Home » Istorie » Arheologii au descoperit pâine mai veche cu 4.000 de ani decât începutul agriculturii

Arheologii au descoperit pâine mai veche cu 4.000 de ani decât începutul agriculturii

Arheologii au descoperit pâine mai veche cu 4.000 de ani decât începutul agriculturii
Publicat: 22.07.2018
Într-un sit arheologic din nord-estul Iordaniei, cercetătorii au descoperit rămăşiţele unei pâini făcută de vânători-culegători acum 14.400 de ani. Este cea mai veche dovadă directă a existenţei pâinii, precedând chiar şi începutul agriculturii cu cel puţin 4.000 de ani.

Descoperirea sugerează că producţia pâinii bazată pe cereale sălbatice ar fi încurajat vânători-culegătorii să cultive cereale, astfel contribuind la revoluţia din perioada neolitică ce a adus agricultura, scrie Phys.

O echipă de cercetători de la Universitatea Copenhaga şi de la Universitatea Cambridge au analizat resturi carbonizate de pâine dintr-un sit vechi de 14.400 de ani, cunoscut ca Shubayqa 1, localizat în Deşertul Negru în nord-estul Iordaniei.

Rezultatele, publicate pe 16 iulie în jurnalul Proceedings of the National Academy of Sciences, furnizează prima dovadă empirică a producţiei de pâine.

„Prezenţa a sute de rămăşiţe de mâncare carbonizată în locurile în care se făcea focul din Shubayqa 1 este o descoperire excepţională şi ne poate oferi şansa să înţelegem practicile alimentare ale oamenilor de acum 14.000 de de ani. Cele 24 de rămăşiţe analizate în acest studiu arată că ascendenţii cerealelor cultivate astăzi erau preparate şi gătite. Rămăşiţele sunt foarte similare cu lipiile identificate în mai multe situri neolitice şi romane din Europa şi Turcia. Acum ştim că produsele asemănătoare pâinii erau produse cu mult înaintea începerii agriculturii”, a precizat Amaia Arranz Otaegui de la Universitatea din Copenhaga, primul autor al studiului.

Rămăşiţele au fost analizate cu ajutorul microscopiei electronice la Universitatea College London de către doctoranda Lara Gonzales Carratero. „Identificarea pâinii şi a altor produse pe bază de cereale în arheologie nu este directă. A fost o tendinţă de a simplifica clasificarea fără să o testezi în funcţie de un criteriu de identificare. Am stabilit un nou set de criterii pentru a identifica lipia, aluatul şi terci de ovăz în înregistrările arheologice. Folosind microscopul electronic am identificat microstructurile şi particulele pentru fiecare rămăşiţă”, a precizat Gonzales Carratero.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Mituri desfiinţate despre pâine. De ce ne recomandă cercetătorii să consumăm acest aliment?

Descoperire impresionantă făcută de arheologi în judeţul Neamţ. Are o vechime de 23.000 de ani şi este unică

Descoperire bizară realizată de arheologi într-un cimitir medieval izolat. ”Nu am mai întâlnit aşa ceva până acum”

Descoperire importantă în România: un sit arheologic de acum 5.200 de ani

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Doi pacienți cu Alzheimer au reușit să învingă boala printr-un stil de viață sănătos
Doi pacienți cu Alzheimer au reușit să învingă boala printr-un stil de viață sănătos
Misterul unuia dintre cele mai fascinante fenomene cosmice, la un pas de a fi rezolvat
Misterul unuia dintre cele mai fascinante fenomene cosmice, la un pas de a fi rezolvat
22 de părinți, amendați după ce copiii au lipsit repetat de la școală
22 de părinți, amendați după ce copiii au lipsit repetat de la școală
Prima generație cu o rată a cancerului mai mare decât a părinților
Prima generație cu o rată a cancerului mai mare decât a părinților
Schimbările climatice micșorează balenele cenușii din Pacific
Schimbările climatice micșorează balenele cenușii din Pacific
Un italian este primul pacient din Europa cu febră Oropouche
Un italian este primul pacient din Europa cu febră Oropouche
Jocurile Olimpice de la Paris, păzite de cea mai mare tabără militară din Europa de după Al Doilea Război Mondial
Jocurile Olimpice de la Paris, păzite de cea mai mare tabără militară din Europa de după Al Doilea Război Mondial
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
A fost găsită o genă care ajută celulele canceroase să se răspândească în tot corpul
A fost găsită o genă care ajută celulele canceroase să se răspândească în tot corpul
Astronauții NASA caută organisme vii pe exteriorul Stației Spațiale Internaționale
Astronauții NASA caută organisme vii pe exteriorul Stației Spațiale Internaționale
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Cum „se trezesc” oamenii din comă?
Cum „se trezesc” oamenii din comă?