Home » Știință » Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar

Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar

Publicat: 16.05.2021
Un consum prea mare de sare ar putea afecta celulele sistemului imunitar
Sursa foto: Pixabay

Un consum prea mare de sare ar putea reduce cantitatea de energie pe care o pot produce celulele sistemului imunitar, ceea ce le împiedică să funcționeze cum trebuie, potrivit unui nou studiu.

Un consum prea mare de sodiu a fost asociat anterior cu numeroase probleme de sănătate, inclusiv hipertensiune și un risc ridicat de insuficiență cardiacă, osteoporoză, accident vascular cerebral, cancer de stomac și boli ale rinichilor.

„Bineînțeles, primul lucru la care ne gândim este riscul cardiovascular. Însă, mai multe studii au arătat că sarea poate afecta celulele sistemului imunitar într-o varietate de moduri”, a precizat Markus Kleinewietfeld, profesor la Universitatea Hasselt din Belgia.

Dacă sarea perturbă funcțiile imunitare pentru o perioadă îndelungată de timp, asta ar putea declanșa boli autoimune sau inflamatorii în corp, a adăugat Kleinewietfeld.

În cadrul noului studiu, Kleinewietfeld și colegii săi au desfășurat o serie de experimente. Oamenii de știință au descoperit că celulele imunitare produc mai puțină energie sau adenozintrifosfat după doar trei ore de expunere la concentrații ridicate de sare. Cercetătorii au folosit monocite umane și de șoareci.

Cu mai puțină energie, monocitele s-au transformat în fagocite anormale

Mitocondria, „uzina energetică a celulei”, produce adenozintrifosfat din energia găsită în hrană folosind o serie de reacții biochimice. Adenozintrifosfatul alimentează multe procese celulare, precum reglarea metabolismului sau activarea mușchilor.

Mai mult, cercetătorii au descoperit că o concentrație ridicată de sare inhibă un grup de enzime cunoscut drept Complex II în reacția în lanț care produce adenozintrifosfat. Asta face ca mitocondria să producă mai puțin adenozintrifosfat. Astfel, cu mai puțină energie, monocitele s-au transformat în fagocite anormale.

Oamenii de știință au mai observat că aceste fagocite neobișnuite erau mult mai eficiente la combaterea infecțiilor. Totuși, acesta nu este neapărat un lucru bun, pentru că un răspuns imunitar crescut poate duce la mai multă inflamație în corp, care, la rândul său, poate crește riscul de boli cardiace.

Mitocondria a produs mai puțină energie după 10.000 mg de sare

Cercetătorii au desfășurat mai multe experimente cu participanți umani. În unul dintre experimente, participanții au consumat o doză zilnică de suplimente de sare de 6.000 miligrame, aproape de trei ori mai mult decât doza zilnică recomandată, timp de două săptămâni. Într-un alt experiment, participanții au consumat o pizza întreagă de la un restaurant Italian, potrivit Live Science.

Oamenii de știință au descoperit că după ce au mâncat pizza, care conținea 10.000 mg de sare, mitocondria participanților a produs mai puțină energie. Însă, acest efect nu a fost de durată. După opt ore, testele sangvine au arătat că mitocondria a revenit la normal.

Totuși, nu este clar dacă mitocondria este afectată pe termen lung în cazul în care o persoană consumă constant o dietă bogată în sare.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Studiile arată că șoarecii care au consumat o dietă de tip fast-food au devenit tot mai proști

Un nou tip de dietă mediteraneană poate reduce considerabil boala ficatului gras non-alcoolic

Ce sunt anti-nutrienții și de ce ar trebui incluși în orice dietă echilibrată

Dieta mediteraneană reduce efectele stresului și previne îmbătrânirea sistemului nervos

Ioana Scholler
Ioana Scholler
Ioana s-a alăturat echipei Descopera.ro în 2020, fiind atrasă de subiecte ce țin de știință, istorie și natură. Ioana și-a finalizat studiile de licență în Manchester, Marea Britanie, acolo unde a studiat Jurnalism Multimedia, și studiile de masterat în Media, Comunicare Publică și ... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Găurile lăsate de bilele de muschetă ar putea rescrie istoria Războiului Civil Englez
Găurile lăsate de bilele de muschetă ar putea rescrie istoria Războiului Civil Englez
Speciile din Madagascar, aflate pe cale de dispariție, ar avea nevoie de 23 de milioane de ani ca să evolueze din nou
Speciile din Madagascar, aflate pe cale de dispariție, ar avea nevoie de 23 de milioane de ani ca să evolueze din nou
O specie neobișnuită de pterozaur, cu 400 de dinți asemănători unor cârlige, a fost descoperită
O specie neobișnuită de pterozaur, cu 400 de dinți asemănători unor cârlige, a fost descoperită
Un medicament pentru slăbit îmbătrânește fețele celor care îl folosesc
Un medicament pentru slăbit îmbătrânește fețele celor care îl folosesc
Locuitorii din mediul rural sunt mai predispuși la insuficiență cardiacă decât cei din mediul urban
Locuitorii din mediul rural sunt mai predispuși la insuficiență cardiacă decât cei din mediul urban
Un studiu a confirmat că bacteriile chiar se hrănesc cu plastic
Un studiu a confirmat că bacteriile chiar se hrănesc cu plastic
Antidepresivele pot cauza „blocaje emoționale”, arată noi cercetări
Antidepresivele pot cauza „blocaje emoționale”, arată noi cercetări
Test de cultură generală. Care este diferența dintre vegan și vegetarian?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre vegan și vegetarian?
Cum a ajuns „un urs” pe Marte? Imaginile trimise de sonda HiRISE
Cum a ajuns „un urs” pe Marte? Imaginile trimise de sonda HiRISE
Ruby Bridges, primul copil de culoare într-o școală de albi
Ruby Bridges, primul copil de culoare într-o școală de albi
Nava spațială Lucy de la NASA, pregătită de întâlnirea cu un nou asteroid
Nava spațială Lucy de la NASA, pregătită de întâlnirea cu un nou asteroid
Agenția Spațială Europeană nu mai vrea să trimită astronauți pe stația spațială a Chinei
Agenția Spațială Europeană nu mai vrea să trimită astronauți pe stația spațială a Chinei
O cutremurătoare poveste de dragoste, sfârşită tragic. Cum a murit moştenitorul tronului Austro-Ungariei împreună cu amanta sa
O cutremurătoare poveste de dragoste, sfârşită tragic. Cum a murit moştenitorul tronului Austro-Ungariei împreună ...
Un vulcan subacvatic din largul Santorini ar putea declanșa un tsunami
Un vulcan subacvatic din largul Santorini ar putea declanșa un tsunami
Seceta severă din Europa continuă deja de ani de zile, arată datele din satelit
Seceta severă din Europa continuă deja de ani de zile, arată datele din satelit
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?
Furnicile pot mirosi cancerul din urină, arată un studiu
Furnicile pot mirosi cancerul din urină, arată un studiu