Home » Stiinta » Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra

Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra

Adrian Popovici 05.26.2020
Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra
Alimentele bogate în grăsimi saturate afectează capacitatea de concentrare a celor care le consumă.

Alimentele bogate în grăsimi saturate afectează capacitatea de concentrare a celor care le consumă.

Un studiu desfășurat de către oamenii de știință de la Universitatea Ohio a demonstrat faptul că alimentele bogate în grăsimi saturate, precum produsele fast food, și nu doar acestea, ne pot afecta capacitatea de a ne concentra, notează Science Daily.

În cadrul studiului, oamenii de știință au comparat rezultatele obținute de către 51 de femei la o serie de teste de atenție realizate la scurt timp după  ce au consumat alimente bogate în grăsimi saturate sau aceleași alimente preparate cu ulei de floarea soarelui, acesta conținând mai puține grăsimi saturate.

Oamenii de știință au vrut să dacă și în ce măsură trecerea bacteriilor intestinale în circuitul sanguin are un efect negativ asupra capacității de concentrare.

Din nefericire, datele arată că participantele în ale căror mostre de sânge au fost identificate bacterii au obținut scoruri scăzute indiferent de scorurile obținute.

„Cele mai multe lucrări anterioare privind efectul cauzativ al dietei au urmărit o perioadă de timp. Acest studiu s-a concentrat doar pe o masă, este remarcabil faptul că am identificat o diferență”, explică Annelise Madison, autoarea studiului și specialistă în psihologie clinică.

Alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi

Cercetătorii explică faptul că în cadrul acestui studiu, deși au fost consumate alimente preparate cu ulei de floare soarelui, acestea prezintă totuși un nivel ridicat de grăsimi și că, în comparație cu o masă cu un conținut scăzut de grăsimi, ar oferi rezultate și mai clare ale declinului capacității de concentrare datorat grăsimilor saturate.

Participantele au mâncat alimente cu un conținut ridicat ridicat de grăsimi: ouă, biscuiți, cârnați de curcan și grăsimi care conțin 60 de grame de grăsime obținut fie din uleiul pe bază de acid palmitic, bogat în grăsimi saturate, fie din uleiul de floarea soarelui cu mai puține grăsimi saturate.

Ambele opțiuni au însumat 930 de calorii și au fost concepute pentru a imita conținutul diferitelor mese de fast-food.

La cinci ore după masă, participantele au dat un test de performanță a atenției, iar cercetătorii au putut stabili, pe baza mai multor runde că, în medie s-a observat o scădere cu 11% a capacități de a detecta anumiți stimuli importanți.

Legătura dintre anxietate și alimente

Cercetătorii sunt de părere că problema concentrării datorată grăsimilor saturate consumate se dovedește a fi mai importantă, mai ales în cazul persoanelor care apelează la mâncăruri cu grăsimi pentru a reduce din anxietatea asociată izolării.

„Ceea ce știm este că, atunci când oamenii sunt mai anxioși, unii dintre noi vor găsi alimente cu un conținut mare de grăsimi saturate mai ispititoare decât broccoli”, explică cercetătoarea.

„Știm din alte cercetări că depresia și anxietatea pot interfera și cu concentrarea și atenția. Când adăugăm asta, pe lângă masa bogată în grăsimi, ne-am putea aștepta ca efectele din lumea reală să fie și mai semnificative”, mai adaugă aceasta.

Studiul a fost publicat în The American Journal of Clinical Nutrition.

Citește și:

Nu toate grăsimile saturate sunt la fel: unele ne protejează de diabet, susţine un grup de cercetători
Ce efect au alimentele fast food asupra creierului copiilor?

Cultura fast food – Despre hamburgeri si arta de a trai pe indelete

Cinci strategii prin care restaurantele fast-food stimulează creşterea consumului

Cele mai noi articole
Casa de modă Chanel a pierdut în instanță o dispută cu Huawei. Decizia poate fi atacată
Casa de modă Chanel a pierdut în instanță o dispută cu Huawei. Decizia poate fi atacată
SpaceX a lansat pentru NASA un nou zbor istoric cu astronauți- LIVE VIDEO
SpaceX a lansat pentru NASA un nou zbor istoric cu astronauți- LIVE VIDEO
Ce trebuie să știi despre mormoni, o religie în ascensiune la nivel mondial
Ce trebuie să știi despre mormoni, o religie în ascensiune la nivel mondial
Vaccinurile anti-COVID-19 ar putea oferi o protecție timp de până la un an
Vaccinurile anti-COVID-19 ar putea oferi o protecție timp de până la un an
Conferință Live ”DIGITALIZAREA ROMÂNIEI” – Luni 26 aprilie de la ora 10.00, cu participarea Ministrului Cercetării, Inovării și Digitalizării
Conferință Live ”DIGITALIZAREA ROMÂNIEI” – Luni 26 aprilie de la ora 10.00, cu participarea Ministrului Cercetării, ...
Promisiunile marilor lideri ai lumii în privința reducerii emisiilor poluante
Promisiunile marilor lideri ai lumii în privința reducerii emisiilor poluante
China investește o sumă record într-un centru de supercomputere pentru a analiza datele din spațiu
China investește o sumă record într-un centru de supercomputere pentru a analiza datele din spațiu
Mai mult de 180 de oameni criogenizați și îngropați într-un deșert așteaptă să fie readuși la viață
Mai mult de 180 de oameni criogenizați și îngropați într-un deșert așteaptă să fie readuși la viață
Intenția de vaccinare în România, mult sub valorile la care era estimată inițial
Intenția de vaccinare în România, mult sub valorile la care era estimată inițial
Moartea lui Boris Elţîn, primul preşedinte ales în mod democratic la Kremlin
Moartea lui Boris Elţîn, primul preşedinte ales în mod democratic la Kremlin
România, inclusă pe lista „nu călătoriţi” întocmită de Departamentul de Stat al SUA
România, inclusă pe lista „nu călătoriţi” întocmită de Departamentul de Stat al SUA
Colaborare Vodafone, Ericsson, OPPO și Qualcomm pentru 5G
Colaborare Vodafone, Ericsson, OPPO și Qualcomm pentru 5G
Harry Houdini, magicianul incredibil care a vrut să demaște clarvăzătorii
Harry Houdini, magicianul incredibil care a vrut să demaște clarvăzătorii
Uriașul aisberg A68 s-a pierdut în ocean după desprinderea de Antarctica
Uriașul aisberg A68 s-a pierdut în ocean după desprinderea de Antarctica
Boom de gravide în Marea Britanie în pandemie de COVID
Boom de gravide în Marea Britanie în pandemie de COVID
Noile versiuni ale computerelor iMac și tabletelor iPad, lansate de Apple
Noile versiuni ale computerelor iMac și tabletelor iPad, lansate de Apple
Casa scriitorului vrâncean Duiliu Zamfirescu a fost donată Consiliului Județean Vrancea
Casa scriitorului vrâncean Duiliu Zamfirescu a fost donată Consiliului Județean Vrancea
Un oficial american avertizează: China și Rusia își modernizează arsenalul nuclear mai repede decât SUA
Un oficial american avertizează: China și Rusia își modernizează arsenalul nuclear mai repede decât SUA