Home » Știință » Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar

Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar

Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar
Sursa foto: Pixabay
Publicat: 16.05.2021

Un consum prea mare de sare ar putea reduce cantitatea de energie pe care o pot produce celulele sistemului imunitar, ceea ce le împiedică să funcționeze cum trebuie, potrivit unui nou studiu.

Un consum prea mare de sodiu a fost asociat anterior cu numeroase probleme de sănătate, inclusiv hipertensiune și un risc ridicat de insuficiență cardiacă, osteoporoză, accident vascular cerebral, cancer de stomac și boli ale rinichilor.

„Bineînțeles, primul lucru la care ne gândim este riscul cardiovascular. Însă, mai multe studii au arătat că sarea poate afecta celulele sistemului imunitar într-o varietate de moduri”, a precizat Markus Kleinewietfeld, profesor la Universitatea Hasselt din Belgia.

Dacă sarea perturbă funcțiile imunitare pentru o perioadă îndelungată de timp, asta ar putea declanșa boli autoimune sau inflamatorii în corp, a adăugat Kleinewietfeld.

În cadrul noului studiu, Kleinewietfeld și colegii săi au desfășurat o serie de experimente. Oamenii de știință au descoperit că celulele imunitare produc mai puțină energie sau adenozintrifosfat după doar trei ore de expunere la concentrații ridicate de sare. Cercetătorii au folosit monocite umane și de șoareci.

Cu mai puțină energie, monocitele s-au transformat în fagocite anormale

Mitocondria, „uzina energetică a celulei”, produce adenozintrifosfat din energia găsită în hrană folosind o serie de reacții biochimice. Adenozintrifosfatul alimentează multe procese celulare, precum reglarea metabolismului sau activarea mușchilor.

Mai mult, cercetătorii au descoperit că o concentrație ridicată de sare inhibă un grup de enzime cunoscut drept Complex II în reacția în lanț care produce adenozintrifosfat. Asta face ca mitocondria să producă mai puțin adenozintrifosfat. Astfel, cu mai puțină energie, monocitele s-au transformat în fagocite anormale.

Oamenii de știință au mai observat că aceste fagocite neobișnuite erau mult mai eficiente la combaterea infecțiilor. Totuși, acesta nu este neapărat un lucru bun, pentru că un răspuns imunitar crescut poate duce la mai multă inflamație în corp, care, la rândul său, poate crește riscul de boli cardiace.

Mitocondria a produs mai puțină energie după 10.000 mg de sare

Cercetătorii au desfășurat mai multe experimente cu participanți umani. În unul dintre experimente, participanții au consumat o doză zilnică de suplimente de sare de 6.000 miligrame, aproape de trei ori mai mult decât doza zilnică recomandată, timp de două săptămâni. Într-un alt experiment, participanții au consumat o pizza întreagă de la un restaurant Italian, potrivit Live Science.

Oamenii de știință au descoperit că după ce au mâncat pizza, care conținea 10.000 mg de sare, mitocondria participanților a produs mai puțină energie. Însă, acest efect nu a fost de durată. După opt ore, testele sangvine au arătat că mitocondria a revenit la normal.

Totuși, nu este clar dacă mitocondria este afectată pe termen lung în cazul în care o persoană consumă constant o dietă bogată în sare.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Studiile arată că șoarecii care au consumat o dietă de tip fast-food au devenit tot mai proști

Un nou tip de dietă mediteraneană poate reduce considerabil boala ficatului gras non-alcoolic

Ce sunt anti-nutrienții și de ce ar trebui incluși în orice dietă echilibrată

Dieta mediteraneană reduce efectele stresului și previne îmbătrânirea sistemului nervos

