Home » Stiinta » Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra

Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra

Autor: Adrian Popovici 05.26.2020
Mâncarea fast-food ne afectează capacitatea de a ne concentra
Alimentele bogate în grăsimi saturate afectează capacitatea de concentrare a celor care le consumă.

Alimentele bogate în grăsimi saturate afectează capacitatea de concentrare a celor care le consumă.

Un studiu desfășurat de către oamenii de știință de la Universitatea Ohio a demonstrat faptul că alimentele bogate în grăsimi saturate, precum produsele fast food, și nu doar acestea, ne pot afecta capacitatea de a ne concentra, notează Science Daily.

În cadrul studiului, oamenii de știință au comparat rezultatele obținute de către 51 de femei la o serie de teste de atenție realizate la scurt timp după  ce au consumat alimente bogate în grăsimi saturate sau aceleași alimente preparate cu ulei de floarea soarelui, acesta conținând mai puține grăsimi saturate.

Oamenii de știință au vrut să dacă și în ce măsură trecerea bacteriilor intestinale în circuitul sanguin are un efect negativ asupra capacității de concentrare.

Din nefericire, datele arată că participantele în ale căror mostre de sânge au fost identificate bacterii au obținut scoruri scăzute indiferent de scorurile obținute.

„Cele mai multe lucrări anterioare privind efectul cauzativ al dietei au urmărit o perioadă de timp. Acest studiu s-a concentrat doar pe o masă, este remarcabil faptul că am identificat o diferență”, explică Annelise Madison, autoarea studiului și specialistă în psihologie clinică.

Alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi

Cercetătorii explică faptul că în cadrul acestui studiu, deși au fost consumate alimente preparate cu ulei de floare soarelui, acestea prezintă totuși un nivel ridicat de grăsimi și că, în comparație cu o masă cu un conținut scăzut de grăsimi, ar oferi rezultate și mai clare ale declinului capacității de concentrare datorat grăsimilor saturate.

Participantele au mâncat alimente cu un conținut ridicat ridicat de grăsimi: ouă, biscuiți, cârnați de curcan și grăsimi care conțin 60 de grame de grăsime obținut fie din uleiul pe bază de acid palmitic, bogat în grăsimi saturate, fie din uleiul de floarea soarelui cu mai puține grăsimi saturate.

Ambele opțiuni au însumat 930 de calorii și au fost concepute pentru a imita conținutul diferitelor mese de fast-food.

La cinci ore după masă, participantele au dat un test de performanță a atenției, iar cercetătorii au putut stabili, pe baza mai multor runde că, în medie s-a observat o scădere cu 11% a capacități de a detecta anumiți stimuli importanți.

Legătura dintre anxietate și alimente

Cercetătorii sunt de părere că problema concentrării datorată grăsimilor saturate consumate se dovedește a fi mai importantă, mai ales în cazul persoanelor care apelează la mâncăruri cu grăsimi pentru a reduce din anxietatea asociată izolării.

„Ceea ce știm este că, atunci când oamenii sunt mai anxioși, unii dintre noi vor găsi alimente cu un conținut mare de grăsimi saturate mai ispititoare decât broccoli”, explică cercetătoarea.

„Știm din alte cercetări că depresia și anxietatea pot interfera și cu concentrarea și atenția. Când adăugăm asta, pe lângă masa bogată în grăsimi, ne-am putea aștepta ca efectele din lumea reală să fie și mai semnificative”, mai adaugă aceasta.

Studiul a fost publicat în The American Journal of Clinical Nutrition.

Citește și:

Nu toate grăsimile saturate sunt la fel: unele ne protejează de diabet, susţine un grup de cercetători
Ce efect au alimentele fast food asupra creierului copiilor?

Cultura fast food – Despre hamburgeri si arta de a trai pe indelete

Cinci strategii prin care restaurantele fast-food stimulează creşterea consumului

Cele mai noi articole
„Monstrul din Marea Caspică” a revenit la viață. Ekranoplanul va deveni vedeta unui parc tematic din Rusia
„Monstrul din Marea Caspică” a revenit la viață. Ekranoplanul va deveni vedeta unui parc tematic din Rusia
Ar putea extratereștrii de pe exoplanete pe care le-am descoperit să observe, la rândul lor, Pământul?
Ar putea extratereștrii de pe exoplanete pe care le-am descoperit să observe, la rândul lor, Pământul?
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Un japonez a inventat o alternativă „comestibilă” la pungile de plastic pentru a salva căprioarele sacre ale țării
Un japonez a inventat o alternativă „comestibilă” la pungile de plastic pentru a salva căprioarele sacre ale țării
MIT a creat un algoritm care poate descifra limbile antice
MIT a creat un algoritm care poate descifra limbile antice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
O parte din sateliții Starlink ai SpaceX s-au pierdut deja în orbită și este îngrijorător
O parte din sateliții Starlink ai SpaceX s-au pierdut deja în orbită și este îngrijorător
Papa Francisc, criticat pentru că nu poartă mască de protecţie
Papa Francisc, criticat pentru că nu poartă mască de protecţie
Opusul lui Vantablack, „super-albul”, a fost inventat de cercetători. Ce beneficii ar putea aduce
Opusul lui Vantablack, „super-albul”, a fost inventat de cercetători. Ce beneficii ar putea aduce
Netflix și Apple se luptă pentru ultimul film al lui James Bond, care s-ar putea să nu mai apară pe marile ecrane
Netflix și Apple se luptă pentru ultimul film al lui James Bond, care s-ar putea să nu mai apară pe marile ecrane
Ce spun psihologii despre impactul orelor online: Cei mici nu pot să fie atenţi mai mult de 30 de minute
Ce spun psihologii despre impactul orelor online: Cei mici nu pot să fie atenţi mai mult de 30 de minute
Travis Scott anunţă o colaborare creativă cu Sony. Artistul va promova PlayStation 5
Travis Scott anunţă o colaborare creativă cu Sony. Artistul va promova PlayStation 5
Averile din umbră. Cine sunt bogații care nu vor apărea niciodată în topul Forbes, Fortune sau Bloomberg
Averile din umbră. Cine sunt bogații care nu vor apărea niciodată în topul Forbes, Fortune sau Bloomberg
Aplicația românească care arată dacă vizitatorii sau angajații unei companii poartă mască
Aplicația românească care arată dacă vizitatorii sau angajații unei companii poartă mască
Va apărea un nou gigant în industria auto europeană: Fiat Chrysler şi PSA aşteaptă acordul pentru fuziune
Va apărea un nou gigant în industria auto europeană: Fiat Chrysler şi PSA aşteaptă acordul pentru fuziune
Experţii se tem că pandemia va facilita, în mod indirect, răspândirea altor virusuri. Care sunt principalii factori de risc
Experţii se tem că pandemia va facilita, în mod indirect, răspândirea altor virusuri. Care sunt principalii factori ...
Ce înseamnă, de fapt, dacă un vaccin împotriva COVID-19 trece de un studiu clinic aflat în faza a treia de testare
Ce înseamnă, de fapt, dacă un vaccin împotriva COVID-19 trece de un studiu clinic aflat în faza a treia de testare
Nava OSIRIS-REx a colectat atât de mult material de pe asteroidul Bennu încât îl pierde prin spațiu
Nava OSIRIS-REx a colectat atât de mult material de pe asteroidul Bennu încât îl pierde prin spațiu