Home » D:News » Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda

Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda

Cum pot profita somelierii de necunoaşterea clienţilor şi ce vinuri poţi comanda
Publicat: 14.05.2017
Aparent, atunci când oamenii merg la un restaurant şi comandă doar vinurile cu care sunt familiarizaţi şi a căror denumire o pot pronunţa - deci, cel mai des consumate - devin vulnerabili, iar somelierii pot profita de aceste insecurităţi, potrivit Biancăi Bosker, autoare a best seller-ului ”Cork Dork”.

Deşi poate fi intimidant să comanzi o băutură de care nu ai auzit niciodată, nu este întotdeauna un lucru rău să iei această decizie, scrie The Independent.

Crémant d’Alsace. Tintilla. Côte-Rôtie – nume ciudate, greu de pronunţat spre deosebire de Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir, relatează Mediafax.

Bosker a renunţat la un job ca jurnalist în urmă cu câţiva ani pentru a se alătura unei clase elitiste de experţi în vinuri, cunoscuţi drept somelieri. Aceasta îşi scrie cercetarea care deseori se dovedeşte a fi epică şi tulburătoare, plină de chichiţe despre cum funcţionează misterioasa lume a vinurilor.

Potrivit lui Bosker, care a lucrat ca somelier la restaurantul L’Apicio din New York, cei care comandă doar vinuri extrem de cunoscute vor plăti o taxă adiţională de ”dă-mi”.

„Directorii de băuturi desăvârşite percep o taxă de ”dă-mi” la paharele de vin făcut din boabe de struguri cunoscute, precum Chardonnay sau Malbec”, notează autoarea. ”Ei ar putea cere în plus pentru că majoritatea consumatorilor văd vinul familiar, şi parcă se setează pe autopilot, gândindu-se: dă-mi vinul ăla, nu îmi pasă cât costă”.

”Cabernet era cuvântul magic pentru somelieri – însemna bani făcuţi uşor”, continuă autoarea, care face referire la regula de aur a somelierilor: ”Nu poţi face o marjă asupra lucrurilor pe care oamenii nu le cunosc”.

Autoarea oferă şi sfaturi pentru consumatorii care vor să evite o astfel de taxă.

„Când ies să mănânc la restaurant, încerc să stau departe de mulţimea clasică. Dacă vreau să beau un vin grozav la un preţ bun, mă uit în meniu şi analizez denumirile nefamiliare şi intimidante – să zicem un Mondeuse Noire din Savoie, Franţa”.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Vinul preferat al lui Ceauşescu face senzaţie în China. Motivul pentru care îl cumpăra de fapt dictatorul

Un nou studiu confirmă definitiv efectele benefice ale vinului roşu

Cercetătorii americani au creat sticla de vin cu forma perfectă

Reuşită de excepţie pe placul iubitorilor de băuturi fine. Ultrasunetele au transformat vinul în ceva mai bun

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Teoria migrației din Paleolitic, sub semnul întrebării. Ce au descoperit acum arheologii?
Teoria migrației din Paleolitic, sub semnul întrebării. Ce au descoperit acum arheologii?
Poluarea sonoră în Europa: Un pericol invizibil care ucide zeci de mii de oameni anual
Poluarea sonoră în Europa: Un pericol invizibil care ucide zeci de mii de oameni anual
Codul din Marea Baltică a suferit modificări genetice ireversibile din cauza pescuitului excesiv
Codul din Marea Baltică a suferit modificări genetice ireversibile din cauza pescuitului excesiv
3 situații în care o persoană poate avea nevoie de chirurgie dentară (P)
3 situații în care o persoană poate avea nevoie de chirurgie dentară (P)
Peste 500 de specii de păsări riscă să dispară în următorul secol
Peste 500 de specii de păsări riscă să dispară în următorul secol
Un bumerang din colți de mamut, vechi de 40.000 de ani, este cel mai vechi din Europa și posibil din lume
Un bumerang din colți de mamut, vechi de 40.000 de ani, este cel mai vechi din Europa și posibil din lume
Curse record: cele mai rapide, cele mai lungi sau cele mai scurte zboruri
Curse record: cele mai rapide, cele mai lungi sau cele mai scurte zboruri
Cel mai luxos avion din lume. Airbus ACJ350 – o bijuterie aeriană ce valorează peste 300 de milioane de dolari
Cel mai luxos avion din lume. Airbus ACJ350 – o bijuterie aeriană ce valorează peste 300 de milioane de dolari
Revoluția din depozit: Cum se vor aproviziona firmele engros în viitorul apropiat (P)
Revoluția din depozit: Cum se vor aproviziona firmele engros în viitorul apropiat (P)
Cum ne protejăm auzul într-o lume din ce în ce mai zgomotoasă?
Cum ne protejăm auzul într-o lume din ce în ce mai zgomotoasă?
Coșmarurile sunt un semn îngrijorător al morții premature și al îmbătrânirii accelerate, arată un studiu
Coșmarurile sunt un semn îngrijorător al morții premature și al îmbătrânirii accelerate, arată un studiu
(P) Tratamentul antiparazitar pentru pisici: ce trebuie să știi dacă ai un motan de apartament
(P) Tratamentul antiparazitar pentru pisici: ce trebuie să știi dacă ai un motan de apartament
Test de cultură generală. Care era cel mai deștept dinozaur?
Test de cultură generală. Care era cel mai deștept dinozaur?
Ceva „pulsează ca o inimă” adânc sub scoarța Pământului, au descoperit oamenii de știință
Ceva „pulsează ca o inimă” adânc sub scoarța Pământului, au descoperit oamenii de știință
Un medicament revoluționar aduce speranță. „Știu că pot avea o viață mai lungă”
Un medicament revoluționar aduce speranță. „Știu că pot avea o viață mai lungă”
Mitocondriile joacă un rol neștiut până acum în lupta cu bacteriile
Mitocondriile joacă un rol neștiut până acum în lupta cu bacteriile
Adevărul din spatele „Nopţii cuţitelor lungi”, operaţiunea prin care Hilter şi-a eliminat toţi adversarii
Adevărul din spatele „Nopţii cuţitelor lungi”, operaţiunea prin care Hilter şi-a eliminat toţi adversarii
Mii de anunțuri de cazare în Spania, retrase la cererea Guvernului
Mii de anunțuri de cazare în Spania, retrase la cererea Guvernului