Ioana Scholler
Ioana Scholler
Ioana s-a alăturat echipei DESCOPERĂ.ro în 2020, fiind atrasă de subiecte ce țin de știință, istorie și natură. Ioana și-a finalizat studiile de licență în Manchester, Marea Britanie, acolo unde a studiat Jurnalism Multimedia, și studiile de masterat în Media, Comunicare Publică și ... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Care a fost cea mai lungă migrație preistorică a omenirii? Distanța parcursă este uimitoare!
Care a fost cea mai lungă migrație preistorică a omenirii? Distanța parcursă este uimitoare!
Ar putea pădurea amazoniană să supraviețuiască unei secete lungi?
Ar putea pădurea amazoniană să supraviețuiască unei secete lungi?
Gândul Exclusiv prezintă „Raiul cultural” miercuri, 21 mai, de la ora 14.00, live pe Gândul. Invitați: Ioana Dichiseanu, Simona Florescu și Andrei Giurgia
Gândul Exclusiv prezintă „Raiul cultural” miercuri, 21 mai, de la ora 14.00, live pe Gândul. Invitați: Ioana Dichiseanu, ...
În anul 536 d.Hr. a început o perioadă mizerabilă din istoria omenirii
În anul 536 d.Hr. a început o perioadă mizerabilă din istoria omenirii
Andie MacDowell, unul dintre cei mai frumoși oameni în anii 1991 și 2000. Două căsnicii, o logodnă și trei copii
Andie MacDowell, unul dintre cei mai frumoși oameni în anii 1991 și 2000. Două căsnicii, o logodnă și trei copii
Pablo Larraín, singurul chilian nominalizat la Oscar. Regizorul filmului biografic Maria, cu Angelina Jolie în rolul Mariei Callas
Pablo Larraín, singurul chilian nominalizat la Oscar. Regizorul filmului biografic Maria, cu Angelina Jolie în rolul Mariei ...
Adevărata tragedie din spatele morții lui Mihai Eminescu: „Nu o să știm niciodată cu adevărat”
Adevărata tragedie din spatele morții lui Mihai Eminescu: „Nu o să știm niciodată cu adevărat”
Test de cultură generală. De câte ori înghițim într-o zi?
Test de cultură generală. De câte ori înghițim într-o zi?
Astronomii au fost uimiți de o auroră epică de pe Marte care a acoperit întreaga planetă
Astronomii au fost uimiți de o auroră epică de pe Marte care a acoperit întreaga planetă
O lege privind avortul îi obligă pe medici să țină în viață o femeie însărcinată aflată în moarte cerebrală până când va naște
O lege privind avortul îi obligă pe medici să țină în viață o femeie însărcinată aflată în moarte cerebrală ...
Vremea în luna mai, tot mai ciudată. Prognoza anunțată de ANM
Vremea în luna mai, tot mai ciudată. Prognoza anunțată de ANM
Un avion de la Lufthansa cu peste 200 de oameni la bord a zburat fără pilot timp de 10 minute
Un avion de la Lufthansa cu peste 200 de oameni la bord a zburat fără pilot timp de 10 minute
Mai bine de trei veacuri de când „Lorenzo de Medici” al României îi îndruma pe moldoveni să lupte împotriva otomanilor
Mai bine de trei veacuri de când „Lorenzo de Medici” al României îi îndruma pe moldoveni să lupte împotriva otomanilor
Actorul american Kevin Spacey, premiat la Cannes pentru întreaga carieră, în ciuda acuzațiilor de agresiune sexuală
Actorul american Kevin Spacey, premiat la Cannes pentru întreaga carieră, în ciuda acuzațiilor de agresiune sexuală
Analfabetismul funcțional în România, mult mai mare decât s-a măsurat, spune ministrul Educației
Analfabetismul funcțional în România, mult mai mare decât s-a măsurat, spune ministrul Educației
Ce au vorbit Donald Trump și Vladimir Putin la telefon?
Ce au vorbit Donald Trump și Vladimir Putin la telefon?
Program open-source de la Microsoft pentru integrarea chatboților pe site-urile web
Program open-source de la Microsoft pentru integrarea chatboților pe site-urile web
Oamenii de știință au recreat reacțiile chimice antice care ar fi putut declanșa viața
Oamenii de știință au recreat reacțiile chimice antice care ar fi putut declanșa viața