Ce s-a întâmplat după ce voluntarii unui studiu au mâncat pastă de tomate timp de 3 luni?

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Unul dintre cele mai populare alimente din lume ar putea modifica discret modul în care funcționează creierul. Ce s-a întâmplat după ce oamenii de știință le-au dat oamenilor să mănânce pastă de tomate timp de 3 luni?

Roșiile conțin licopen, un pigment puternic antioxidant care poate traversa bariera hematoencefalică și ar putea contribui la reducerea inflamației la nivelul creierului. Dar poate acest efect și să influențeze funcționarea creierului? Ce s-a întâmplat când cercetătorii le-au dat oamenilor să mănânce pastă de tomate timp de 3 luni?

Un nou studiu clinic randomizat realizat de către cercetătorii din Spania sugerează că este posibil. Cercetătorii au analizat efectele unei „intervenții cu roșii” asupra funcțiilor cognitive ale adulților sănătoși. „Din câte știm, acesta este primul studiu clinic care face legătura între modificările nivelului antioxidantului licopen și schimbările conectivității funcționale a creierului”, au scris autorii.

Studiul a inclus 42 de adulți de vârstă mijlocie, care au consumat zilnic 35 de grame de pastă de tomate timp de trei luni. La testele cognitive, participanții au prezentat o îmbunătățire a atenției selective și o creștere ușoară a memoriei asociative. Scanările cerebrale realizate în cazul unui grup mai mic, format din 14 participanți, au oferit indicii că aceste modificări ar putea fi însoțite de schimbări ale conectivității dintre rețelele cerebrale.

Ce s-a întâmplat când cercetătorii le-au dat oamenilor să mănânce pastă de tomate timp de 3 luni? Scanările lor cerebrale au arătat diferit!

Rezultatele trebuie interpretate cu prudență. Analiza imagistică a fost realizată pe un grup mic și nu a avut suficientă putere statistică. În plus, studiul nu a fost „orb”: atât participanții, cât și cercetătorii știau cine consuma pastă de tomate. Prin urmare, nu poate fi exclus faptul că această informație a influențat motivația sau efortul depus de participanți la testele cognitive.

Cercetarea a avut forma unui studiu încrucișat, în care participanții au fost, practic, propriile grupuri de control. Cu o săptămână înainte de începerea experimentului, aceștia au evitat alimentele bogate în licopen, precum roșiile, pepenele verde, papaya, grepfrutul și guava.

Apoi, au urmat două regimuri alimentare timp de trei luni: unul cu pastă de tomate consumată zilnic și unul sărac în licopen. Între cele două etape a existat o perioadă de o lună în care participanții au revenit la alimentația obișnuită, urmată de o săptămână cu un aport redus de licopen.

La finalul fiecărei etape, cercetătorii au observat modificări distincte în sângele participanților. Nivelul licopenului a crescut semnificativ în timpul dietei cu roșii, iar proteina BDNF, asociată dezvoltării creierului, a prezentat o creștere la limita semnificației statistice.

Scanările cerebrale au indicat, de asemenea, modificări ale conectivității în mai multe rețele neuronale. „Împreună, aceste schimbări neuronale sugerează că aportul de roșii favorizează reorganizarea funcțională a rețelelor cerebrale de mari dimensiuni, îmbunătățind eficiența și adaptabilitatea neuronală”, au scris autorii, citați de ScienceAlert.

Roșiile, aliment benefic

Rezultatele sunt în concordanță cu unele cercetări anterioare, în care alimentele pe bază de roșii bogate în carotenoizi au fost asociate cu îmbunătățirea vitezei de procesare, a atenției și a memoriei de lucru la adulții vârstnici.

Cu toate acestea, niciun studiu nu a demonstrat până acum o relație de cauzalitate. Sunt necesare cercetări mai ample și desfășurate pe perioade mai lungi pentru a stabili dacă modificările observate se mențin și dacă au o importanță clinică reală.

Între timp, roșiile rămân o sursă importantă de antioxidanți și vitamine. Interesant este că roșiile gătite pot furniza chiar mai mult licopen decât cele crude, deoarece căldura descompune pereții celulari și face acest antioxidant mai ușor de absorbit.

Studiul a fost publicat în revista Antioxidants.

Vă recomandăm să citiți și:

Îndulcitorii populari pot lăsa efecte profunde care durează generații întregi

Oamenii de știință încearcă să afle ce este paralizia cerebrală, de fapt

Test de cultură generală. Care este diferența dintre o migrenă și o durere de cap?

Oamenii de știință au descoperit un „organ imunitar” ascuns în interiorul craniului