Home » Știință » Consumul de carne roșie, asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2

Consumul de carne roșie, asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2

Publicat: 24.10.2023

Persoanele care consumă doar două porții de carne roșie pe săptămână pot avea un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2 în comparație cu persoanele care consumă mai puține porții, iar riscul crește odată cu un consum mai mare, potrivit unui nou studiu condus de cercetători de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Aceștia au constatat, de asemenea, că înlocuirea cărnii roșii cu surse de proteine sănătoase pe bază de plante, cum ar fi nucile și legumele, sau cu cantități modeste de alimente lactate, a produs un risc redus de diabet de tip 2.

Studiul a fost acceptat pentru publicare în The American Journal of Clinical Nutrition.

„Constatările noastre susțin puternic orientările dietetice care recomandă limitarea consumului de carne roșie, iar acest lucru se aplică atât la carnea roșie procesată, cât și la cea neprocesată”, a declarat autorul coordonator Xiao Gu, cercetător postdoctoral în cadrul Departamentului de Nutriție.

În timp ce studiile anterioare au arătat o legătură între consumul de carne roșie și riscul de diabet de tip 2, acest studiu, care a analizat un număr mare de cazuri de diabet de tip 2 în rândul participanților urmăriți pe o perioadă extinsă de ani, adaugă un nivel mai mare de certitudine cu privire la această asociere.

Acest lucru se aplică atât la carnea roșie procesată, cât și la cea neprocesată

Ratele de diabet de tip 2 cresc rapid în SUA și în întreaga lume. Acest lucru este îngrijorător nu numai pentru că boala reprezintă o povară serioasă, dar este, de asemenea, un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare și renale, cancer și demență.

Pentru acest studiu, cercetătorii au analizat datele de sănătate de la 216.695 de participanți la Nurses’ Health Study (NHS), NHS II și Health Professionals Follow-up Study (HPFS). Dieta a fost evaluată cu ajutorul unor chestionare de frecvență alimentară la fiecare doi-patru ani, timp de până la 36 de ani. În această perioadă, peste 22.000 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2.

Cercetătorii au constatat că, de fapt, consumul de carne roșie, inclusiv de carne roșie procesată și neprocesată, a fost puternic asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2. Participanții care au consumat cea mai multă carne roșie au avut un risc cu 62% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 în comparație cu cei care au consumat cel mai puțin. Fiecare porție zilnică suplimentară de carne roșie procesată a fost asociată cu un risc cu 46% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, iar fiecare porție zilnică suplimentară de carne roșie neprocesată a fost asociată cu un risc cu 24% mai mare.

Ratele de diabet de tip 2 cresc rapid în SUA și restul lumii

Cercetătorii au estimat, de asemenea, efectele potențiale ale înlocuirii unei porții zilnice de carne roșie cu o altă sursă de proteine. Ei au constatat că înlocuirea unei porții de nuci și leguminoase a fost asociată cu un risc cu 30% mai mic de diabet de tip 2, iar înlocuirea unei porții de produse lactate a fost asociată cu un risc cu 22% mai mic.

„Având în vedere constatările noastre și lucrările anterioare ale altora, o limită de aproximativ o porție pe săptămână de carne roșie ar fi rezonabilă pentru persoanele care doresc să își optimizeze sănătatea și bunăstarea”, a declarat autorul principal Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție.

Pe lângă beneficiile pentru sănătate, înlocuirea cărnii roșii cu surse sănătoase de proteine vegetale ar contribui la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și a schimbărilor climatice și ar oferi alte beneficii pentru mediu, potrivit cercetătorilor, scrie EurekAlert.

Vă recomandăm să mai citiți și:

Expunerea la lumina naturală ar putea ajuta la tratarea și prevenirea diabetului

Oamenii de știință au descoperit că diabetul poate accelera cancerul de sânge

Un virus de la speciile amenințate ar putea trata ulcerul piciorului diabetic

Cazurile de diabet vor ajunge la 1,3 miliarde la nivel mondial până în 2050

Mihaela Horchidan
Mihaela Horchidan
Mihaela și-a finalizat studiile la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării din cadrul Universității din București, având experiență în presa online și radio. Curiozitatea, dorința de a afla cât mai multe și pasiunea pentru istorie, ştiinţă şi natură au condus-o către Descopera.ro citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Lentile de contact care oferă „viziune superumană”: cum este posibilă vederea în infraroșu
Lentile de contact care oferă „viziune superumană”: cum este posibilă vederea în infraroșu
Păpădiile, dușmanul grădinarilor sau aliatul peisajului urban?
Păpădiile, dușmanul grădinarilor sau aliatul peisajului urban?
80 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil Şeicaru
80 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil ...
Pe urmele NASA: China lansează propria misiune pentru recuperarea de mostre de asteroid
Pe urmele NASA: China lansează propria misiune pentru recuperarea de mostre de asteroid
Câte dintre companiile din România integrează Inteligența Artificială?
Câte dintre companiile din România integrează Inteligența Artificială?
Tesla este cu un pas mai aproape de lansarea „robotaxi”, anunță Elon Musk
Tesla este cu un pas mai aproape de lansarea „robotaxi”, anunță Elon Musk
Un chinez a supraviețuit după o călătorie neașteptată cu parapanta. La ce înălțime a ajuns?
Un chinez a supraviețuit după o călătorie neașteptată cu parapanta. La ce înălțime a ajuns?
De ce a amânat Hitler de mai multe ori data invaziei Uniunii Sovietice?
De ce a amânat Hitler de mai multe ori data invaziei Uniunii Sovietice?
Înțeleg papagalii cuvintele pe care le rostesc?
Înțeleg papagalii cuvintele pe care le rostesc?
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 29 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube Cancan
„Conspirații cu gen. Emil Străinu” începe joi, 29 mai, de la 22:00, LIVE pe YouTube Cancan
„Capcana balcanică”, Hitler și invadarea Uniunii Sovietice
„Capcana balcanică”, Hitler și invadarea Uniunii Sovietice
Ar putea transhumanismul să ne aducă superinteligență, superlongevitate și superfericire?
Ar putea transhumanismul să ne aducă superinteligență, superlongevitate și superfericire?
Președinții și alți lideri importanți care au avut cariere neașteptate înainte de a intra în politică
Președinții și alți lideri importanți care au avut cariere neașteptate înainte de a intra în politică
10 filme de iubire care merită văzute. Povești de neuitat, regizori geniali și premii Oscar
10 filme de iubire care merită văzute. Povești de neuitat, regizori geniali și premii Oscar
Cercetătorii chinezi au creat un laser care poate citi texte de la peste 1 kilometru distanță
Cercetătorii chinezi au creat un laser care poate citi texte de la peste 1 kilometru distanță
Este adevărat că ochii văd lumea cu susul în jos? Iată ce spune știința!
Este adevărat că ochii văd lumea cu susul în jos? Iată ce spune știința!
Test de cultură generală. De ce creioanele sunt hexagonale?
Test de cultură generală. De ce creioanele sunt hexagonale?
Atmosfera lui Titan, cel mai mare satelit natural al lui Saturn, se clatină în mod ciudat, au descoperit astronomii
Atmosfera lui Titan, cel mai mare satelit natural al lui Saturn, se clatină în mod ciudat, au descoperit astronomii