrate de sonda Parker Solar Probe, arată ceva ce oamenii de știință nu se așteptau să vadă
Imagini uimitoare cu Venus, înregistrate de sonda Parker Solar Probe, arată ceva ce oamenii de știință nu se așteptau ...
Un aisberg uriaș s-a desprins din Antarctica, însă oamenii de știință erau pregătiți pentru eveniment
Un aisberg uriaș s-a desprins din Antarctica, însă oamenii de știință erau pregătiți pentru eveniment
Când am putea reveni la normal, după pandemie
Când am putea reveni la normal, după pandemie
În urmă cu 52 de ani, Concorde, primul avion supersonic de pasageri din lume, decola de pe aeroportul din Toulouse. VIDEO
În urmă cu 52 de ani, Concorde, primul avion supersonic de pasageri din lume, decola de pe aeroportul din Toulouse. VIDEO
Vaccinul de la Johnson & Johnson a fost aprobat oficial în Statele Unite ale Americii
Vaccinul de la Johnson & Johnson a fost aprobat oficial în Statele Unite ale Americii
Eticheta energetică UE s-a schimbat de la 1 martie
Eticheta energetică UE s-a schimbat de la 1 martie
Lupta dintre o balenă cu cocoașă și 15 orci, surprinsă în premieră
Lupta dintre o balenă cu cocoașă și 15 orci, surprinsă în premieră
Ce animal înfățișează cea mai veche pictură rupestră descoperită până acum în Australia
Ce animal înfățișează cea mai veche pictură rupestră descoperită până acum în Australia
Cea mai precisă hartă plată a Pământului creată vreodată
Cea mai precisă hartă plată a Pământului creată vreodată
Facebook a lansat aplicaţia Bars, rivalul TikTok pentru rapperi
Facebook a lansat aplicaţia Bars, rivalul TikTok pentru rapperi
Cum vor afecta investițiile în Bitcoin de 1,5 miliarde dolari Tesla în 2021
Cum vor afecta investițiile în Bitcoin de 1,5 miliarde dolari Tesla în 2021
Numărul apicultorilor din România s-a înjumătăţit în cinci ani
Numărul apicultorilor din România s-a înjumătăţit în cinci ani
Hyundai recheamă 82.000 de mașini. Este una dintre cele mai costisitoare acțiuni din istorie
Hyundai recheamă 82.000 de mașini. Este una dintre cele mai costisitoare acțiuni din istorie
Mecanismul molecular al memoriei pe termen lung, descoperit în premieră de oamenii de știință
Mecanismul molecular al memoriei pe termen lung, descoperit în premieră de oamenii de știință