7 trucuri prin care îți poți păcăli simțurile pentru a mânca mai sănătos

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Deși avem impresia că alegem în mod rațional ce mâncăm, cercetările arată că simțurile ne influențează permanent deciziile alimentare.

Fie că vorbim despre ambalajele produselor și poziționarea lor pe raft, muzica din restaurant sau greutatea tacâmurilor, numeroși factori ne pot influența să consumăm mai mult decât intenționam. Totuși, aceste mecanisme pot fi folosite și în avantajul nostru, notează BBC.

• Variabilitatea ritmului cardiac, tot mai urmărit de oameni, pentru a evalua stresul, sănătatea și îmbătrânirea
• Brațul robotic al Stației Spațiale Internaționale s-a defectat. Va putea NASA să îl repare?

„Toți credem că gustăm cu gura. Acolo pare că se formează aroma, dar toate celelalte simțuri sunt implicate”, explică Charles Spence, psiholog specializat în știința alimentației la Universitatea Oxford.

1. Ferește-te de ambalajele stridente

Produsele cu ambalaje colorate și atrăgătoare captează mai ușor atenția și stimulează pofta de consum. Pentru a reduce tentația, specialiștii recomandă păstrarea biscuiților, dulciurilor și a altor gustări nesănătoase în recipiente opace.

2. Privește și rafturile mai puțin vizibile

Supermarketurile amplasează adesea produsele mai scumpe la nivelul ochilor și gustările tentante lângă casele de marcat. O simplă schimbare de comportament, cum ar fi explorarea rafturilor superioare sau inferioare, poate scoate la iveală alternative mai sănătoase și mai avantajoase.

3. Folosește boluri și tacâmuri mai grele

Greutatea recipientelor influențează percepția asupra mesei. Studiile arată că oamenii se așteaptă să se simtă mai sătui atunci când mănâncă din vase mai grele, iar tacâmurile robuste pot crește satisfacția asociată mesei.

4. Transformă farfuria într-un spectacol vizual

Prezentarea alimentelor contează. Preparatele aranjate atractiv și completate cu legume și verdețuri colorate sunt percepute ca fiind mai gustoase și mai proaspete. Chiar și alimentele cu puține calorii devin mai apetisante atunci când sunt prezentate creativ.

5. Ascultă muzică lentă în timpul mesei

Sunetele influențează ritmul în care mâncăm. Muzica lentă îi determină pe oameni să consume alimentele mai încet, ceea ce poate contribui la reducerea aportului caloric. Specialiștii recomandă, de asemenea, evitarea distragerilor precum televizorul sau telefonul mobil în timpul mesei.

6. Mărește volumul porțiilor cu alimente sănătoase

O metodă eficientă pentru reducerea caloriilor este scăderea densității energetice a preparatelor. Adăugarea unor ingrediente precum conopida, spanacul sau alte legume în rețete permite păstrarea unor porții consistente, fără creșterea aportului caloric.

7. Nu subestima efectul „stomacului pentru desert”

Chiar și atunci când suntem sătui, simpla vedere a unui desert poate declanșa dorința de a-l consuma. Cercetătorii avertizează că, de multe ori, mâncăm nu pentru că ne este foame, ci pentru că suntem influențați de ceea ce vedem, mirosim sau auzim în jurul nostru.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Niște stele ciudate arată ca și cum ar fi „mâncat” planete

Patronii de restaurante, supărați pe clienții care împart o singură porție de mâncare

De ce mâncarea din zilele noastre are mai puțini nutrienți decât în trecut?

Foame, stres sau obișnuință: Ce controlează cu adevărat ce și când mâncăm?